editoriali di carlo petrini - Pagina 2 di 4 - Slow Food

30/12/2017

Carlo Petrini: «È l’agricoltore il mestiere del futuro?»

L’anno che si avvia a chiudersi ci consegna un dato interessante rispetto a una questione centrale per l’assetto economico e sociale del nostro Paese: il numero di giovani che decidono di intraprendere la strada del lavoro agricolo e di progettare la propria vita in campagna è in crescita. Sono quasi il 10% in più che …

30/10/2017

Il Paese che non sa più spegnere il fuoco

Il Piemonte è in ginocchio. Il fronte degli incendi non accenna a esaurirsi e va dalla provincia di Cuneo fino al Biellese, passando per la Valsusa. Praticamente tutto l’arco alpino piemontese sta bruciando. Si parla di migliaia di ettari di boschi, e ormai di diversi paesi e frazioni che rischiano di essere completamente divorati dalle …

26/10/2017

Glifosato, l’ennesimo rinvio sulla pelle dei cittadini

Pubblichiamo di seguito l’intervento del presidente di Slow Food Carlo Petrini, comparso sull’edizione di La Repubblica di mercoledì 25 ottobre, sulla vicenda del rinnovo all’uso del glifosato. Ieri il Comitato Paff (Standing Committee on Plants, Animals, Food and Feed), organismo tecnico della Commissione Ue, avrebbe dovuto discutere la proposta dell’esecutivo europeo di estendere per un …

23/10/2017

Il diritto di sapere da dove viene il grano

Chi mai si sognerebbe di affermare convintamente (e pubblicamente) che avere più informazioni per compiere una scelta sia un contro invece che un pro? Succede in questi giorni, dopo che l’Italia ha, ormai quasi due mesi fa, approvato una legge che richiede a tutti i produttori di pasta di indicare l’origine della materia prima (grano …

29/09/2017

Slow Food a congresso: «Da soli non si vincono le sfide del mondo»

Questa lunga stagione di preparazione al Congresso di Chengdu è stata senza dubbio teatro di profondi momenti di riflessione, come è giusto che sia quando ci si avvicina a un appuntamento così importante per la vita di un movimento. Il Congresso può e deve essere per noi l’occasione di fare il punto sul panorama che …

09/09/2017

Il climate change è già qui. Abituiamoci ad avere meno uva

Il report annuale stilato dall’Osservatorio del Vino conferma quello che in qualche maniera tutti gli addetti ai lavori sapevano o si aspettavano: il 2017 è stata un’annata particolarmente difficile dal punto di vista della produzione vinicola. In termini quantitativi si è prodotto il 26% in meno circa di uva, complice un clima estremamente caldo e …

05/06/2017

Clima, il negazionismo è una bomba contro il futuro

L’annuncio della decisione di Trump rispetto all’uscita degli USA agli accordi di Parigi era stata annunciata nei giorni scorsi da alcuni siti internet ed è arrivata puntuale alle 21 di mercoledì. Fino all’ultimo era rimasta viva la flebile speranza che il presidente non facesse un passo da molti considerato politicamente poco utile oltre che antistorico. …

01/06/2017

Quella varietà nei campi è una ricchezza del piatto

Partiamo da un dato che deve riempirci di orgoglio: in Italia esistono oltre 200 varietà di grani differenti che si rispecchiano, o meglio, dovrebbero rispecchiarsi nell’immensa ricchezza da ritrovare ogni giorno nel nostro piatto. Se però oggi ci troviamo a discutere di grani antichi è perché, nell’ultimo secolo, la selezione genetica applicata a questo cereale …

28/11/2016

L’Avana. Tristezza e orgoglio nelle strade dell’isola

In un mattino di novembre, accompagnata da un cielo terso e da un piacevole alito di vento, Cuba si risveglia e apprende la notizia della morte di Fidel Castro, nonostante questa fosse stata data già nella notte tra il 25 e il 26 dal fratello e attuale presidente Raul. Apparentemente è un risveglio normale, nessuna …

15/11/2016

Nel cuore del Libano che dà riparo ai pastori rifugiati

La valle della Beqaa, in Libano, è una pianura che si estende per 120 chilometri da nord a sud e va dagli 8 ai 14 da est a ovest. Si trova a est di Beirut, circondata da due catene montuose che d’inverno sono abitualmente coperte di neve. È uno dei polmoni agricoli del Libano, che …

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