Le proposte della Slow Week per il ponte del 1 maggio!

Perché non approfittare di questo weekend per scoprire le iniziative buone, pulite e giuste di tutta Italia?! Scopriamo insieme gli eventi organizzati dalle Condotte e dalle Comunità Slow Food da nord a sud.

Tante degustazioni, laboratori, incontri, mostre, escursioni, visite culturali e Mercati della Terra vi aspettano! Dall’8 all’11 maggio invece raccontiamo gli ecosistemi acquatici a Slow Fish, l’evento di Slow Food Italia che celebra il mare – e il proprio ventennale – nei luoghi simbolo della cultura marinara della città di Genova!

Scoprite il programma dell’evento qui

Per conoscere i Mercati della Terra più vicini a voi scorrete in fondo all’articolo.

Trentino- Alto Adige

Nogaredo (Tn)

Il primo maggio, presso il Relais Palazzo Lodron, si terranno due Laboratori del Gusto:

Ore 11 – Poker d’Alpeggio
Degustazione guidata da Francesco Gubert dedicata a 4 formaggi provenienti dai 4 gruppi montuosi che circondano la Vallagarina. Dalla Lessinia il Monte Veronese DOP d’allevo Presidio Slow Food, dagli Altipiani del Vezzena l’omonimo presidio con latte d’alpeggio, dal Monte Baldo il Trentingrana d’alpeggio Presidio Slow Food e dalle pendici del Monte Bondone un caprino di pascolo.

Ore 17 – Next (Eno) Generation: giovani esperienze nella viticoltura della Destra Adige
Appuntamento con i giovani viticoltori della Destra Adige in Vallagarina: Giovanni Frapporti di Vignali Varas, Skomina con Alessia e Feudo Castel Bazom con Emiliano Manica. Attraverso l’assaggio guidato dei loro vini un percorso tra le nuove interpretazioni viticole del territorio.

Prenotazioni: slowfoodtaas@gmail.com o via Whatsapp al numero 327 712 1209

Sono previsti degli sconti per i soci

Piemonte

Valle Pesio (Cn)

Sabato 3 maggio potrete immergervi tra i panorami mozzafiato della Valle Pesio in un’incantevole passeggiata tra i boschi e le fioriture insieme a Slow Food Travel Alto Tanaro e Pesio e Cuneo Alps. Sarete guidati da un accompagnatore naturalistico e scoprirete le antiche borgate e i segreti nascosti di questa valle ricca di storia, architettura rurale e tradizioni secolari.

E perché non fermarsi per una merenda sinoira golosa alla Baite di Baudinet?

Informazioni:

Durata: 2h30′ di cammino effettivo
Dislivello: +400m / -400m
Difficoltà: Facile (calzature da escursionismo obbligatorie)

Prenotazioni: info@cuneoalps.it | 0171.696206

Per maggiori dettagli visitate il sito

Monteu (To)

Domenica 4 maggio alle ore 9 il centro storico di Monteu si animerà con un mercato ricco di prodotti locali! Sarà possibile visitare il Castello di Monteu insieme all’associazione culturale turistica Bel Monteu. Si terranno 4 visite guidate, una ogni ora e fino alle 12.

Frossasco (To)

Martedì 6 e martedì 20 maggio alle ore 21 la Condotta Slow Food Pinerolese vi propone 2 laboratori dedicati a salumi e formaggi, prodotti di eccellenza accompagnati da ottimi vini della nostra cantina.

Gli appuntamenti si terranno presso il CFIQ di Frossasco, via Principe Amedeo 42 (ex Museo del Gusto).

Costo del singolo laboratorio:

Soci Slow Food 23€
Non soci 28€

Costo delle due serate:

Soci Slow Food 40€
Non soci 50€

Per riservare il proprio posto è possibile contattare Silvio al numero 333 2397722

Pollenzo (Cn)

Per la prima volta alla Banca del Vino a Pollenzo, direttamente dalle Marche, arriva l’azienda Pantaleone.
Una realtà famigliare a 5 km da Ascoli Piceno che vanta un parco vitato di circa 19 ettari collocati in un piccolo anfiteatro semimontano.

Federica Pantaloni è il motore di questa azienda insieme alla sorella Francesca, addetta alla comunicazione, senza dimenticare il continuo contributo del papà Nazzareno.

Proprio Federica e Francesca il 7 maggio alle ore 19 dialogheranno con Fabrizio Gallino, collaboratore della Slow Wine e della Banca del Vino, raccontandoci il loro lavoro, il territorio e il futuro di Pantaleone.

Non mancherà la degustazione di due iconici vini aziendali e nello specifico si assaggerà il Falerio Pecorino Onirocep 2023 – VINO SLOW e TOP WINE per Slow Wine 2025 – declinato nelle annate 2023, 2019 e 2018;
si proseguirà con La Ribalta, prodotto con l’antica varietà Grenache, presentato nella 2019, 2018 e 2016.

Il costo della serata è di € 25.
Per i soci Slow Food, FISAR, gli studenti e i dipendenti UNISG il costo è di € 20.
Per i soci Banca Del vino il costo è di € 18.

I posti sono limitati ed è necessaria la prenotazione

Scoprite qui l’evento

Contatti: Tel. +39 0172 458418 | e-mail. info@bancadelvino.it

Vercelli

Il 9 maggio alle ore 18 si terrà la seconda edizione di Energia Plurale organizzata da Coop. Sociale 181, Publycom e Caritas Eusebiana. Il tema dell’incontro sarà “Buon cibo etico e salute: qualità e sostenibilità nel sistema alimentare”.

Interverranno Massimo Bignardi, Marilena Mento e Mariella Ferrari di Slow Food Vercelli.

Ingresso gratuito! Appuntamento in via Fratelli Laviny, 67 – Spazio Gioin

Per riservare il proprio posto è possibile contattare il numero 3481822246

Visitate la pagina facebook di Slow Food Vercelli

San Giorgio Canavese (To)

Sabato 10, domenica 11 e lunedì 12 maggio torna per la 9° edizione il Mercato della Terra e della Biodiversità, la manifestazione enogastronomica che ospita produttori di eccellenza del territorio canavesano, Presidi Slow Food e curiosità provenienti da tutta Italia e dall’estero. Spettacolo e intrattenimento, attività didattiche e convegni per i più piccoli, che anche quest’anno potranno imparare divertendosi. Pic-nic nel parco delle residenze storiche, menu tematici e street food

Per conoscere i produttori e scoprire maggiori informazioni visitate la pagina facebook dedicata

Veneto

Asiago (Vi)

Il 4 maggio, presso l’Altopiano di Asiago, Ristorante Campomezzavia, si terrà una giornata dedicata alle erbette spontanee primaverili.

Ecco il programma:

Ore 10.15 – ritrovo al parcheggio del ristorante e partenza (10.30, puntuali!) per la passeggiata guidata (alla portata di tutti) con la guida naturalistica.

Ore 12.30 – post-passeggiata, il meritato pranzo dedicato alle erbette, con ogni portata abbinata ad un vino.
A seguire – al termine del pranzo, ci si sposterà in centro ad Asiago nella Vineria Tabula Rasa per una speciale degustazione di “drinks slow” a base di erbette primaverili.

Dove e quando?
Altopiano di Asiago, Ristorante Campomezzavia – Via Campomezzavia, 39, Asiago.
Domenica 4 maggio, dalle 10:30

Prenota subito e vieni a vivere con Slow Food Vicenza una giornata tra natura, sapori autentici e convivialità.

Costo di partecipazione:

50€ soci Slow Food
55€ non soci

Info e prenotazioni:
vicenza@network.slowfood.it
340 5770034

Per maggiori informazioni visitate le pagine Instagram e Facebook di Slow Food Vicenza

Liguria

Genova

Giunta alla 12esima edizione, Slow Fish 2025 approda al Porto Antico di Genova dall’8 all’11 maggio per celebrare il ventennale dalla prima edizione. Organizzata da Slow Food Italia, la manifestazione della Chiocciola dedicata agli ecosistemi acquatici è un punto di riferimento immancabile per la diffusione della cultura marinara e delle tradizioni gastronomiche delle comunità della piccola pesca.

In calendario un ricco programma di showcooking, incontri, Laboratori del Gusto e Appuntamenti a Tavola, che coinvolgono pescatori della rete e produttori di olio, insieme ai cuochi dell’Alleanza Slow Food. Torna l’area dedicata a Food Truck e birre artigianali, per assaggiare le tante proposte dello street food all’italiana. Come da tradizione, a Genova, la banchina del Porto Antico è animata dagli stand istituzionali e dei partner, dove incontrare, degustare e approfondire: dallo spazio del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste a Casa Slow Food, fino agli stand delle Regioni, a partire dalla Liguria, per concludere con i main partner che aprono le loro porte al pubblico.

Pesci, conserve, sali, spezie e oli extravergini e poi ancora erbe officinali e aromatiche, riso, frutta e ortaggi, vini e oli costieri: il Mercato di Slow Fish, quest’anno ospitato in Piazza delle Feste, con le sue bancarelle e gli stand di moltissime Regioni, espone il meglio dei prodotti della pesca e dell’agricoltura costiera. Un’occasione unica per incontrare produttori straordinari provenienti da tutta Italia, assaggiare e acquistare i loro prodotti e imparare a conoscerne caratteristiche e storia. Protagonisti i Presìdi Slow Food che tutelano la ricchezza di biodiversità dell’ecosistema costiero, dai prodotti ittici e le tecniche di pesca al patrimonio viticolo e olivicolo.

Per saperne di più e scoprire il programma visitate il sito di Slow Fish 2025

Toscana

Fino al 4 maggio si terrà “Cogli l’attimo“, una settimana dedicata alla Garmurgia, una zuppa peculiare del territorio della Lucchesia. In questa occasione otto osterie presenti nella Guida Slow Food terranno in carta questo piatto con una storia davvero interessante.

Ecco le osterie aderenti:

Locanda Buatino via Borgo Giannotti 508 Lucca 0583 343207
buatinolucca@gmail.com
Osteria Dal Manzo via Cesare Battisti 28 Lucca 0583 490649 – 335 5988655
Osteria Da mi Pà via Chiesa 65 Gragnano 349 2118273 osteria.damipa@gmail.com
Trattoria Gigi Piazza del Carmine 7 Lucca 0583 467266 gigitrattoria@gmail.com
Osteria di Lammari via Lombarda 143 Lammari 0583 962011 osterialammari@libero.it
Ristorante Mecenate via del Fosso 94 Lucca 3202307408 info@ristorantemecenate.it
Osteria di Meati via per Gattaiola e Meati 1237 Lucca 0583 510373 347 7233179
Locanda Agr.Posapiano via Stefanini 14 Montecarlo 0583 229600
info@locandaagricolaposapiano.it

Emilia Romagna

Imola (Bo)

Il mese di maggio al Mercato della Terra di Imola sarà ricco di appuntamenti e incontri che si svolgeranno in Viale Rivalta 12 a cura della Condotta Slow Food Imola, con il coinvolgimento di ospiti e produttori.

Ecco il calendario:

2 maggio – Cibo, lavoro e libertà. Il collettivo di giovani Papaveri e le loro stampe fatte a mano al momento
9 maggio – Fragole, pane e trebbian… Assaggi di fragole con il vino, trebbiano de La Costarella, spaccio di pasta madre
23 maggio – Il pollo romagnolo… ha fatto l’uovo. Davide Montanari, allevatore e custode del presidio Slow Food, ci racconta i vari tipi di uova. Segue un laboratorio di sfoglia
30 maggio – Fermenta che ti passa. Le verdure fermentate, buone in tutti i sensi. Laboratorio sulla giardiniera con Giulia Pieri

Per avere maggiori informazioni visitate la pagina facebook del Mercato della Terra di Imola

Bagnacavallo (Ra)

Slow Food Romagna Valle del Lamone vi invita l’8 maggio alle ore 20 all’osteria Malabocca per la Sfida del Burson, un’iniziativa che viene proposta ormai da diverso tempo: la “sfida” tra i migliori vini Bursòn Etichetta Nera attualmente in commercio.
L’intero evento si svolgerà, come le precedenti edizioni, in due serate di preselezione con un numero limitato di 3-4 campioni ciascuna, ci sarà poi la finale tra i vincitori (2 per serata) delle preselezioni, sempre entro il mese di maggio.

La condotta di Romagna Valle del Lamone organizza, pertanto, una delle due serate di “preselezione” nella quale verranno serviti 4 Bursòn Etichetta Nera di annata non inferiore al 2016 di quattro diversi produttori; i vini verranno serviti “alla cieca” per non influenzare il giudizio finale e nel corso della serata i partecipanti riceveranno una scheda in cui indicare un voto per ogni vino degustato. Alla fine della serata, verrà comunicato il risultato delle votazioni ed il nome dei produttori. Ciascuno di voi potrà essere un “giudice di gara” in questa simpatica sfida.

L’evento sarà condotto da un esperto del settore, l’enologo Sergio Ragazzini, con la partecipazione del presidente del Consorzio Daniele Longanesi.

Ecco il menù preparato dallo chef Roberto Dalfiume, cuoco dell’Alleanza Slow Food:

Wafer alle noci con mousse al formaggio di fossa e albicocche disidratate
Pappardella gratinata farcita di coniglio alla cacciatora su crema di melanzane e polvere di olio al finocchietto
Pancia di maialino glassata al Bursòn passito con crocchetta di patate alla lavanda e marmellata di peperone
Mousse di mascarpone e caffè d’orzo con biscotto soffice alle mandorle (accompagnata da un vino passito rosso)
I vini in abbinamento saranno i 4 Bursòn Etichetta Nera in gara

Costo della serata:

40€ per i soci Slow Food e familiari conviventi
45€ per gli amici non soci

Sono disponibili solo 38 posti, quindi affrettatevi a prenotare entro e non oltre lunedì 5 maggio e entro tale data sarà possibile disdire senza penali

PER PRENOTARE E’ NECESSARIO COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE
ATTENZIONE: il modulo va compilato per ogni partecipante, ad esempio per 2 persone compilare 2 moduli distinti.

Si prega di segnalare eventuali intolleranze e/o allergie al momento della prenotazione.

Per informazioni:
info@slowfoodromagnalamone.it
tel. 3292995051

Per maggiori informazioni visitate la pagina

Spilamberto (Mo)

Sabato 10 maggio dalle 11 alle 19 e domenica 11 dalle 10 alle 19 torna la nona edizione di “Vignaioli Contrari” per celebrare la passione, la biodiversità e l’autenticità del vino artigianale. L’evento, che si terrà nella suggestiva Rocca Rangoni, conferma il proprio ruolo di punto di riferimento per gli amanti del vino “Buono, Pulito e Giusto”.

Saranno presenti oltre 65 produttori provenienti da tutta Italia e da alcune realtà europee. Sono più di 400 le etichette in degustazione.

NOVITÀ DELL’EDIZIONE 2025
Dopo il successo dell’edizione precedente, tornano i laboratori e le masterclass, arricchiti da nuovi approfondimenti dedicati alla rifermentazione in bottiglia, all’abbinamento territoriale tra i formaggi “Presidi Slow Food” ed il vino, fino alla scoperta di due grandi vini piemontesi, l’Erbaluce ed il Timorasso.

Altra grande conferma è lo Slow Food Park, che per la sua terza edizione si amplia ulteriormente, accogliendo oltre 20 espositori del food da tutta Italia. Una mostra mercato di sapori autentici della nostra tradizione, tra formaggi d’alpeggio, salumi artigianali, lievitati da grani antichi e birre indipendenti, in un’atmosfera di convivialità e condivisione. L’accesso a Slow Food Park è gratuito ed animerà le vie del centro storico di Spilamberto fino alle 23.

Costo di partecipazione:

25€ non soci
20€ soci

Potete acquistare qui il vostro biglietto

Bologna

Dal 12 al 23 maggio sarà esposta la mostra “Nutrire il domani: voci e visioni della Gener-Azione Goals” nei locali dell’Assemblea legislativa della Regione Emilia-Romagna. Nasce da un’iniziativa educativa e culturale che ha coinvolto i giovani sui temi della sostenibilità, del cibo e della transizione ecologica. Ideata dall’Associazione e Comunità educativa Slow Food Alimentae, in collaborazione con l’associazione Terra! e il Bio-distretto dell’Appennino Bolognese, il progetto ha coinvolto attivamente 90 studenti di tre istituti superiori dell’area metropolitana bolognese invitandoli a esplorare il mondo della sostenibilità attraverso l’arte visuale.

Il progetto, realizzato grazie al sostegno di Emil Banca e al contributo di Coop Alleanza 3.0 e con il patrocinio del comune di Bologna, della città metropolitana di Bologna, dell’Alma Mater Studiorum e dell’Assemblea Legislativa della regione Emilia-Romagna, ha visto studenti e studentesse, guidati da insegnanti e professionisti del settore, partecipare ad un percorso formativo in cui hanno approfondito il concetto di sostenibilità all’interno dell’Agenda 2030 attraverso la cornice narrativa ed il filo conduttore del cibo, al termine del quale sono stati invitati a rappresentare, attraverso linguaggi multimediali, concetti chiave legati al cibo, al clima e alla transizione ecologica.

La Comunità Slow Food Alimentae vi invita il 12 maggio alle ore 10 per l’inaugurazione della mostra presso la sala Fanti in Assemblea legislativa.

Campania

Napoli

Domenica 4 maggio non perdete l’appuntamento con il Mercato della Terra presso la Fondazione Foqus nei Quartieri Spagnoli!

Dalle 10 alle 22 potrete acquistare prodotti gastronomici biologici e d’eccellenza, ma anche food truck, oltre 70 stand tra vintage, artigianato, intrattenimento e un’area riservata ai più piccoli.

La Condotta Slow Food Napoli vi aspetta.

Agropoli (Sa)

Il Mercato della Terra del Cilento, promosso da Slow Food Cilento, torna il 4 maggio dalle 9.30 alle 13, come ogni prima domenica del mese, ad Agropoli.

È un punto d’incontro sociale dove produttori locali offrono cibo di qualità direttamente ai consumatori, garantendo metodi sostenibili e preservando la cultura alimentare locale. Tra i prodotti disponibili vi sono ortaggi freschi, conserve, carne, latticini, uova, miele, dolci, pane, olio e bevande, tutti selezionati secondo criteri di qualità e sostenibilità.

Puglia

Crispiano (Ta)

Sabato 3 maggio dalle 17.30 alle 22.30 torna l’appuntamento con il Mercato della Terra di Martina Franca e Crispiano a Borgo San Simone insieme ai produttori e ai loro prodotti buoni, puliti e giusti, in occasione della festa parrocchiale di San Michele Arcangelo.