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Ritorniamo a parlarvi di salmone, anzi di allevamento intensivo di salmone, perché il post della scorsa settimana (10 buoni motivi per cui non mangiamo salmone) ha suscitato molta attenzione ma anche parecchie domande. Non avevamo intenzione sicuramente di fare terrorismo, sono anni che Slow Food – soprattutto attraverso la campagna e l’evento Slow Fish – racconta lo …

Attenzione il contenuto di questo post potrebbe mettere in difficoltà gli stomaci più delicati… se invece siete temerari fan di Orrori da gustare proseguite pure con la lettura. Vi avvisiamo però che oggi non parliamo di prelibatezze locali e preparazioni tradizionali, ma di uno dei cibi che forse più di tutti rappresenta la globalizzazione alimentare …

Possiamo senza dubbio affermare che non ne sentivamo la mancanza. Il birrificio islandese Steðji ha lanciato per il mese di Thor – durante il quale si consumano cibi tradizionali, carne di balena compresa, una festività che va da fine gennaio a fine febbraio – una birra che tra gli ingredienti ne vanta uno molto speciale: …

Via libera del Parlamento europeo al pacchetto per la riforma della politica comune della pesca (Pcp), inclusi gli obiettivi principali come le misure per fermare la pesca eccessiva e il divieto di rigetto in mare. Ma l’assemblea non trova l’accodo per vietare la pesca a strascico nelle acque profonde