Editoriali di Carlo Petrini - Pagina 10 di 16 - Slow Food

28/11/2016

L’Avana. Tristezza e orgoglio nelle strade dell’isola

In un mattino di novembre, accompagnata da un cielo terso e da un piacevole alito di vento, Cuba si risveglia e apprende la notizia della morte di Fidel Castro, nonostante questa fosse stata data già nella notte tra il 25 e il 26 dal fratello e attuale presidente Raul. Apparentemente è un risveglio normale, nessuna …

15/11/2016

Nel cuore del Libano che dà riparo ai pastori rifugiati

La valle della Beqaa, in Libano, è una pianura che si estende per 120 chilometri da nord a sud e va dagli 8 ai 14 da est a ovest. Si trova a est di Beirut, circondata da due catene montuose che d’inverno sono abitualmente coperte di neve. È uno dei polmoni agricoli del Libano, che …

21/09/2016

Carlo Petrini: Terra Madre, la grande alleanza in nome del cibo

Alleanza è la parola con cui mi piacerebbe leggere questa edizione di Terra Madre Salone del Gusto. Una parola che ha assunto nel corso della storia significati diversi. Non voglio scomodare la Santa alleanza o l’alleanza tra Dio e gli uomini, ma calare questa parola nel quotidiano, in un’epoca di individualismi trionfanti e nuovi muri. …

21/09/2016

Orgoglio piccante

Soweto è il sobborgo di Johannesburg che ha rappresentato il simbolo della lotta contro l’apartheid in Sudafrica e che ancora oggi è testimone di grandi contraddizioni e di ferite non ancora del tutto sanate. Una città a tutti gli effetti, cresciuta accanto alla metropoli e ad essa indissolubilmente legata. E’ qui che alcuni agricoltori urbani straordinari …

19/09/2016

La scommessa di Terra Madre Salone del Gusto. Contadini e cittadini insieme per sconfiggere la fame e gli sprechi

Torino è pronta a una nuova e pacifica invasione. Le migliaia di contadini che in 160 paesi del mondo formano la rete di Terra Madre stanno per riversarsi ancora una volta nella capitale sabauda per l’appuntamento che ogni due anni li vede protagonisti del dibattito sul futuro del cibo. Sono passati ormai vent’anni dalla prima …

17/09/2016

Bayer si compra Monsanto: «Perdiamo sovranità»

Nasce il primo colosso mondiale nel settore della chimica applicata all’agricoltura Immaginiamo di iniziare a coltivare un orto per crescere personalmente le nostre verdure e i nostri legumi, per fare un piccolo passo verso il ritorno alla terra. Il primo step sarà quello di preparare il terreno, bisognerà vangare e poi zappare. Se vogliamo che …

05/07/2016

Ttip, un dibattito poco democratico

La notizia della Gran Bretagna fuori dall’Europa unita è stata indubbiamente una doccia fredda per molti. E’ evidente che le istituzioni nate dal sogno di Altiero Spinelli, Ernesto Rossi e Robert Schuman non riescono a intercettare il desiderio di futuro di una popolazione europea impaurita da quasi dieci anni di crisi economica, da un’emergenza migratoria …

07/06/2016

Fagioli, piselli e ceci. Così con i legumi sfameremo il mondo

Capitare a fagiolo, cadere a fagiolo. Espressione usata spesso per dire che qualcuno o qualcosa è esattamente ciò che ci vuole in quel luogo e in quel momento. L’origine di questa espressione non è chiara e si perde nella notte dei tempi, ma mi piace pensare che non sia affatto un caso che, per indicare …

06/06/2016

Consigli per evitare di divorare il pianeta

In un momento storico in cui la produzione di cibo per nutrire un’umanità affamata ha un impatto fortissimo sugli ecosistemi naturali e in generale sul sistema planetario, è necessario non dimenticarci che la Terra può essere sia madre generosa che, sotto la pressione di un uso sconsiderato delle sue risorse, matrigna insidiosa. Ecco allora che …

01/06/2016

Latte, la ricchezza dei territori va pagata fior di quattrini

Oggi 1 giugno è dal 2001 la Giornata mondiale del latte, istituita dalla Fao. La celebriamo con un intervento del presidente di Slow Food, Carlo Petrini, in difesa dell’”oro bianco” e di un intero patrimonio di saperi che rischia di andare perduto. «Fanno il deserto e lo chiamano pace» è una citazione latina che andrebbe rivisitata …

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