Cambiamento climatico - Pagina 10 di 16 - Slow Food

31/10/2017

Siccità, un male invisibile. Servono soluzioni oltre l’emergenza

Riuscite a immaginare la popolazione dell’intera Germania costretta alla fame? Bene, perché secondo un nuovo report della Banca Mondiale la produzione alimentare che perdiamo a causa della siccità è tale da poter sfamare ogni giorno qualcosa come 81 milioni di persone. La progressiva perdita di risorse idriche, conseguenza diretta dei cambiamenti climatici, ha effetti che …

30/10/2017

Il Paese che non sa più spegnere il fuoco

Il Piemonte è in ginocchio. Il fronte degli incendi non accenna a esaurirsi e va dalla provincia di Cuneo fino al Biellese, passando per la Valsusa. Praticamente tutto l’arco alpino piemontese sta bruciando. Si parla di migliaia di ettari di boschi, e ormai di diversi paesi e frazioni che rischiano di essere completamente divorati dalle …

30/10/2017

Inventiamo nuove ricette per una metamorfosi gioiosa

L’alimentazione pesa in modo determinante sul clima. Nel mondo occidentale, l’agricoltura emette circa il 20% dei gas a effetto serra. Una volta giunto nei nostri piatti, il cibo ha ampliato la sua impronta climatica attraverso la catena del freddo, il trasporto, i processi di trasformazione in fabbrica, al ristorante, in casa. A seconda di ciò …

26/10/2017

«Un suolo fertile è il capitale delle nuove generazioni». La controrivoluzione della Casa Rotta

«Io ho il mio orto, è dai nonni. Ci coltivo pomodori, cetrioli, coste, fagiolini e patate». Elia Vegetabile è incuriosito dalla mia presenza sin dal primo momento che ho messo piede in campo. Ogni tanto dice la sua, e mai a sproposito. A otto anni sa tutto sui minerali che scambia come figurine con gli …

19/10/2017

Ribaltiamo il mercato! Impariamo a scegliere e non sprecare

Vivo a Parigi e, come i tantissimi che vivono in una grande città, a volte mi capita di fare la spesa in grandi centri commerciali. In passato, girando per le corsie stracolme di prodotti, spesso mi sono chiesta dove finissero tutti gli alimenti freschi rimasti invenduti, ma non ho mai approfondito la questione, pensando, in …

16/10/2017

“Cibo locale? Sì grazie!”: che la sfida abbia inizio! Mangia locale, mangia plurale, mangia di stagione

In tutto il mondo oggi si celebra la Giornata mondiale dell’alimentazione e anche noi vogliamo unirci ai festeggiamenti della fondazione dell’Organizzazione fondata nel 1945 per combattere la fame nel mondo. E lo faremo con un gioco, una sfida che abbiamo lanciato in tutto il mondo. Cibo locale? Sì grazie!, è la prima tappa di Menu …

13/10/2017

Meno carne fa bene al pianeta. Ma il pascolo fa la differenza

È ormai sempre più riconosciuto l’impatto ambientale provocato dall’allevamento dei bovini che, tramite la loro digestione, sono tra i maggiori responsabili di emissioni di metano, un potente gas serra che provoca i cambiamenti climatici. Ed è proprio questa una delle ragioni che spingono sempre più persone ad adottare una dieta vegetariana e a privilegiare la …

12/10/2017

Cambiamento climatico: partiamo dagli orti per invertire la rotta

«Sono ormai due anni che la stagione delle piogge arriva con due mesi di ritardo. Come se non bastasse, termina anche prima, verso ottobre, allungando molto il periodo di siccità. All’inizio non ci siamo accorti di quanto stava accadendo: di solito la stagione secca e quella delle piogge si dividevano in parti uguali durante l’anno, tanto che …

11/10/2017

Dubbi sul cambiamento climatico? Abbiamo le risposte alle tue domande

Piccolo glossario del cambiamento climatico scritto da Justin Gillis per il New York Times Cambiamento climatico o riscaldamento globale? Entrambe sono definizioni accurate, ma significano cose differenti. Possiamo pensare al riscaldamento globale come una delle espressioni del clima che cambia. “Cambiamento climatico” include, oltre l’innalzamento delle temperature, lo sfasamento dei cicli delle piogge, o l’irruenza sempre …

09/10/2017

Clima, 90 multinazionali sono responsabili di metà del riscaldamento globale

Chi rompe paga, dice la tradizione popolare. Un adagio che purtroppo è difficile applicare a chi danneggia il nostro pianeta, perfino quando i costi da pagare sono sotto gli occhi di tutti. Uno studio sostenuto dalla Union of Concerned Scientists e pubblicato sulla rivista scientifica Climate Change, che ha coinvolto ricercatori di Oxford, della Columbia …

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