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News Olio di oliva

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13/07/2018

Casaliva e pesce di lago: tre sponde unite dalla tradizione

Casaliva e pesce di lago: tre sponde unite dalla tradizione

Il Lago di Garda è il più grande lago italiano. Oddio, ben poca cosa rispetto ai grandi laghi europei e del resto del mondo. Tuttavia, poiché ce lo hanno insegnato a scuola e considerato che in tutt’Italia nessun altro specchio di acqua dolce si avvicina a queste dimensioni, ci accontentiamo dei suoi 370 kmq di …

25/06/2018

Il tempo dell’olio. In ricordo di Diego Soracco

Il tempo dell’olio. In ricordo di Diego Soracco

In ricordo di Diego, per tutti quelli che sono stati con lui in quegli anni all’Adriano che fu teatro del panel per la Guida degli extravergini di Slow Food.   Quando quella mattina arrivò prima di Francesca si fece raccontare, seduto sul divano, la Villa dell’imperatore e la storia dell’Hotel Adriano. Sfogliò il libro della …

14/06/2018

L’olio del legionario

La leggenda narra che Caius Vettonius Maximus, veterano romano del II° secolo dopo Cristo avesse donato prima di morire tutti i suoi possedimenti, che si estendevano lungo le pendici del Monte Grappa, a una fondazione che avrebbe dovuto mantenere le coltivazioni e l’integrità della proprietà. Come alle volte accade, una volta morto Caius e sepolto …

08/05/2018

L’oro della Laguna

L’oro della Laguna

Dimenticate galeoni della Serenissima, pirati illirici e saccheggi. Dimenticate ducati, zecchini o talleri. Stiamo parlando di cose molto più preziose e con i piedi ben saldi nella terra. Anzi: le radici ben salde nella terra. Stiamo parlando della pianta simbolo, assieme alla vite, dell’agricoltura mediterranea: l’ulivo. Venezia e la sua laguna sono famose soprattutto per …

20/04/2018

«Perdere oliveti vuol dire perdere una parte di noi»

«Perdere oliveti vuol dire perdere una parte di noi»

Olio extravergine di oliva: il progetto Slow Food per sostenere quello vero Slow Food non ha la presunzione di avere una risposta a tutte le domande riguardanti il mondo dell’olio extravergine di oliva ma ha sicuramente l’orgoglio di aver intrapreso una strada con il progetto Slow Olive che, ci auguriamo, potrà dare alcune di queste …

16/04/2018

Pianta un olivo se vuoi bene alla Terra

Vuoi lottare contro i gas serra? Pianta un olivo. In quella che può sembrare una semplice boutade c’è un fondo di verità, se consideriamo che un ettaro di oliveto neutralizza l’impronta ambientale annuale di un essere umano. Su scala mondiale, poi, la filiera olivicola assorbe ogni anno una quantità di emissioni equivalente a quella di …

16/04/2018

L’oro di Sicilia resiste: crescono produzione e qualità. E il bio

Dal punto di vista produttivo la campagna olearia 2017-2018 fa registrare, rispetto alla precedente, una crescita complessiva regionale in termini quantitativi e una qualità mediamente buona e superiore a quella delle ultime annate.  Ma non sono tutte rose e fiori. Intanto c’è da rilevare che l’andamento climatico è stato prevalentemente siccitoso fino alla seconda metà …

16/04/2018

Sol&Agrifood: l’olio italiano merita più coraggio

Eccoci nel pieno svolgimento di Sol&Agrifood, il Salone Internazionale dell’Agroalimentare di Qualità a Verona dal 15 al 18 aprile nel quartiere fieristico, in concomitanza con Vinitaly. Da tempo il Sol, nel suo piccolo padiglione, è stato affiancato da una ricca esposizione di prodotti agroalimentari tra i più disparati: birra, dolci, salumi, quasi a voler riesumare …

12/04/2018

Olio, Calabria: giovani protagonisti. Tante le new entry

Olio, Calabria: giovani protagonisti. Tante le new entry

Dopo le precedenti, deludenti campagne olearie, possiamo finalmente raccontare il sostanziale buon decorso dell’ultima annata, nonostante non siano mancati i problemi: la cascola precoce delle olive appena allegate – dovuta agli attacchi di tripide (insetti alati che danneggiano germogli, foglie, fiori, frutti) -, gli eccessivi sbalzi termici, verificatesi nel crotonese, che hanno compromesso buona parte …

12/04/2018

Olio, Toscana: annata assai dura. Ma il vero pericolo si chiama standardizzazione

Olio, Toscana: annata assai dura. Ma il vero pericolo si chiama standardizzazione

Nel 2017, più che in altre annate, si è risentito del clima: un inverno asciutto e una primavera tra le più avare in fatto di piovosità hanno messo in difficoltà anche una pianta di grande resistenza come l’olivo. Il bilancio è però positivo dal punto di vista fitosanitario: la mosca non si è vista in …

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