Prodotto - Pagina 3 di 57 - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

07/04/2025

Guida agli Extravergini 2025: le Chiocciole

La Guida agli Extravergini 2025 ha attribuito il simbolo della Chiocciola a 47 aziende olivicole in 17 regioni, per la loro capacità di interpretare i valori organolettici, territoriali e ambientali secondo la filosofia Slow Food. Potete acquistarla online su slowfoodeditore.it e sullo shop online dedicato a socie e soci Slow Food Abruzzo Davide Iacovella – Chieti (CH) Frantoio …

07/04/2025

Guida agli Extravergini 2025: i Grandi Oli regione per regione

Il premio Grande Olio viene conferito ad oli eccellenti della loro categoria, che si distinguono per le loro caratteristiche sensoriali, la loro stretta relazione con il territorio e le loro cultivar. Nella Guida agli Extravergini del 2025, sono stati assegnati 89 premi in tutta Italia. Potete acquistarla online su slowfoodeditore.it e sullo shop online dedicato a socie e soci …

07/04/2025

Guida agli Extravergini 2025: i Grandi Oli Slow regione per regione

Il premio Grande Olio Slow viene riconosciuto all’olio eccellente, capace di emozionare in relazione a cultivar autoctone e territorio di appartenenza, ottenuto con pratiche agronomiche sostenibili. Nella Guida agli Extravergini 2025 ne sono stati assegnati 144 in tutta Italia. Potete acquistarla online su slowfoodeditore.it e sullo shop online dedicato a socie e soci Slow Food Abruzzo Crognale e Intosso …

28/01/2025

L’insolito legume: viaggio nell’Italia di Slow Beans

Quando si parla di legumi, i primi nomi che vengono in mente sono ceci, fagioli e lenticchie, ma esistono varietà meno conosciute che raccontano storie di resistenza e appartenenza a territori e alle loro culture contadine. Per questo vogliamo portarvi alla scoperta di tre legumi “minori” solo per notorietà, ma straordinari per i loro sapori …

20/12/2024

Abbattere è sempre una sconfitta: una proposta per salvare le razze suine autoctone e l’allevamento estensivo

Il commissario Filippini, in seguito al lancio dell’appello di Cagli per la salvaguardia delle razze suine autoctone e dell’allevamento estensivo, apre a una collaborazione attiva con i tecnici di Slow Food e del settore biologico per migliorare le norme di intervento e di gestione della Peste Suina «Personalmente credo che si debba mantenere e sostenere …

22/07/2024

Viaggio nell’Italia di Slow Grains: recuperare grani tradizionali per costruire nuove comunità

Che cosa hanno in comune Trentino, Lazio e Calabria? In tempo di mietitura, tre storie della rete Slow Grains Italia ci insegnano il valore dei cereali tradizionali per la rinascita sociale, culturale ed economica dei territori. Il grano saraceno di Terragnolo, in Trentino Alto-Adige Iniziamo il nostro viaggio da Terragnolo, una valle laterale dell’Adige dove …

10/07/2024

Olio di comunità: alla Toccolana, in Abruzzo, la menzione speciale della Guida agli Extravergini 2024

“Per il primo anno presenta un olio comunitario facendo subito centro”. Così la Guida agli Extravergini 2024 introduce la Comunità di prodotto e territorio Toccolana, premiata con una delle cinque menzioni speciali. L’olio è della cultivar Toccolana, una varietà longeva, resistente ai parassiti che da secoli dimora nelle colline di Tocco da Casauria, piccolo comune …

28/06/2024

Curare ogni pianta e avere fiducia nella natura: alla Fraternità monastica di Bose la menzione speciale della Guida agli Extravergini 2024

Pregare e lavorare sono i precetti che guidano la vita dei cinque monaci della Fraternità monastica di Bose a Ostuni, in provincia di Brindisi. Dal classico motto benedettino Ora et labora. Tre momenti di preghiera scandiscono le loro giornate, mattino, mezzogiorno e sera; il resto del tempo è dedicato allo studio, all’accoglienza degli ospiti e …

24/06/2024

L’amore per la terra va oltre le difficoltà: la scommessa vincente dell’azienda agricola Vincenzo Marvulli, menzione speciale nella Guida Extravergini 2024

La storia di oggi racconta di una vittoria fatta di caparbietà e amore per la terra, una vittoria contro corrente, anche contro i pregiudizi della gente. Siamo in Basilicata, nella splendida Matera, dove ha sede l’azienda agricola Vincenzo Marvulli, fresca vincitrice della menzione speciale della Guida agli Extravergini 2024 di Slow Food Italia acquistabile su …

10/06/2024

Dove l’oliva ascolana risorge: la sfida della famiglia Gregori, menzione speciale nella Guida Extravergini 2024

Forma allungata e irregolare, polpa compatta e croccante, sapore acidulo e retrogusto leggermente amaro: l’Oliva Ascolana Tenera è la varietà più identitaria del Piceno, oggi diffusa in tutta Italia – e oltre i confini nazionali – come la regina dello street food per eccellenza della tradizione marchigiana. «Qui la conosciamo come Concia o Liva Ascolana. …

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