agricoltura - Pagina 12 di 17 - Slow Food

22/04/2016

Cosa significa la Giornata della Terra per te?

Ogni anno, oltre un miliardo di persone in tutto il mondo celebrano la Giornata della Terra, focalizzando l’attenzione sull’ambiente e tutto ciò che lo riguarda. Festival, manifestazioni ed eventi all’aperto si svolgono in centinaia di paesi con il sostegno di comunità, leader politici, organizzazioni ambientaliste e personaggi famosi. Ma cosa significa veramente questa giornata? Istituita …

30/03/2016

L’Italia punta sul bio

Il nostro Ministero per le politiche agricole punta sul biologico e approva (in Conferenza Stato Regioni) il Piano Strategico nazionale del biologico. L’obiettivo? Potenziare il mercato e far crescere la superfice coltivata bio. Forse una necessità più che un desiderio considerato che gli italiani che scelgono prodotti biologici sono sempre di più, si parla di …

29/03/2016

Non è solo un pugno di olive

Di chi interviene in una questione senza inquadrarne i termini reali si dice che “vede gli alberi ma non la foresta”. Allo stesso modo, nella polemica sull’olio tunisino, in molti hanno visto un pugno di olive importate senza accorgersi che dietro quel paravento retorico c’è un intero patrimonio agricolo: vittima di politiche dal respiro corto, …

02/02/2016

Partiamo dal cibo per curare il clima

Che il clima sia cambiato ormai è un’evidenza. Le temperature medie aumentano troppo e troppo velocemente, mentre fenomeni eccezionali come uragani, siccità alternate da alluvioni diventano normali. Il bello è che pare che ce ne dobbiamo fare una ragione: scienziati e climatologi ci dicono che anche se ci adoperassimo come si deve per contrastare questa variazione, per …

01/02/2016

Caccia alla terra: accaparramento e speculazione mangiano l’agricoltura europea

Europa nel mirino di accaparratori e speculatori. Tanto che il livello di diseguaglianza in Europa, misurato statisticamente, risulta alla pari o addirittura al di sopra di Paesi in via di sviluppo segnati da profondi squilibri, come il Brasile, la Colombia e le Filippine. Stiamo parlando di land grabbing, traducibile in italiano come “accaparramento della terra”. Secondo il portale …

27/01/2016

Ambiente e agricoltura: la grande sfida di Rohani per l’Iran post embargo

Nelle scorse settimane è stato revocato l’embargo che da circa quattro decenni affligge l’Iran, con perdite stimabili attorno al 20% del Pil e una disoccupazione dilagante. Tra i settori più toccati da questa svolta viene automatico pensare al mercato del petrolio e al settore dell’energia, ma c’è un aspetto altrettanto cruciale che si tende a dimenticare: quello ambientale. Forse …

26/01/2016

Paraguay: dove gli Ayoreo resistono al land grabbing

La popolazione nomade degli Ayoreo, una delle più remote del sudamerica, combatte per tornare a popolare il Gran Chaco, arida regione a cavallo tra Paraguay, Argentina e Bolivia. È questo, infatti, l’obiettivo della battaglia legale che ormai da anni la comunità indigena porta avanti contro gli interessi e le speculazioni senza scrupoli di compagnie private …

25/01/2016

Farm City – 5 consigli da una contadina urbana

Farm City è il racconto autobiografico di Novella Carpenter, biologa e scrittrice statunitense. Affascinata dall’idea dell’autosufficienza alimentare si trasferisce in un quartiere malfamato di Oakland. Qui, insieme al compagno Bill, realizza il sogno della sua vita: da un appezzamento abbandonato, coperto di cemento e sepolto da erbacce e immondizia, riesce a creare una vera e …

22/01/2016

Francia, il chilometro zero corre veloce

Mangez local, s’il vous plait! La Francia, più che mai orgogliosa delle sue radici gastronomiche, sta pensando a come assicurarsi una ristorazione pubblica sempre più a chilometro zero. La settimana scorsa l’Assemblea Nazionale ha deliberato all’unanimità una legge nella quale si prevede che, entro il 1 gennaio 2020, almeno il 40% dei prodotti serviti nelle …

19/01/2016

Porri: quando l’arte contadina crea monumenti del gusto

Se parli a un braidese, come sono io, di porri, la prima cosa che si pensa è: Cervere. Località poco distante, diventata nota proprio per questa verdura. Nel territorio del Comune, in virtù di terreni sabbiosi e dell’ecotipo locale, nonché di una tradizione agronomica particolare, cresce un porro tanto buono e delicato da poter essere …

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