Tema - Pagina 74 di 246 - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

13/08/2018

Caso Monsanto, Petrini: «Sugli erbicidi serve un cambio di mentalità»

Lo scorso sabato il risarcimento record imposto a Monsanto da un tribunale californiano ha scosso il mondo dell’agricoltura e riacceso il mai sopito dibattito sui rischi del glifosato per la salute. Vi proponiamo di seguito un’intervista del quotidiano torinese La Stampa che ha interrogato sul tema il fondatore e presidente di Slow Food, Carlo Petrini. …

11/08/2018

Glifosato, l’erbicida Roundup causa il cancro: storica sentenza contro Monsanto negli Usa

Un malato terminale di cancro che sfida una multinazionale agrochimica, il processo, la sorprendente condanna a un risarcimento milionario. Sembra un romanzo di John Grisham, ma questa volta è tutto vero. Il protagonista della vicenda si chiama Dewayne Johnson, ha 46 anni, tre figli e un linfoma non Hodgkin, cioè un tumore del sistema linfatico …

10/08/2018

Voglia di vacanza, aria di Sloweekend

È la settimana più “vacanziera” dell’anno. In tutta Italia ci si prepara a Ferragosto e sono numerose le possibilità per trascorrerlo in borghi o in città slow, alla ricerca dei cibi tradizionali buoni, puliti e giusti, con le proposte delle Condotte Slow Food più attive e intraprendenti sul territorio nazionale. Per qualcuno sarà una gita …

10/08/2018

Bufale indigeste. Ecco quali sono i falsi miti sul cibo

Un tempo si chiamavano miti da sfatare. Più recentemente sono state classificate come bufale. I più contemporanei e anglofoni le definiscono fake news. Sono credenze, spesso legate anche a presunta saggezza popolare o alle tradizioni. Tante sono quelle nel campo dell’alimentazione, ma l’Istituto superiore di Sanità, organismo autorevole e indipendente a livello italiano, ha voluto …

08/08/2018

Olio Italico: quando il “nomen” non è “omen”

Chissà se nella antica Roma ci avevano azzeccato quando si convinsero che nel nome scelto per ognuno di noi è racchiuso il nostro destino. Noi ormai razionali, occidentali fino al midollo, per niente fatalisti, pensiamo che il pensiero latino fosse una baggianata e se uno chiama il figlio Ugo, come suggeriva Massimo Troisi nel film …

01/08/2018

Russia: il seme del cambiamento germoglia

Guardando in basso, dalla cupola della cattedrale di Sant’Isacco, nel cuore di una San Pietroburgo tirata a lucido in occasione dei mondiali di calcio da poco finiti, da un lato si ammira la piazza del Castello, con al centro l’Hermitage, ospitato in quello che fu il palazzo d’Inverno dello Zar poi simbolo della rivoluzione d’ottobre, …

30/07/2018

Aree interne: resistere diventa sempre più difficile

Solo un paio di mesi fa ha suscitato ironie e polemiche il progetto del comune di Roma di affidare alcune porzioni di verde pubblico in periferia alla “cura” di pecore e capre. Al di là del merito dell’iniziativa e della sua fattibilità, colpisce l’idea come agli occhi di molti, città e campagne restino due mondi …

27/07/2018

Rammassin, un tesoro di dolcezza

Questa settimana ci rivolgiamo in particolare ai lettori del Nordovest – non ce ne vorranno gli altri – perché è arrivato il momento perfetto per un prodotto soprattutto piemontese, momento che dura poco e che ci piace sempre segnalare. L’avevamo un po’ anticipato sette giorni fa, quando parlavamo di quei frutti “fragili”, che deperiscono in …

27/07/2018

Olio di palma, abbattuta anche l’ultima frontiera: inizia la deforestazione dell’isola di Papua

La situazione non è cambiata, purtroppo. L’olio di palma continua a mangiarsi le foreste. O meglio, l’industria e le multinazionali stanno rasando al suolo migliaia di ettari. Perché, e ormai lo sappiamo, l’olio di palma è presente in tantissimi prodotti che usiamo ogni giorno: dallo shampoo agli articoli di make-up, dal biodiesel alle merendine che …

27/07/2018

Resistenza contadina: un premio per giovani agricoltori

Al via le iscrizioni al bando del “Premio Pontremoli 2018” rivolto a agricoltori dell’Appennino toscano. Un riconoscimento per chi si ostina a fare l’agricoltore, il pastore e l’allevatore, e per chi cura e diffonde la cultura della terra, della biodiversità, del paesaggio e dell’ambiente, apportando così benefici economici, ambientali ed etici alle comunità della montagna …

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