libri - Pagina 4 di 6 - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

19/10/2017

Profumo di leggenda: l’incredibile storia della Sacher-Torte

Sono pochi, ma pochi davvero, i cibi che hanno raggiunto lo status di mito, complice una storia che si mescola con la leggenda, e una capacità di penetrazione nell’immaginario collettivo difficile da eguagliare. Les petites madeleines di Proust, ad esempio. La tarte tatin delle sorelle Tatin, che l’avrebbero creata per sbaglio in quel di Lamotte-Beuvron, …

12/10/2017

A tutta frutta! Succhi, estratti, marmellate, conserve per tutto l’anno

Considerato l’enorme successo editoriale di Estratti e succhi slow, mini-ricettario uscito a febbraio di quest’anno, a Slow Food Editore abbiamo pensato a un libro ancora più completo, che includesse anche marmellate e conserve, e che potesse davvero coprire tutto l’anno con i consigli per gustare la frutta in ogni stagione. La grande novità del momento …

28/09/2017

Il viaggio della Chiocciola nel paese del Dragone

In occasione del Congresso internazionale di Slow Food che si terrà a Chengdu dal 29 settembre al 1 ottobre, pubblichiamo di seguito un estratto dal libro Slow Food. Storia di un’utopia possibile, di Gigi Padovani e Carlo Petrini. Un libro che racconta l’intera storia del movimento, dalla sua nascita a oggi, e che puoi acquistare …

31/08/2017

Carne, dove sta la qualità?

Slow Life, la collana di Slow Food Editore dedicata a cibo e benessere, si arricchisce di altri due titoli: Cereali e legumi e Carne. Oggi vi presentiamo il volume dedicato alla carne, oggetto negli ultimi anni di controversie e dibattiti. Attraverso le buone pratiche consigliate dalla dietista Patrizia Gnagnarella, questo libro insegna a ridurne il consumo e …

29/04/2017

Agricoltura Slow, un altro modo di nutrire il pianeta è possibile

Ѐ tempo di novità nella casa editrice di Slow Food. Ѐ finalmente disponibile sullo store Agricoltura Slow, il libro-manifesto dell’agroecologia scritto a quattro mani da Cristiana Peano e Francesco Sottile. Il volume vuole dimostrare, alla luce delle più recenti conoscenze scientifiche, che un nuovo approccio al mondo dell’agricoltura è possibile. Un approccio che riabilita i …

21/04/2017

Ricette di Liguria: il nuovo libro di Slow Food Editore

La collana In cucina con Slow Food si arricchisce di un nuovo ricettario regionale: è appena uscito Ricette di Liguria, il volume che racconta materie prime e piatti di una realtà gastronomica variegata. A dispetto dell’estensione costiera della regione, la cucina ligure di più autentica tradizione è terragna e solo in decenni più recenti si …

15/04/2017

A Pasqua con gusto. Le nostre idee per il menù!

Un po’ classico, un po’ insolito, ma sempre all’insegna del buono, pulito e giusto. Abbiamo pensato a un menù per il pranzo di Pasqua, interamente tratto dai ricettari di Slow Food Editore, che metta d’accordo tutti senza rinunciare ai nostri principi di sempre, a cominciare dalla sostenibilità e dalla stagionalità degli ingredienti. Buona Pasqua! Prima …

13/04/2017

Natale con i tuoi, Pasqua con chi… è slow!

E così la primavera ci ha portati finalmente al ponte di Pasqua e Pasquetta, un’ottima occasione per passare qualche giorno all’aria aperta, dedicarci alle prime gite fuori porta e, naturalmente, al piacere della buona tavola e del buon bere! Ed è solo un antipasto di quello che ci attende nelle prossime settimane, specie se il …

17/10/2016

Sulle note di una canzone nacque la guida alle Osterie

Come è possibile che una delle guide enogastronomiche più popolari della penisola sia nata, in qualche modo, da una canzone? Tutto comincia in una lontana sera d’estate. A Bra, sul finire degli anni Ottanta, la palazzina di via Mendicità Istruita 14 è già diventata il quartier generale di Arci Gola, la futura Slow Food. La …

11/10/2016

Usa la zucca!

Anche quest’anno si è tenuta a Piozzo, in provincia di Cuneo, la Fiera Regionale della zucca. Ne parliamo in ritardo perché tale manifestazione non ha certo bisogno di promozione, tant’è che riscuote ogni anno nuovi successi, ma cogliamo il collegamento per dire che la stagione di quest’ortaggio fenomenale è partita e ci accompagnerà per tutto …

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