agricoltura - Pagina 9 di 17 - Slow Food

15/10/2016

Un legame indissolubile, ma disturbato

Non c’è una via d’uscita dalla crisi climatica in atto che non passi per l’agricoltura. Ce lo ricorda Luca Mercalli in un suo intervento, tratto dalla rivista Slow, che riproponiamo come spunto di riflessione per questa Giornata mondiale dell’alimentazione. Buona lettura! Il 12 settembre 2009 è morto Norman Ernest Borlaug, l’agronomo americano premio Nobel …

05/10/2016

A Ti porto nell’orto si fa il cambio di stagione

Siete stufi di mangiare pomodori e zucchine? Finalmente è ora di cambiare! L’autunno porta con sé tantissime verdure, a partire dalla famiglia delle Brassicaceae con cavoli, cavolfiori, broccoli e rape. E ancora finocchi, peperoni, topinambur, zucca, porri, scarola. Anche per quanto riguarda la frutta c’è un’ampia scelta: oltre alle pere, alle mele e all’uva maturano i …

14/09/2016

Leggi Ti porto nell’orto se di topinambur non sai un tubero!

L’estate è agli sgoccioli, ma le giornate sono ancora calde e afose e il sole continua a scaldare, quindi non dimenticate di continuare ad annaffiare le vostre piante. Anche se il raccolto sta diminuendo, dedicate delle attenzioni a ciò che rimane nell’orto. Per esempio assicuratevi che i tutori che sostengono gli ultimi pomodori siano ben …

05/09/2016

«Il futuro è nella terra». Il pastore sardo che sfida la multinazionale

Arriva dalla Sardegna l’ultima battaglia di Davide contro Golia. E ha del paradossale. Per farla molto breve si vogliono rendere inutilizzabili ai fini agricoli, e quindi alimentari, un bel pascolo e un terreno fertile e irriguo, nella piana campidanese, al sud della Sardegna. Un terreno oggi destinato alla coltivazione di cereali, a pascoli e all’allevamento …

30/08/2016

Dall’antipasto al dessert, il melone non ha paragone!

Come classificare il melone? Per la botanica è una verdura appartenente alla famiglia delle cucurbitacee come le zucchine, le zucche e i cetrioli. Per gli usi gastronomici cui siamo abituati però è sicuramente più assimilabile alla categoria della frutta, soprattutto al Sud e isole, anche se il fatto che più a nord spesso si presenti …

29/08/2016

Ttip, cala il sipario sull’accordo?

Questo Trattato transatlantico non s’ha da fare: stavolta il “niet” arriva da un peso massimo della politica continentale, il ministro dell’Economia e vicecancelliere tedesco Sigmar Gabriel. Pur precisando di parlare a titolo personale, il leader dei socialdemocratici ha rilasciato una dichiarazione che non lascia spazio a fraintendimenti: «Secondo me, i negoziati con gli USA sono …

19/08/2016

Agricoltura sociale: a un anno dall’emanazione della legge mancano i decreti attuativi

A oltre un anno dall’emanazione definitiva della legge sull’agricoltura sociale, mancano ancora alcuni decreti attuativi, rendendo di fatto parecchio complicata l’applicazione della normativa. La legge del 18 agosto 2015 n. 141, è stata pubblicata nella Gazzetta Ufficiale n. 208 del 8 settembre 2015, ed è entrata in vigore il 23 settembre 2015. Quasi un anno …

17/08/2016

Ti porto nell’orto: tempo di spinaci, per una salute di ferro

Spinacia oleracea L. Lo spinacio, in latino Spinacia oleracea L., è una pianta a foglia, annuale, della famiglia delle Chenopodiaceae o Amaranthaceae. Questo ortaggio è tra i più semplici da coltivare perché non è particolarmente esigente. Si adatta a molti tipi di terreno e clima e, a seconda delle varietà, si può seminare e mangiare in …

16/08/2016

Benvenuti pomodori da salsa. Ma scegliete quelli “caporalato free”

Questa rubrica occupa il suo piccolo spazio in penultima pagina da quasi sette anni. È normale che si siano sviluppate alcune abitudini, inevitabili ripetizioni che cadono sempre nello stesso periodo dell’anno ma anche alcune piccole «tradizioni». È il caso quest’ultimo, da un po’ di anni a questa parte, di un discorso che non ci stancheremo …

12/08/2016

Pesche, finalmente il giusto prezzo?

In questi primi dieci giorni di d’agosto facciamo una cosa alla quale non siamo abituati tra le poche righe di questa rubrica: torniamo a parlare di un prodotto di cui abbiamo già scritto poche settimane fa. Si tratta delle pesche e il motivo è molto semplice: ci si offre l’occasione di fare un ragionamento più …

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