Slow Food Editore - Pagina 5 di 9 - Slow Food

28/09/2017

Il viaggio della Chiocciola nel paese del Dragone

In occasione del Congresso internazionale di Slow Food che si terrà a Chengdu dal 29 settembre al 1 ottobre, pubblichiamo di seguito un estratto dal libro Slow Food. Storia di un’utopia possibile, di Gigi Padovani e Carlo Petrini. Un libro che racconta l’intera storia del movimento, dalla sua nascita a oggi, e che puoi acquistare …

13/09/2017

Le novità di Slow Food Editore a Cheese

Eccoci finalmente ad aprire una nuova edizione di Cheese, la manifestazione dedicata al mondo lattiero-caseario che quest’anno festeggia il suo ventesimo compleanno. Come di consueto, anche Slow Food Editore è protagonista dell’evento: con la Libreria del Gusto in Piazza XX Settembre, dove vi aspettano tutte le ultimissime novità e l’intera nostra produzione libraria, e con …

08/09/2017

Tra gli hamburger in vitro e la “liberazione animale”, un altro allevamento è possibile

Qualche giorno fa sull’edizione online di Wired è uscito un articolo dal titolo eloquente: Con la produzione di carne in laboratorio si ridurrà l’impatto ambientale degli allevamenti. Come spesso succede in questi casi il titolo e poi l’intero l’articolo affermano qualcosa di vero (almeno in parte), senza però sforzarsi di inserire la notizia in un …

31/08/2017

Carne, dove sta la qualità?

Slow Life, la collana di Slow Food Editore dedicata a cibo e benessere, si arricchisce di altri due titoli: Cereali e legumi e Carne. Oggi vi presentiamo il volume dedicato alla carne, oggetto negli ultimi anni di controversie e dibattiti. Attraverso le buone pratiche consigliate dalla dietista Patrizia Gnagnarella, questo libro insegna a ridurne il consumo e …

07/07/2017

Dolci senza zucchero? Si può, con la collana Slow Life!

Pubblichiamo qui di seguito un estratto e una ricetta da Naturalmente dolci uno dei 4 volumi di Slow Life, la nuova collana di Slow Food Editore dedicata al benessere a tavola. Zucchero: meglio rinunciarci? La sua immagine conduce con immediatezza ai bianchi cristalli usati per addolcire, oggi caricati di valori negativi. In realtà, anche se nell’ambito della …

29/04/2017

Agricoltura Slow, un altro modo di nutrire il pianeta è possibile

Ѐ tempo di novità nella casa editrice di Slow Food. Ѐ finalmente disponibile sullo store Agricoltura Slow, il libro-manifesto dell’agroecologia scritto a quattro mani da Cristiana Peano e Francesco Sottile. Il volume vuole dimostrare, alla luce delle più recenti conoscenze scientifiche, che un nuovo approccio al mondo dell’agricoltura è possibile. Un approccio che riabilita i …

21/04/2017

Ricette di Liguria: il nuovo libro di Slow Food Editore

La collana In cucina con Slow Food si arricchisce di un nuovo ricettario regionale: è appena uscito Ricette di Liguria, il volume che racconta materie prime e piatti di una realtà gastronomica variegata. A dispetto dell’estensione costiera della regione, la cucina ligure di più autentica tradizione è terragna e solo in decenni più recenti si …

15/04/2017

A Pasqua con gusto. Le nostre idee per il menù!

Un po’ classico, un po’ insolito, ma sempre all’insegna del buono, pulito e giusto. Abbiamo pensato a un menù per il pranzo di Pasqua, interamente tratto dai ricettari di Slow Food Editore, che metta d’accordo tutti senza rinunciare ai nostri principi di sempre, a cominciare dalla sostenibilità e dalla stagionalità degli ingredienti. Buona Pasqua! Prima …

30/03/2017

Al Vinòforum di Roma si parla di «Pizza. Una grande tradizione italiana»

La pizza è l’alimento popolare per eccellenza, una risposta democratica e sostenibile al bisogno di sfamarsi senza rinunciare alla tradizione e al gusto. In una parola, è un alimento slow. L’abbiamo raccontata nel libro Pizza. Una grande tradizione italiana, riportando interventi di esperti del settore, storici, giornalisti e scrittori, e illustrando le storie dei protagonisti di questo …

04/11/2016

Piacere

Si conclude oggi il nostro viaggio nelle parole per festeggiare i trent’anni di Slow Food in Italia attraverso le parole del cibo. L’ultima è piacere. Intorno al «mi piace/non mi piace» si sono nel tempo costruite tradizioni alimentari familiari, orti, ricettari con infinite varianti. Era una cosa semplice, quel che ci piaceva o no, fino a poco …

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