La prima Slow Week di aprile riunisce tantissimi eventi organizzati da Condotte e Comunità in tutta Italia: dalla festa dei ciliegi in fiore a Vignola (MO), ai corsi di cucina realizzati in collaborazione con Eataly a Roma, fino alla seconda edizione di “All you can beer” in Puglia, a Manduria (TA).
Ma per la nostra associazione il 2024 sarà un anno ricco di appuntamenti da segnare in calendario: sono già cominciati gli eventi di The Road to Terra Madre, che ci condurranno fino all’evento internazionale dedicato alle politiche del cibo che si svolge a Parco Dora, Torino, dal 26 al 30 settembre. Nel frattempo si avvicinano anche le presentazioni della Guida agli Extravergini 2024 e la Guida alle Birre d’Italia 2024, e soprattutto lo Slow Food Day! Scoprite qui i prossimi eventi.
Continua anche dopo Pasqua la Food To Action Academy, la formazione riservata a socie e soci Slow Food. Il prossimo appuntamento, in programma martedì 9 aprile alle 18, è dedicato ai buoni allevatori, indispensabili per conservare l’equilibrio del territorio, per preservare la biodiversità e un’agricoltura di qualità. Rispettano i loro animali e producono carne, latte e formaggi di grande valore. Il loro lavoro è importante: per una buona agricoltura, per la nostra salute, per far rivivere le piccole comunità e le aree marginali. Nell’incontro interviene Jacopo Goracci, direttore di Tenuta di Paganico e tecnico di Slow Food per le filiere animali, con la partecipazione di allevatori e allevatrici della rete Slow Food in Italia. Scopri qui il programma completo.
Inoltre, tra gli appuntamenti online, sempre martedì 9 aprile vi segnaliamo il convegno realizzato da Gomitolo Rosa, Agenzia Lane d’Italia e Legambiente in occasione della quarta edizione della Giornata Mondiale della Lana. Si terrà dalle 9.30 alle 13 sui canali social dell’Agenzia Lane d’Italia.
Per soci e socie Slow Food trovate tanti sconti e agevolazioni. Date un’occhiata qui: https://bit.ly/joinusslow
Gli eventi della Slow Week vi aspettano in Veneto, Lombardia, Piemonte, Liguria, Emilia-Romagna, Lazio, Umbria, Marche, Abruzzo, Campania, Puglia e Sicilia.
Buona Slow Week a tutte e tutti!
Veneto
Breganze (VI)
Sabato 20 aprile la Condotta Slow Food Godo e Bassa Romagna propone una gita alla scoperta della Doc Breganze, in una zona a nord di Vicenza che si estende tra Thiene e Bassano del Grappa. La visita inizierà proprio dall’Azienda Vinicola Maculan a Breganze, recensita nella Guida Slow Wine, forse la cantina più storica e rappresentativa di questo territorio che ha fatto conoscere questa denominazione nel mondo.
A seguire ci si sposterà a Marostica, una ridente cittadina collocata ai piedi dell’Altipiano di Asiago che ha origini molto antiche. Ricca di strutture difensive importanti e vari complessi religiosi, Marostica è nota in tutto il mondo per la partita a scacchi che si svolge con personaggi viventi nella piazza cittadina, ogni due anni (anni pari) nel secondo fine settimana di settembre: si tratta di una tradizione avviata nel 1923 e che si vuole ispirata ad un evento del 1454, sebbene non vi siano prove storiche. Il territorio è noto anche per un prodotto IGP che è la ciliegia di Marostica dalla polpa molto soda e dal colore rosso cupo. Qui, si svolgerà il pranzo presso la Madonnetta, un’osteria chiocciolata della guida “Osterie d’Italia” di Slow Food. Si tratta di un’osteria storica tra le più antiche d’Italia sotto la conduzione ininterrotta della famiglia Guerra dal 1904. Il locale è molto raccolto e accogliente dove si possono assaporare una cucina semplice e autentica, legata al territorio e alla stagionalità.
Dopo pranzo, ci sarà una visita guidata a piedi del Castello Inferiore e dei principali monumenti del centro storico di Marostica.
PROGRAMMA DELLA GIORNATA
ore 9.30 – ritrovo dei partecipanti presso la Cantina Maculan a Breganze, via Castelletto 3
ore 9.45 – inizio visita ai vigneti, la cantina e a seguire degustazione di tre diverse tipologie di vini (durata due ore circa);
ore 12.00 – trasferimento a Marostica per pranzo presso osteria Madonnetta in via Vajenti 21 con menù concordato con ricette tipiche;
ore 14.30 – visita guidata a piedi del centro storico di Marostica con i suoi monumenti principali e Castello Inferiore (due ore circa);
Al termine rientro a casa
Quota di partecipazione per persona: € 82,00 per i soci Slow Food
La quota comprende:
• visita cantina Maculan con degustazione dei loro vini;
• pranzo presso osteria Madonnetta (osteria chiocciolata nella guida Osterie d’Italia di Slow Food);
• visita guidata di Marostica (compreso biglietti di ingresso)
Non sono compresi gli extra presso ristorante e cantina, oltre a tutto quanto non espressamente indicato nel programma.
POSTI DISPONIBILI: 22 persone
NOTA BENE: il termine di iscrizione è fissato per il giorno 10 APRILE 2024
PER PRENOTARE E’ NECESSARIO COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE
Lombardia
Milano
Secondo la FAO si spreca un terzo di tutto il cibo prodotto nel mondo. Se è vero che una fetta del cibo viene perso durante le fasi di produzione, gran parte di esso viene sprecato nella fase della distribuzione e nel nostro frigorifero.
Ci sono tanti modi per essere consumatori più consapevoli. Quanto spesso dovremmo fare la spesa? È meglio partire dagli ingredienti o scegliere i cibi pronti? Troviamo risposta a queste domande domenica 7 aprile, dalle 10, presso la Biblioteca degli Alberi di Milano grazie al BAM Community Day: Cibo sostenibile – dalla Terra al piatto, un viaggio di consapevolezza, realizzato in collaborazione con Slow Food. Una giornata intera dedicata al tema della sostenibilità alimentare, tra laboratori, passeggiate naturalistiche e momenti di gioco per stare insieme.
Dalle 10 alle 17 si svolgono i BAM Workshop, dedicati a bambini e adulti, mentre dalle 11 alle 12.30 si prosegue con la passeggiata di BAM, per esplorare la natura urbana del parco e i primi segni della stagione primaverile. Infine, dalle 15.30 alle 17.30, appuntamento con il classico torneo di bocce!
Scopri tutte le attività, iscriviti e divertiti!
BAM Community Day è una produzione di BAM – Biblioteca degli Alberi Milano, progetto della Fondazione Riccardo Catella, 2024.
Calvenzano (BG)
Slow Food Bassa Bergamasca vi invita a Primavera di Gran Gusto 2024: 4 appuntamenti che da marzo a maggio ci permetteranno di esplorare e degustare diversi prodotti. Si prosegue martedì 9 aprile presso l’Antica Osteria Tricù con Extravergini di oliva a confronto: una degustazione di 4 evo regionali con abbinamenti di piatti che ne esaltano le caratteristiche: tartare di fassona, tartare di pescato, manzo all’olio e fiordilatte della casa.
Soci Slow Food: 30 euro, Simpatizzanti 35 euro
Info e prenotazioni: info@slowfoodbassabg.it; 375 6710988
Pegognaga (MN)
Slow Food Basso Mantovano vi aspetta giovedì 4 aprile alle 19.45 presso il Centro Culturale Livia Bottardi Milani per l’incontro sul tema “Migrazione delle piante da Oriente e da Occidente”. Tra i relatori ci saranno Henrique Varalta, di Slow Food Basso Mantovano e l’agronomo Marco Bassani.
Verano Brianza (MZ)
Domenica 14 aprile dalle 8.30 alle 14.30 si svolge il Mercato della Terra presso la Piazza Mercato di Verano Brianza, un’occasione per conoscere e degustare tanti prodotti buoni, puliti e giusti. Scopri qui i produttori presenti.
Liguria
Savona
Tutti a Tavola per Tra stelle e osterie, 8 puntate per presentare l’interpretazione degli chef sulla Savonesità del Gusto per i 100 Anni della benemerita A’ Campanassa.(Associazione storica savonese). Slow Food Condotta Savona 76 , con il benestare della citata stimata associazione, propone una serie di serate enogastronomiche coinvolgendo alcuni fra i selezionati emergenti Ristoratori savonesi, citati in guide e in Osterie d’Italia. Un percorso slow che esalti l’arte culinaria nella tradizione savonese in spirito di transizione tra passato e futuro, capace di sottolineare l’eccellenza e l’arte di una “gustosità” enogastronomica di Savona e del suo territorio, rivolto un pubblico aperto ai confini locali e che spinga lo stesso a visitare la Città e il comprensorio, ricco di luoghi di storia, arte e cultura. In ogni serata un referente delle 2 associazioni presenterà programmi e considerazioni su attività delle due associazioni, cosi come sarà piacevole scoprire i dettagli di ogni portata creata e servita in tavola per l’occasione per voce dei patron e/o Chef benemeriti di ogni locale.
Il prossimo appuntamento è martedì 9 aprile alle 20 presso L’Osteria delle Mancine. Qui trovate il menù e le info per prenotare.
Qui il programma completo degli appuntamenti.
Piemonte
Bra (CN)
Presso la Sala polifunzionale G. Arpino largo della Resistenza di Bra, riparte la seconda edizione del ciclo di seminari di formazione per Tutor Territoriali dell’integrazione, realizzati dal progetto SAI Cuneo (Sistema di Accoglienza e Integrazione) in collaborazione con l’Università di Scienze Gastronomiche, l’Associazione Nazionale ANOLF e la Scuola di pace di Bra.
Si tratta di un ciclo di 7 seminari di formazione sulle tematiche dei diritti umani delle persone coinvolte in percorsi migratori, delle policy di accoglienza di rifugiati e richiedenti asilo in Italia.
I sette seminari si terranno dalle 19.30 alle 22. L’ingresso è libero e le attività saranno tutte in italiano, tranne il seminario del 12 marzo che si avvarrà di traduzione simultanea in lingua inglese, francese e araba.
L’iniziativa rientra nell’ambito delle attività della Terza Missione del nostro Ateneo.
La referente scientifica dell’iniziativa è la Prof.ssa Maria Giovanna Onorati (per info:m.onorati@unisg.it).
Il prossimo appuntamento è martedì 9 aprile alle 19.30 ed è dedicato a “L’inclusione socio-lavorativa di rifugiati e e richiedenti asilo”.
Qui trovate il programma completo.
Torino
Martedì 9 aprile, l’Osteria Antiche Sere ospita la cena dedicata al Premio “Vittorio Fusari – Franciacorta Miglior Giovane ” di Osterie d’Italia.
Saranno presenti Roberto Burdese, vicepresidente di Slow Food Editore e in cucina: Gianmarco Casadei di Piccola Osteria Tera (Sogliano al Rubicone, FC) e Daniele Rota e Claudio Zambolo dell’Osteria Antiche Sere.
Costo della cena: 55 euro, 50 euro per i soci Slow Food
Per prenotazioni: 011 385 4347
Scopri qui il menù della serata.
Pollenzo (CN)
Giovedì 11 aprile si arricchisce il calendario degli appuntamenti della Banca del Vino con due certezze del Monferrato vitivinicolo: Luigi Spertino e Vicara. Al primo si deve la grande rinascita del grignolino, varietà che interpreta fin dagli inizi e a cui ha saputo conferire un’identità ben precisa. Al secondo un’importante valorizzazione e promozione del territorio che ha fatto proprio del grignolino, il principale caposaldo. Protagonista sarà ovviamente la degustazione di una selezione di vini delle due aziende.
Il costo della serata è di € 15. Per i soci Slow Food, FISAR e gli studenti e lo staff UNISG il costo è di € 12. Per i soci della Banca del Vino € 10.
Borgomanero (NO)
Si svolgerà sabato 13 aprile il primo Mercato della Terra delle Colline Novaresi – edizione “Fiera del Giusto”. L’appuntamento è dalle 10 alle 21 a Borgomanero in via Savio 9, con ingresso libero per tutti.
Organizzato dalla Condotta Slow Food delle Colline Novaresi, insieme al Collegio Don Bosco, con il patrocinio del Comune di Borgomanero e dall’ATL di Novara Terre dell’Alto Piemonte, questa prima edizione del Mercato della Terra proporrà una squadra di oltre venti piccoli produttori e artigiani del cibo che propongono prodotti locali, freschi e stagionali. In particolare sarà possibile scoprire, acquistare o assaggiare alcune eccellenze del territorio, come cioccolato, ortaggi, farine, formaggi, salumi, birre artigianali, pane, nocciole, olio, dolci, miele, riso e tanto altro. Sarà anche possibile gustare specialità proposte da truck food e chioschi con cibo e piatti locali, in abbinamento a birre artigianali.
All’inaugurazione del mercato saranno presenti, oltre ai rappresentanti degli enti locali e alla coordinatrice internazionale dei Mercati della Terra di Slow Food Elena Sandrone, anche la direttrice generale di Slow Food Italia Serena Milano e il presidente di Legambiente Stefano Ciafani, che dialogheranno confrontandosi su tematiche comuni alle due associazioni.
Una giornata dedicata a tutte le età, momenti di approfondimento e degustazioni per i più grandi, ma anche animazione e truccabimbi con Ottavia per i più piccoli.
Scopri qui tutti i produttori presenti.
Emilia-Romagna
Mesola (FE)
Amiche e amici, è arrivata la primavera, ed è il momento di ricominciare a stare all’aria aperta! Con questo spirito, sabato 6 aprile Slow Food Godo e Bassa Romagna ha pensato di organizzare una piccola escursione alla scoperta della Riserva Naturale del Bosco della Mesola in bicicletta (a noleggio), in compagnia di una guida naturalistica.
L’escursione si svolge all’interno dell’area del Bosco normalmente preclusa al pubblico, all’interno di un ambiente incontaminato, una parte del quale è gestita come Riserva Integrale. Nel Bosco si alternano cordoni di dune fossili, dove predomina il Leccio, a bassure dove crescono Frassini, Ontani o praterie umide. In questo contesto, anche la fauna è preziosa. Numerose sono le specie di rapaci, uccelli acquatici, passeriformi e altro. Di grande interesse è tuttavia la presenza dell’ultima specie di cervo autoctono della penisola italiana: il cervo della Mesola (Cervus elaphus italicus), considerato il signore incontrastato di queste terre, salvatosi quasi miracolosamente e proprio grazie al Bosco. Questa escursione consente un reale contatto con una natura selvaggia e incontaminata e, con un pizzico di fortuna, anche di osservare gli animali nel loro ambiente naturale. Concluderemo la nostra escursione al Bar del Lago di Lido delle Nazioni, degustando un menù a base di pesce.
PROGRAMMA DELLA GIORNATA:
ore 9.15 – Ritrovo dei partecipanti presso il parcheggio antistante l’ingresso della Riserva in Via Frassini, 44026 Mesola (FE) (coordinate: 44.856472, 12.244014)
ore 9.30 – Inizio dell’escursione in bicicletta (a noleggio) nel Bosco della Mesola in compagnia della guida naturalistica (durata due ore circa);
ore 12.00 – Trasferimento al Bar del Lago di Lido delle Nazioni in Viale del Lago, 40, 44022 Comacchio (FE)
ore 12.30 – Pranzo con menù concordato a base di pesce: antipasto di mare, fritto misto di pesce con verdure, insalata mista, patate fritte, acqua, vino e caffè
Al termine rientro a casa
Quota di partecipazione per persona: € 48,00 per i soci Slow Food e familiari conviventi, € 52,00 per i non soci
POSTI DISPONIBILI: 25 persone
NOTA BENE: il termine per l’iscrizione è fissato per giovedì 4 aprile
PER PRENOTARE E’ NECESSARIO COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE.
ATTENZIONE: il modulo va compilato per ogni partecipante, ad esempio per 2 persone compilare 2 moduli distinti.
Si consiglia un abbigliamento comodo per l’escursione e si prega di segnalare eventuali intolleranze e/o allergie al momento della prenotazione.
Maggiori info e prenotazioni qui
Vignola (MO)
Torna la Festa dei Ciliegi in Fiore all’Osteria Moretta di Vignola! Venite a scoprire i piatti straordinari preparati dai volontari, un vero e proprio omaggio alla ricchezza dei prodotti locali. Ogni boccone è un viaggio tra i sapori autentici, grazie ai prodotti freschi forniti dai nostri artigiani e contadini della Condotta Slow Food Vignola e Valle del Panaro. Appuntamento da non perdere: sabato 6 aprile, dalle 12 alle 15, e domenica 7 aprile, dalle 12 alle 15.
Per informazioni e prenotazioni, contattare via WhatsApp al 349-0852169 o prenotare direttamente tramite il seguente link:
https://bit.ly/osteriaslowfoodvignola
L’evento è realizzato con passione insieme alle associazioni Overseas onlus, Associazione Magicamente Liberi, Gruppo Niscemi-Libera e Comitato Gemellaggi Vignola, che insieme lavorano per offrirvi un’esperienza unica, all’insegna della condivisione e del cibo Buono, Pulito e Giusto.
Bazzano, Valsamoggia (BO)
Giovedì 11 aprile la Condotta Slow Food Valli Reno Lavino Valsamoggia organizza A tavola con Slow Food: dalle proteine animali a quelle vegetali, presso l’Enoteca La Zaira, presente nella guida Osterie d’Italia.
Un’occasione per scoprire come consumare legumi e carni in maniera sostenibile e per conoscere la campagna Slow Beans in una serata-evento con menu a tema. Interviene la Dott.ssa Livia Galletti, Biologa Nutrizionista
Soci Slow Food: 42 € | Non soci: 45 €
In abbinamento una selezione di vini dell’Az. Agricola Scandellara.
Calice: 6 € | Bottiglia: 22 €
Evento su prenotazione: slowfoodsamoggialavino@gmail.com | Whatsapp al 320 9533124 (indicare nome, cognome e numero partecipanti)
Brisighella (RA)
Insieme agli amici di Slow Food Faenza e Brisighella, Slow Food Godo e Bassa Romagna continua a organizzare le visite delle realtà vitivinicole del territorio recensite nella Guida Slow Wine. L’idea è di mettere a diretto contatto il produttore col consumatore, in modo da poter conoscere e approfondire il legame ancestrale che c’è tra il bicchiere che portiamo alle labbra e la terra da cui provengono i vini.
L’appuntamento è sabato 13 aprile alle 10.30 presso il Podere La Collina. Mirja Scarpellini, enologa, e Ivan Orgi, agronomo, si sono stabiliti a Brisighella in un luogo incantevole nel quale le vigne adagiate sulla collina sembrano il soggetto di un quadro. Fin da subito hanno voluto creare vini che fossero fedeli al territorio di provenienza, convinti della sua grande potenzialità. In un contesto incontaminato, con una bella visuale sui calanchi e affacciata sul Rio Paglia, troviamo le vigne a 300 mt di quota adiacenti alla cantina e protette da un bel bosco e 300 olivi. I terreni ricchi di marna e arenaria conferiscono ai vini eleganza e profondità.
Per l’occasione si degusteranno i vini dell’azienda, accompagnati da affettati e altro companatico di loro produzione.
Sono disponibili 20 POSTI, quindi affrettatevi a prenotare ENTRO E NON OLTRE MERCOLEDI’ 10 APRILE ed entro tale data sarà anche possibile disdire senza penali.
Prezzo: € 12,00 per i Soci Slow Food e € 15,00 per gli amici non Soci
Durante la visita sarà possibile acquistare i prodotti dell’Azienda a prezzi vantaggiosi.
Maggiori info e prenotazioni qui
Villanova di Bagnacavallo (RA)
La Condotta Slow Food Bassa Romagna con la collaborazione dello chef Federico Scudellari, presenta presso l’Ecomuseo delle Erbe Palustri, una cena con i prodotti dell’associazione Terre audaci.
Terre audaci ha la sua vetrina nella bottega del centro storico di Ravenna in via 4 Novembre ma è prima di tutto un’associazione di promozione sociale che propone prodotti coltivati su terreni sequestrati alle mafie o comunque realizzati da cooperative che gestiscono i terreni sequestrati. Non è l’unico vincolo: sugli scaffali troverete solo prodotti ottenuti senza lo sfruttamento della manodopera, seminati e raccolti da lavoratori inquadrati in regolari contratti. Un’associazione che stimola il consumo critico e che è perfettamente in linea con i principi Slow Food che ricercano un cibo PULITO e GIUSTO: venite a tavola con noi e diteci se è anche BUONO!
La serata si svolgerà martedì 16 aprile alle 20 presso l’Ecomuseo delle Erbe Palustri. Sarà l’occasione per conoscere le attività dell’associazione Terre audaci e assaggiare i prodotti in vendita presso la loro bottega: partecipare significa sostenere chi lotta quotidianamente contro le mafie e contro il caporalato.
Il menù pensato e realizzato dallo chef Federico Scudellari è interamente dedicato ai prodotti commercializzati da Terre audaci:
Aperitivo Mandorle e Olive di Sicilia durante la presentazione dell’associazione Terre audaci
Pacchero ripieno friarielli e zucca su crema di lenticchie gialla e raita di susine
Orzotto al pomodoro Siccagno con straccetti di melanzane alla brace e polvere di olive
Rollè di ceci, asparagi e crema di mandorle con variazione di Papaccelle
Mousse di Raviggiolo in abbinamento con confetture di frutta
Chiusura con scaglie di cioccolato fondente di Modica
Vini in abbinamento: Pallagrello e Aglianico Cento Moggi della Cooperativa Sociale Apeiron
Costo della serata: € 32,00 per i soci Slow Food e Terre Audaci, € 37,00 per gli amici non soci.
Sono disponibili 50 POSTI, quindi affrettatevi a prenotare ENTRO E NON OLTRE VENERDI’ 12 APRILE ed entro tale data sarà possibile senza penali.
Lazio
Roma
In occasione del Festival del Verde e del Paesaggio, che si svolgerà dal 5 al 7 aprile a Roma, domenica 7 aprile alle 15.30 si svolge la presentazione del libro Un’agricoltura per il futuro della terra edito da Slow Food Editore con l’autore Piero Bevilacqua, Sabrina Alfonsi Assessora Ambiente Comune di Roma, e Barbara Nappini Presidente Slow Food Italia. Modera la giornalista Lavinia Martini.
Vieni a rinnovare la tua tessera! Potrai ritirare la tua copia omaggio del libro Un’agricoltura per il futuro della terra.
Bassiano (LT)
Il 6 e 7 aprile a Bassiano presso l’azienda Valle Pepe – Fattoria Etica di montagna, Slow Food Latina vi aspetta per un evento culturale di valorizzazione del territorio e delle sue tradizioni. Sarà un weekend alla scoperta degli antichi mestieri di una volta, con una vera rievocazione delle realtà di un tempo. Una giornata ricca di attività: il mercatino artigianale, Laboratori, Giochi dei Nonni, Escursioni guidate, Mostre Animali, Esibizioni Cavalcanti e tante degustazioni tipiche con ristoro locale.
Info e prenotazioni: 392 3125768
Ingresso 5 euro, gratuito per bambini fino a 12 anni e adulti over 70
Grottaferrata
Slow Food Frascati e Terre Tuscolane APS, in collaborazione con Agricoltura Capodarco di Grottaferrata (RM), presenta un programma di 2 incontri dedicati al mondo dei FORMAGGI; per conoscerli meglio, dal racconto dei metodi di produzione, alle caratteristiche organolettiche, attraverso degustazioni guidate. Questa attività sarà solo la prima di una lunga serie di appuntamenti che si sviluppano attraverso il progetto della ‘Accademia popolare del Gusto’ che Slow Food porta avanti da tempo, per incidere sulla educazione alimentare. Il calendario completo si compone di: due incontri sui Formaggi 11 e 18 Marzo – due incontri sui Salumi 15 e 22 Aprile – un corso sull’Olio Extravergine 13 e 20 Maggio – un corso sul Vino 10 e 17 Giugno.
Tutti gli appuntamenti si svolgeranno dalle 18.00 alle 20.00 presso Agricoltura Capodarco – Via del Grottino snc – Grottaferrata (RM)
Per informazioni e iscrizioni: 3355270518 – 069413492 condottaslowfoodfrascatitt@gmail.com
Latina
La salute, lo sport e l’alimentazione,tre parole fondamentali che ci permettono di avere uno stile di vita equilibrato e corretto. Esiste un rapporto stretto tra queste parole. Sarebbe così semplice stare bene, basterebbe adottare un corretto «modo di vivere». Giovedì 11 Aprile presso l’Università “La Sapienza” polo di Latina vi aspettiamo per il convegno “il cibo la tua Medicia lo sport la tua salute”, interveranno esperti del settore, che forniranno stimoli nella scelta del cibo, nella selezione delle produzioni stagionali, aiutando il consumatore alla conoscenza di chi produce il prodotto in armonia con l’ambiente e gli ecosistemi. Grazie alla partecipazione del Panathlon international, forniremo informazioni e testimonianze sull’importanza della cultura sportiva e sui valori dello sport.Con l’aiuto di docenti di medicina, capiremo come l’alimentazione incide sulla salute fisica e mentale del nostro corpo.
Mercati della Terra Slow Food
I Mercati della Terra di Slow Food Frascati e Terre Tuscolane offrono prodotti tradizionali tipici del nostro territorio, buoni, sani e gustosi, in delle location suggestive dei Castelli Romani. Vi aspettiamo ogni settimana dalle 7.30 alle 14.00
Rocca Prioria ogni martedi in Piazzetta Parco Dandini
Frascati ogni sabato in Piazza della Porticella
Monteporzio ogni domenica in Piazzale Don Milani
Info: 349.5608521
Viterbo
Il Mercato coperto della Terra “Tuscia in Bio”, presso la Pensilina-Ufficio turistico (di fronte al parcheggio del Sacrario, in piazza Martiri d’Ungheria), a partire dal 30 marzo oltre al mercoledì pomeriggio (dalle ore 15,30 alle 19,30) sarà aperto anche il sabato mattina dalle ore 8,30 alle 13,00.
Per l’occasione ci sarà un’ospite d’eccezione: direttamente dalla Calabria l’Arancia Belladonna di San Giuseppe, frutto a rischio estinzione che ha la peculiarità di essere una cultivar tardiva, il cui periodo di maturazione ricade tra i mesi di marzo e maggio. Tuscia in Bio è una iniziativa promossa da Cooperazione Contadina, Mercato della Terra di Viterbo e Tuscia, Slow Food Viterbo e Tuscia, Aucs e Arci Viterbo con il patrocinio del Comune di Viterbo.
Info: info@tusciainbio.it / tel. 327.9507700 – 393.6616934
Corsi Slow Food a Eataly Roma
Master di cucina per ragazza – I primi
Sabato 6 aprile 2024 ore 11 – 14
Lezioni pratiche di cucina per ragazzi dai 12 ai 17 anni
Un appuntamento dedicato ai ragazzi che vogliono avvicinarsi al mondo della gastronomia e dell’educazione alimentare, per scoprire una passione e per cominciare a viverla!
Per chi sogna di diventare chef e vuole cominciare a fare sul serio perché non è mai troppo presto per mettersi ai fornelli!
Durante la lezione si apprenderà la teoria sul corretto consumo degli alimenti, sulla gestione della cucina e si realizzeranno insieme alcune ricette.
I ragazzi saranno seguiti da Gabriella Cinelli, formatrice Slow Food e cuoca dell’Alleanza, e realizzeranno con le loro mani le preparazioni in programma.
Durante le lezioni i ragazzi degusteranno i piatti da loro realizzati.
Ad ogni partecipante sarà consegnato un attestato di partecipazione.
Per info sui corsi potete scrivere a m.calestani@slowfood.it o chiamare al numero 348 2725582
Associandovi a Slow Food presso il punto accoglienza di Eataly Roma, o se siete già soci mostrando la tessera, riceverete uno sconto del 10% sul costo di tutti i corsi.
Il formaggio è servito!
Giovedì 11 aprile 2024 ore 19:00 – 21:30
Lezione di degustazione
Se siete appassionati di formaggio e vi piace esplorare abbinamenti a composte e mieli, questo è l’appuntamento che fa per voi! Una panoramica sul mondo caseario e su alcuni accostamenti che possono esaltarne i sapori e mandare i vostri sensi in giubilo! Guidati dal formatore Slow Food Andrea Russo ne degusterete delle belle! Vi aspettiamo!
Per info sui corsi potete scrivere a m.calestani@slowfood.it o chiamare al numero 348 2725582
Marche
Ancona
ll Mercato della Terra Slow Food è anche uno spazio culturale per costruire comunità, creare scambio e fare educazione. All’Altromercatino degli Archi iniziano gli incontri per chi vuole sapere di più sul cibo, chi lo produce, sulla biodiversità, il territorio, la tradizione, il tutto raccontato dai produttori che sono vero presidio di resistenza umana contro le omologazioni. Si comincia sabato 6 aprile con la Dott. Rozeta Kociaj (Antiche Radici9 con l’incontro dedicato alle erbe spontanee di interesse alimentari. Le erbe spontanee per millenni sono state principale risorsa alimentare per le popolazioni, sono un patrimonio culturale immenso, una vera ricchezza che non possiamo e non dobbiamo perdere.
Cosa si nasconde dietro un Gallium , un caccialepre, una silene?
Rozeta ci spiegherà come vengono utilizzate in cucina e non solo.
Vi aspettiamo con tantissime curiosità! Non è necessaria la prenotazione.
Portonovo (AN)
Giunta alla quattordicesima edizione, CentoCene celebra la Guida Slow Wine 2024 e si conferma come uno degli strumenti più originali ed efficaci per diffondere la cultura del vino slow e dare l’opportunità di gustare i vini segnalati dalla Guida.
Venerdì 14 aprile alle 19.45 la Condotta Slow Food Ancona e Conero vi invita presso il Ristorante Marcello a Portonovo per una serata conviviale in cui conoscere etichette di territori emergenti e nuove realtà del territorio. Sarò un’occasione per degustare anche gli strepitosi abbinamenti proposti da Lorenzo Zappi, giovane e talentuoso chef dell’Alleanza Slow Food dei cuochi, che vi condurrà con sapienza e originalità in un percorso gastronomico che salvaguarda il territorio e promuove i piccoli produttori, creando un menù legato a prodotti stagionali e atto ad esaltare al meglio le caratteristiche dei vini proposti in abbinamento
Scoprite qui il menù della serata.
Il costo della convivialità è di euro € 55 (comprensivo di una copia della Guida Slow Wine 2024 in omaggio per ogni coppia)
Prenotazione entro mercoledì 10 aprile alla mail infoslowfoodanconaeconero@gmail.com
Morrovalle (MC)
Unitevi per un viaggio culturale in cui tradizione e natura si incontrano, grazie al corso esclusivo sulla panificazione naturale marchigiana, frutto della collaborazione tra l’Associazione Slow Food di Civitanova Marche e la rinomata Forneria Marchigiana di Morrovalle.
Un percorso di tre lezioni in cui Marco Saluvcci vi guiderà verso tutti i segreti della Panificazione Casalinga.
*6 aprile: Dalla selezione accurata di farine biologiche locali alla maestria nell’uso del lievito di birra e madre, imparerete tutto sul creare il pane che sempre avete desiderato, seguendo metodi che rispecchiano la natura e la tradizione.
*13 aprile: Esplorate il cuore pulsante della panificazione: il lievito madre. Scoprite come utilizzarlo per dare vita ai pani unici, imparando tecniche di impasto sia manuali che con macchinari, e comprendendo i vari step che caratterizzano la creazione di un pane autentico.
*20 aprile: Avventuratevi oltre i confini del tradizionale, sperimentando con farine alternative. Dalla formatura alla cottura, fino ai segreti della conservazione, concluderemo il nostro viaggio svelandovi come distinguere un pane di qualità superiore.
Questo corso è una porta aperta verso il mondo della panificazione fatta in casa, guidata da esperti che condivideranno con voi il loro amore e rispetto per questo antico mestiere. Non solo imparerete a creare deliziosi pani con le vostre mani, ma scoprirete anche come ogni ingrediente selezionato contribuisca alla salute del nostro corpo e al benessere del pianeta. Non perdete questa opportunità di portare un pezzo della tradizione marchigiana nella vostra cucina!
Info e prenotazioni: Forneria Marchigiana
Abruzzo
Lanciano (CH)
A partire dal 7 marzo e fino all’11 aprile, torna la decima edizione di Retrogusto, la rassegna cinematografica di Slow Food Lanciano che abbina i sapori locali alle immagini della settimana arte. Cinque film per cinque storie che si legano a temi come la sostenibilità ambientale, l’annullamento delle risorse, lo sfruttamento della biodiversità, che negli ultimi anni sono diventati particolarmente urgenti e sono cari a Slow Food. In abbinamento, cinque assaggi di cucina territoriale e cinque vini della Cantina Frentana.
Le proiezioni si svolgono presso il Cinema Ciakcity – Thema Polycenter di Lanciano. Il costo è di 8.50 euro per biglietto singolo e 30 euro per l’abbonamento completo.
Campania
Agropoli (SA)
Come ogni prima domenica del mese, il 7 aprile si svolge il Mercato della Terra del Cilento presso La Fornace di Agropoli. Tra i banchi troverete prodotti freschi, locali e stagionali, che rispettano l’ambiente e il lavoro dei piccoli produttori e degli artigiani del cibo. Durante la giornata, alle 10 si tiene un corso sul mandala, mentre alle 12 un Laboratorio del Gusto dedicato al formaggio pecorino. Non mancate!
Puglia
Montemesola (TA)
Nell’azienda Vetrère di Montemesola, sulle note di un pianoforte a coda e di un violino, venerdì 5 aprile potrete ascoltare una rilettura dei successi planetari più emozionanti, dai capolavori eterni di Ennio Morricone alle melodie senza tempo dei Coldplay. “Fifty minutes of Silence” non è semplicemente uno spettacolo di musica dal vivo. È un’esperienza immersiva, un viaggio sensoriale nella musica sospesi tra cielo e terra.
Inclusa nel biglietto dello spettacolo la degustazione di vino della Cantina Vetrère e finger food.
Manduria (TA)
Nulla accade per caso.. e poi quando quattro eccellenze del territorio uniscono le loro forze… il successo è assicurato. Sabato 6 aprile ritorna la seconda edizione di “All You Can Beer” al birrificio Daniel’s di Manduria, dove si potrà degustare dell’ottima birra artigianale direttamente spillata dai soci Slow e ascoltare il racconto di Anna e Daniele che, per l’occasione, ci ospiteranno nel loro birrificio artigianale.
Info e prenotazioni: slowfood.grottaglie@gmail.com
San Giovanni Rotondo (FG)
Domenica 14 aprile Slow Food Gargano vi propone una bellissima Gita Slow! Visita alla città di Ischitella (Fg) ed alla sua Oasi Agrumaria. Seguiranno Laboratori del Gusto e Workshop sugli agrumi del Gargano al “giardino” di Enzo presso il ristorante Senzacivico a Rodi Garganico (Fg).
Scopri qui il programma della giornata.
Sicilia
Palazzolo Acreide (SR)
La Condotta di Siracusa è l’unica che sin dalla prima edizione ha sempre organizzato le “CentoCene per Slow Wine”. Quest’anno si svolgerà a pranzo, per permettere di degustare i vini senza la preoccupazione del rientro serale. I tanti impegni hanno portato a rinviare di alcuni mesi l’evento che si terrà domenica 7 aprile presso l‘Agriturismo Giannavì, uno dei locali censiti dalla guida Osterie d’Italia, con il cuoco che fa parte dell’Alleanza Slow Food. Quindi un pranzo ricco non solo di vini ma anche di gustose proposte culinarie!