In un mondo in cui agli esseri umani ci si riferisce come consumatori, questi ultimi dovrebbero considerarsi la più potente ed estesa lobby del Pianeta.
Chi consuma, d’altra parte, esaurisce (dal latino consumere, portare a termine). Non è una definizione (e una pratica) di cui andar fieri: soprattutto in un’era nella quale è chiara, in tutta la sua tragicità, la finitezza delle risorse naturali che abbiamo consumato scelleratamente.
La battaglia per guadagnare le simpatie del consumatore si combatte sul packaging accattivante, sulla strategia di marketing che lo accompagna, e, come per ogni altra merce, sul potere di acquisto che è in grado di esprimere. Ma abbiamo una trave nel piatto: l’enorme potere politico dell’acquisto consapevole. Meditato. Ponderato.
Un acquisto che non risponde all’impulso basico della ricompensa, ma che esprime preferenza e sostegno: a una certa filiera, a un certo tipo di coltivazione, di allevamento, di trasformazione. Noi cittadini abbiamo la possibilità di cambiare le logiche di produzione e distribuzione alimentare ormai insostenibili.
Un potere che potrebbe affrancarci dalla condizione passiva di consumatori inseriti in una logica per la quale sette multinazionali decidono globalmente quello che dobbiamo mangiare. Una forma di sostegno ai contadini, una forma di resistenza, un atto referendario grazie al quale a un’aggregazione nebulosa di consumatori si sostituisce una moltitudine di attivisti.
Usiamo il nostro potere con saggezza
Wendell Berry diceva che mangiare è un atto agricolo in quanto determina quale tipo di modello produttivo sosteniamo. Proprio come una lobby, i consumatori possono agire individualmente, ma soprattutto collettivamente per orientare certe direzioni: ricordiamo cosa è successo con l’olio di palma! Le nostre scelte hanno effetti sul modello di agricoltura, sulle politiche agroalimentari, sugli ecosistemi, sulla biodiversità, sulla fauna selvatica e sulle condizioni di vita degli animali allevati.
Usiamo con saggezza questo potere che abbiamo e generiamo il cambiamento che desideriamo: perché un sistema alimentare migliore è possibile, oltre che necessario, e ha inizio anche al mercato.
Barbara Nappini, presidente di Slow Food Italia
da Il Fatto Quotidiano di lunedì 10 marzo 2025