Foodtank, un’associazione che si batte per la difesa del cibo sano, sostenibile ed equamente distribuito, ha proposto sul proprio sito la classifica delle 101 cose che hanno migliorato il sistema di produzione e distribuzione del cibo. E che ci fanno ben sperare in un futuro del cibo più buono, pulito e giusto. Nella classifica sono presenti ben tre progetti che Slow Food ha portato avanti negli ultimi anni: lo “Slow Meat Program” di Slow Food USA, la “Slow Food Cycle Sunday” e la Slow Food Youth Network. Di seguito riportiamo alcuni dei punti più interessanti:
10. La municipalità di Giacarta, in Indonesia, recentemente ha piantato quarantamila alberi da frutta per offrire cibo gratis ai cittadini e aiutare a combattere l’inquinamento.
11. Nell’ultima decade, l’area di terreni agricoli biologici nell’Unione Europea è aumentata di cinquecentomila ettari ogni anno.
18. In India, Navdanya conserva più di cinquemila varietà di coltivazioni indigene, inclusi vegetali e piante medicinali, aiutando a conservare la biodiversità agroculturale e migliorare il recupero del cambiamento climatico.
31. In tutto il mondo, la gioventù si sta impegnando a promuovere un sistema sostenibile del cibo. La Slow Food Youth Network è nata da Disco Soup: gli eventi che dimostrano come la gioventù può agire collettivamente per affrontare i temi globali come lo spreco di cibo.
42. La Comunità di Supporto dei Pescatori (Csf),come Skipper Otto, connette i consumatori ai pescatori di piccola scala, aiutano le comunità locali, e promuovono la pesca sostenibile. “Esiste un valore intrinseco nel tenere più occhi sull’oceano” dice Shaun Strobel, Product Director di Skipper Otto.
48. Molti chef hanno cominciato a servire frutti di mare sostenibili nel 2014, come la “Red’s Fresh Seafood House and Tavern” nel sudovest della Florida e Surair Catering Services in Sud America.
50. Lo “Slow Meat Program” di Slow Food USA, ha tenuto una conferenza il 20-22 Giugno 2014 a Denver, per evidenziare la produzione sostenibile di cane e identificare e sviluppare punti di intervento dal campo alla tavola.
61. La “Slow Food Cycle Sunday” a Pemberton, nella Columbia Britannica, è una biciclettata annuale per le fattorie regionali, per connettere “il popolo della città alla gente di città, i consumatori con il loro cibo, e la gente con la loro terra”. Nel 2013 il tour ha avuto più di quattromila partecipanti.
83. L’India aiuterà il Kenia ad abbattere i costi di produzione per i piccoli contadini fornendo attrezzature economiche delle quali il Kenya al momento ha un deficit.
97. La Fondazione Slow Food recentemente ha tenuto un meeting di formazione per il progetto “diecimila orti in Africa” in Mbour, Senegal. Il progetto punta a proporre modelli di agricoltura sostenibile che effettivamente usano le risorse disponibili delle nazioni.
La classifica intera è disponibile su www.foodtank.com
a cura di Maria Ciaramella
m.ciaramella@slowfood.it