Slow Food Italia - Pagina 4 di 8 - Slow Food

02/10/2016

Rurale

Prosegue il nostro viaggio nelle parole per festeggiare i trent’anni di Slow Food in Italia attraverso le parole del cibo. La parola di oggi è rurale. Rurale ha cambiato compagnia, e quindi prospettive Per raccontare l’evoluzione di questa parola non basta considerare l’ultimo cinquantennio delle nostre esperienze individuali o collettive, occorre comprendere nell’intervallo di tempo …

02/10/2016

In un mare fermo coperto da boschi. Intervista a Mario Rigoni Stern

Custode della memoria delle Alpi e delle sue genti, il “sergente della neve” Mario Rigoni Stern è stato uno dei più grandi narratori dell’epopea tragica dell’armata italiana in Russia e di un mondo contadino sconfitto ma non cancellato dalla storia del Novecento. Vi riproponiamo questa intervista realizzata, appena un anno prima della sua morte, per …

29/09/2016

Passo a due. Intervista a Joe Bastianich

Oggi è un volto notissimo al grande pubblico, consacrato dal successo televisivo e dalle imitazioni dei comici. Ma per gli amanti dell’enogastronomia Joe Bastianich è stato soprattutto l’inventore di un certo modo di intendere la nuova cucina italoamericana di New York, nonché uno degli artefici del trionfo dei nostri vini negli States. Dagli archivi della …

17/09/2016

Alice Waters, la rivoluzione è deliziosa

Oltre l’America del junk food, dell’obesità, degli allevamenti intensivi, c’è un’America che ha reimparato a conoscere il suo cibo e a sedersi a tavola. Il suo volto più noto è Alice Waters. Personalità di culto per il movimento Slow Food Usa, ha lanciato per prima un’idea di orto scolastico che la Chiocciola ha aiutato a …

14/09/2016

Matteo e i fagioli di Paganica. Come dai campi è rinata la vita dopo il terremoto

Stiamo ripercorrendo insieme i trent’anni di Slow Food in Italia, attraverso il ricordo di chi ha fatto la storia dell’associazione. Voci storiche e voci nuove si intrecciano per raccontarci com’è cambiata Slow Food e come cambierà in futuro: questa è una bella storia di rinascita. La rinascita di un territorio dopo decenni di abbandono e …

10/09/2016

L’uso delle dieci dita

Ristabilire un rapporto “sano” con il tempo, per il padre della decrescita Serge Latouche, significa semplicemente riapprendere ad abitare il mondo. E, dunque, liberarsi della dipendenza da lavoro per ritrovare la lentezza, riscoprire i sapori della vita legati al territorio, alla prossimità e al prossimo. Latouche è uno dei grandi ospiti di Terra Madre Salone …

07/09/2016

Da professore a vignaiolo in un battito di Chiocciola

Stiamo ripercorrendo insieme i trent’anni di Slow Food in Italia, attraverso il ricordo di chi ha fatto la storia dell’associazione. Voci storiche e voci nuove si intrecciano per raccontarci com’è cambiata Slow Food e come cambierà in futuro. Oggi vi raccontiamo la storia di Giuseppe Mazzocolin, professore per vocazione, vignaiolo per passione. È stata una …

04/09/2016

La saggezza della lumaca

Non una “crescita negativa”, un pauperismo fine a sé stesso o un’attesa spasmodica della catastrofe. La decrescita, spiega l’economista francese Serge Latouche, è una filosofia dell’uscita dai dogmi della crescita illimitata, in nome della riscoperta dei legami sociali, della convivialità e anche del buon cibo. Latouche è uno dei grandi ospiti di Terra Madre Salone …

26/08/2016

Il senso dell’attesa. Quando il rock va in cucina

Le grandi band della musica? Somigliano ai team dei ristoranti. Parola di Alex Kapranos, voce e chitarra di uno dei gruppi alt rock più celebrati degli anni Duemila, gli scozzesi Franz Ferdinand. Intervistato dalla rivista di Slow Food nel 2006, il musicista rivela un’indole di gastronomo appassionato e ci spiega perché il cibo lento sia …

25/08/2016

Una Chiocciola all’ombra del Colosseo

Stiamo ripercorrendo insieme i trent’anni di Slow Food in Italia, attraverso il ricordo di chi ha fatto la storia dell’associazione. Voci storiche e voci nuove si intrecciano per raccontarci com’è cambiata Slow Food e come cambierà in futuro: Paolo Battimelli, fondatore e memoria storica della Condotta di Roma, ripercorre il lungo cammino della Chiocciola nella …

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