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Sedersi sull’erba, respirare a pieni polmoni e condividere cibo e risate: poche cose sanno regalare un senso di libertà e benessere come un picnic estivo. È un gesto semplice, ma ricco di significato: ci invita a rallentare, a scegliere con cura ciò che portiamo in tavola (o meglio, sulla coperta), e a ritrovare un contatto …

In altre giornate, di altre estati, Alfio Sassella sarebbe stato in malga, all’Alpe Cavizzola, a oltre 2000 metri di altitudine sulle Orobie. Si sarebbe alzato il mattino all’alba per mungere e per accudire gli animali, le sue vacche Brune – le Brune originali – gestite con il pascolo turnato come una volta, mentre la moglie …

C’è tempo fino all’11 agosto per iscriversi alle prime masterclass della Scuola di perfezionamento per la pastorizia estensiva di Calascio «Finalmente anche qui una scuola di pastorizia!». Parola di Manuela Tripodi, nipote dell’indimenticato Giulio Petronio, storico pastore e produttore sul Gran Sasso, a lungo referente dei produttori del Presidio Slow Food del canestrato di Castel …

“Cari amici dell’Arcigola, tenetevi il difficile e un po’ buffo indirizzo e se, come vi auguro, lo “Slow Food” vi crescerà tra le mani come un’idea vincente di comportamento umano, sarà bello sapere, e più tardi ricordare, che di qui è partito, da un’amabile via di una cittadina del Cuneese” Gina Lagorio, scrittrice   Nel …

Nel cuore della Puglia, tra le terre ricche di storia di Sovereto, piccolo borgo del comune di Terlizzi, si coltiva un’idea: che anche da un’oliva da mensa possa nascere un olio extravergine di qualità. È questa la sfida vinta dall’azienda agricola Suberito, menzionata nella Guida agli Extravergini 2025 di Slow Food Italia, proprio per il …

Parliamo di “prezzo giusto” con il referente dei produttori della ciliegia Moretta di Vignola La stagione delle ciliegie è finita, e con lei anche quella delle polemiche per il loro prezzo, che nelle grandi città del nord ha superato i 23 euro al chilo. In queste settimane si è scritto molto sulle ragioni di questa …

L’assemblea in programma l’11 e 12 luglio 2025 presso la sede Fao di Roma è uno dei momenti più significativi nella vita democratica della nostra associazione. Nel 2021, con il nostro ultimo congresso – che ha eletto l’attuale consiglio direttivo, abbiamo deciso di mettere al centro di ogni azione il tesseramento, la rete e i …