industria alimentare - Pagina 4 di 4 - Slow Food

02/02/2016

Truffa all’Ue: rivendevano il cibo destinato ai poveri

12 arresti e almeno 50 ordini di perquisizione in 19 province in tutta Italia. È il bilancio di un’operazione dei Nuclei Antisofisticazione per smascherare una truffa alimentare organizzata in Lombardia, ma che ha finito con il coinvolgere anche Campania, Emilia Romagna, Lazio, Piemonte e Veneto. Più precisamente, l’accusa è di associazione a delinquere finalizzata alla …

22/01/2016

Francia, il chilometro zero corre veloce

Mangez local, s’il vous plait! La Francia, più che mai orgogliosa delle sue radici gastronomiche, sta pensando a come assicurarsi una ristorazione pubblica sempre più a chilometro zero. La settimana scorsa l’Assemblea Nazionale ha deliberato all’unanimità una legge nella quale si prevede che, entro il 1 gennaio 2020, almeno il 40% dei prodotti serviti nelle …

14/01/2016

Non è bello ciò che è bello: i prodotti “brutti” costano meno e combattono lo spreco

In questa storia abbiamo “il buono, il brutto e il cattivo”. Solo che quel che è brutto è anche buono, mentre di cattivo c’è solo lo spreco alimentare: quello che il collettivo Les Gueules Cassées (potremmo tradurlo come “i brutti ceffi”) sta combattendo da un paio d’anni, prima in Francia e ora in altri Paesi. …

27/03/2015

Fusione Kraft Heinz: la risposta finanziaria a una svolta culturale

Avrete letto tutti la notizia della fusione tra la mayo e le sottilette. Che detta così in effetti non promette niente di buono. Kraft e Heinz hanno valutato che per rispondere a un mercato sempre più attento a sostenibilità ambientale, salubrità e qualità dei prodotti sia sufficiente una mega operazione da mila miliardi di dollari …

21/12/2014

10 signori da soli controllano più del 70% dei piatti del pianeta. E noi dove eravamo?

Venerdì 19 dicembre, La Repubblica ha pubblicato una bella inchiesta su chi controlla l’industria alimentare. Il risultato dell’indagine? Sono dieci i signori che controllano da soli più del 70 per cento dei piatti del pianeta. Queste multinazionali gestiscono 500 marchi che entrano nelle nostre case quotidianamente. Così pasta, biscotti e caffè diventano globali, anche in …

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