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30/05/2025

Il pomodorino di Manduria è un racconto di comunità: Spina Sapori di Puglia

Il pomodorino di Manduria è un racconto di comunità: Spina Sapori di Puglia

La storia d’amore della famiglia Spina per le verdure sottolio inizia negli anni Sessanta, ma non in Puglia, come ci si potrebbe aspettare. Tonino Spina, infatti, in quegli anni è emigrato al nord, a Torino, in cerca di lavoro, di fortuna e di nuove esperienze.  Trova impiego prima come operaio presso la Pininfarina e successivamente …

29/05/2025

Tradizione e innovazione: il bello e il buono di Masserie Amodio

Tradizione e innovazione: il bello e il buono di Masserie Amodio

A una trentina di chilometri da Taranto, e circa una mezzora di strada, nel territorio di Mottola, le Masserie Amodio rappresentano quel che vediamo come un esempio di un rapporto armonioso tra l’essere umano e la natura. Un rapporto gentile, garbato, grazie al quale ci si assicura che la terra continui a dare i suoi …

27/05/2025

Dal 13 al 15 giugno Mediterraneo Slow torna a Taranto 

Dal 13 al 15 giugno Mediterraneo Slow torna a Taranto 

La seconda edizione dell’evento di Slow Food Italia nel centro della città pugliese Torna dal 13 al 15 giugno nel centro di Taranto, Mediterraneo Slow, la manifestazione di Slow Food Italia che celebra l’unicità della cultura mediterranea a partire dal cibo. Mediterraneo Slow è realizzata con il sostegno e la co-organizzazione di Regione Puglia – …

26/05/2025

Assorbire bellezza, dedicare cure: gli olivi di Tatamà

Assorbire bellezza, dedicare cure: gli olivi di Tatamà

«Siamo in presenza di una vita difficile, spesso precaria, il cui equilibrio in definitiva si compie regolarmente a danno dell’uomo, condannandolo senza remissione alla sobrietà. […] Si può dire, semplificando, che il Mediterraneo realizza il proprio equilibrio vitale a partire dalla triade ulivo-vite-grano». Affrontando Mediterraneo Slow, viene naturale leggere o rileggere le pagine di Il Mediterraneo. …

25/05/2025

Bionda, melangolo, limone femminello: gli agrumi di Essenza Garganica

Bionda, melangolo, limone femminello: gli agrumi di Essenza Garganica

Se pensiamo alla coltivazione di agrumi in Italia, la nostra mente va soprattutto alla Sicilia, dove si concentrano circa i due terzi della prodotto nazionale, e alla Calabria, dove se ne produce circa un quarto. Gli agrumeti non sono in genere una cifra corrente della costa adriatica, con una lodevole eccezione: il Gargano con i …

24/05/2025

Martina Franca: suini bradi, salumi genuini

Martina Franca: suini bradi, salumi genuini

«Martina Franca sorge sulle propaggini sud-orientali delle Murge, in Valle d’Itria, a circa 400 metri di altitudine. Il paesaggio attuale è il risultato delle lunghe trasformazioni agricole e di insediamenti che hanno reso produttivo un territorio aspro e difficile. Testimoni di questo faticoso processo sono gli oltre quindicimila trulli che puntellano la Valle e la …

23/05/2025

Per amor di jonica

Per amor di jonica

I greci dicevano che fosse una capra speciale. A lei, sul monte Ida a Creta, fu affidato Zeus ancora poppante perché ne bevesse il latte e crescesse sano e robusto, pronto a ricoprire gli incarichi che gli erano riservati in sorte. Il suo nome era Amaltea e, ancor oggi, è celebrato da molte aziende dedite …

09/10/2023

Mediterraneo Slow 2023… a che punto eravamo

Mediterraneo Slow 2023… a che punto eravamo

Migliaia di visitatori all’edizione zero dell’evento del Comune di Taranto in collaborazione con Slow Food. Costruire ponti di pace a partire dai cibi che rappresentano la cifra essenziale del Mediterraneo: l’incontro, lo scambio, l’identità che nasce e si rafforza grazie alle differenze, il dialogo. Un dialogo durato millenni che a un certo punto si è …

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