Consigli per gli acquisti - Pagina 17 di 23 - Slow Food

05/12/2015

L’irresistibile “gobbo” che annuncia l’inverno

Un paio di mattine fa, per la prima volta, mentre guidavo ho visto il termometro dell’automobile segnare la temperatura di meno due gradi. Sottozero. Ho subito pensato: cardi. Associazione strana, ma forse soltanto per chi non sa cosa vuol dire una bella gelata per i cardi che da almeno un mese sono stati piegati sottoterra, …

03/12/2015

Un dessert per prepararci alle feste

Chi dice dessert dice dolce. E invece no, non è proprio così. In realtà con “dessert” si indica ciò che viene servito a fine pasto e comprende formaggi, dolci o gelati, frutta fresca o secca. La parola deriva da “desservir”, togliere il servizio, e indicava lo sgombero di piatti e posaterie, che facevano spazio all’ultima …

02/12/2015

Salviamo il pianeta…ogni giorno!

Le previsioni su come i cambiamenti climatici cambieranno il destino dell’umanità sono sotto gli occhi di tutti e proprio in questi giorni la discussione su cosa e come fare per arginare i danni di ciò che l’uomo stesso ha messo in moto in nome di un’economia globale e miope sono al centro dell’agenda politica mondiale, …

30/11/2015

Kiwi, il buongiorno che si vede dal mattino

Dopo la metà di novembre le campagne di raccolta dei kiwi, altrimenti detti actinidia, possono considerarsi concluse e si cominciano a stilare i primi bilanci. Negli anni scorsi abbiamo un paio di volte sottolineato come il frutto sia arrivato in Italia soltanto negli anni ‘70, sia subito diventato una coltivazione popolare (perché redditizia), tanto da …

09/10/2015

Voglia d’autunno? Portatelo in tavola!

Visto il meteo, ci scatta immediatamente voglia d’autunno, anche a tavola. Castagne, funghi, tra poco tartufi. Preparazioni più sostanziose per combattere il freddo che ci sta sorprendendo, e su tutto vorremmo consigliare un prodotto davvero simbolico della stagione, ma non soltanto. Parliamo della zucca: ortaggio poco costoso (tra uno e due euro al chilo), anche …

11/09/2015

Buoni peperoni a tutti!

La prima settimana di settembre è dura esimersi dal consigliare i peperoni. Infatti, da quando esiste questa rubrica, puntualmente lo facciamo: è forse l’unico caso in cui un prodotto è sempre stato tanto “puntuale”. C’è la Sagra del Peperone a Carmagnola che vede protagonista l’ortaggio nelle sue forme più appetitose e qualitativamente interessanti e fa …

21/08/2015

Trote: scegliamole con attenzione

Per il Sabato al mercato di agosto, pensiamo ai luoghi di vacanza in cui molti si trovano e proviamo a ragionare su un prodotto di cui ci si può avvantaggiare mentre si è lontano da casa. C’è chi penserà subito al mare, ma l’abbiamo già fatto tante e volte, per cui questa settimana vi accompagniamo in montagna …

14/08/2015

Uva da tavola: riconosciamo la qualità

Il caldo che non dà tregua e che continua da diverse settimane ad attanagliare i vacanzieri, ma soprattutto chi non è ancora in ferie, ha avuto l’effetto di far maturare molto prima del solito, anticipando di circa quindici giorni, molte varietà dell’ortofrutta. Per dire, ci sono già i peperoni al Nord, come i famosi di …

24/07/2015

Cocomeri: occhio alle offerte civetta!

La cappa di caldo torrido che sta avvolgendo l’Italia in ogni dove è certo difficile da sopportare, soprattutto per chi non è ancora in vacanza in lidi che offrono la possibilità di lenire il fastidio e l’affanno, ma per contro ha il vantaggio (come dicevamo già un paio di settimane fa) di rendersi ideale per …

17/07/2015

Al mercato? Scegliamo le susine più buone!

Scriviamo dal Piemonte e in questo momento qui non ci si può esimere dal consumare i famosi ramassin. La parola si può scrivere con una “s” o con due, e questa piccola susina è conosciuta anche con i nomi dialettali di darmasin o dalmasin (perché è della varietà “damaschina” di probabile provenienza siriana). Il ramassin …

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