Agricoltura - Pagina 20 di 46 - Slow Food

09/06/2017

L’alimentazione è il piatto forte al G7 dell’Ambiente

Non solo il G7 di Taormina si è chiuso con l’ennesimo nulla di fatto sul clima, ma l’America di Trump ha fatto saltare il banco anche sull’Accordo di Parigi. Difficile immaginare premesse peggiori per il G7 dei ministri dell’Ambiente, che si tiene a Bologna questo fine settimana. Eppure c’è almeno un grande tema su cui …

08/06/2017

Green is good. L’industria verde cresce nell’Ue (nonostante la crisi)

Concludiamo questo percorso verso il G7 dei Ministri dell’Ambiente con Stefano Laporta, Direttore Generale e Presidente designato Ispra, dopo aver parlato di suolo e acque con alcune considerazioni finali. Chiediamoci innanzitutto quale ruolo l’agricoltura può avere per l’ambiente L’agricoltura è allo stesso tempo minacciata e fonte di minaccia. È minacciata da un lato dall’avanzare …

07/06/2017

NoCap, la filiera si ribella al caporalato

Un modello economico più etico per contrastare il caporalato: in nome di questa esigenza Yvan Sagnet, dopo anni di lotta nei campi di pomodori in Puglia, ha fondato la rete internazionale No Cap, presentata di recente al Parlamento italiano. Il caporalato agricolo in Italia non ha mai prosperato così tanto come in questo periodo caratterizzato …

06/06/2017

Cocomeri, meloni e cetrioli. Con il gran caldo arriva il loro momento

Il grande aumento delle temperature registrato nelle ultime due settimane, che ci ha fatti sentire in estate quasi un mese prima della data ufficiale sul calendario, ha naturalmente le sue conseguenze – più positive che negative – sulla maturazione di frutti e ortaggi. Quando inizia a fare così caldo si sviluppano quelli che contengono più …

05/06/2017

Soia e bistecche, la deforestazione è in tavola

Solo lo scorso febbraio l’organizzazione ambientalista Mighty Earth aveva presentato un quadro aggiornato sullo stato della deforestazione nel Cerrado brasiliano e nel bacino amazzonico della Bolivia con il report The Ultimate Mystery Meat. L’indagine condotta su 28 differenti località a partire dal settembre 2016 puntava il dito su uno dei principali colpevoli della distruzione del …

01/06/2017

Quella varietà nei campi è una ricchezza del piatto

Partiamo da un dato che deve riempirci di orgoglio: in Italia esistono oltre 200 varietà di grani differenti che si rispecchiano, o meglio, dovrebbero rispecchiarsi nell’immensa ricchezza da ritrovare ogni giorno nel nostro piatto. Se però oggi ci troviamo a discutere di grani antichi è perché, nell’ultimo secolo, la selezione genetica applicata a questo cereale …

29/05/2017

Agricoltura, l’occupazione non basta se i redditi non crescono

Che anno è stato il 2016 per l’agricoltura? La fotografia diffusa dall’Istat pochi giorni fa restituisce l’immagine di un settore in sofferenza, malgrado alcuni punti di forza. Se è vero che l’Italia resta, con oltre 30 miliardi di euro, il primo Paese nell’Ue a 28 per valore aggiunto in agricoltura, è altrettanto vero che questi …

26/05/2017

Inquinamento e agricoltura, la Cina inverte la rotta?

«Come potrà la Cina produrre abbastanza cibo per la sua popolazione, se tutti incominceranno a mangiare come gli americani? La semplice risposta è che non potrà farlo». Bloomberg riassume in una battuta i complessi problemi agricoli e alimentari che il Paese del Dragone si troverà ad affrontare nei prossimi anni. Le immagini delle megalopoli soffocate …

23/05/2017

Il paradosso dell’industria alimentare globale che spinge all’emigrazione

La partecipazione alla marcia di Milano “Insieme senza muri”, il 20 maggio; la conferenza “Un mare di culture”, a Genova, il 21 maggio; e dal 9 all’11 giugno il Migranti film festival, a Pollenzo, che rientra nel progetto Migrarti. Siamo tutti migranti, e crediamo che le differenze culturali ed etniche siano un valore, una ricchezza. …

23/05/2017

Gli Orti della rivoluzione

Kobanî è una piccola città nel nord della Siria e dal novembre 2013 fa parte della regione autonoma del Rojava, un’area che nel bel mezzo della guerra civile che sta devastando la Siria si è separata dal governo nazionale. Non solo. Kobanî e tutto il Rojava hanno iniziato una rivoluzione sociale stabilendo un Sistema Federale …

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