Aprile, un mese ricco di Mercati, ma soprattutto di eventi slow! Sabato 20 aprile al Maxxi di Roma si svolge la presentazione della guida agli Extravergini 2024, uno strumento indispensabile per riconoscere l’olivicoltura italiana di qualità. Qui trovate un assaggio della nuova guida, acquistabile sul sito di Slow Food Editore. Allo stesso tempo, dal 18 al 20 aprile, nell’ambito del Fuori Salone 2024 di Milano, si inserisce Futur#ability: un futuro sostenibile in un dialogo tra natura e materia, a cura di Prolink e Slow Food Italia. L’appuntamento fa parte del The Road to Terra Madre, il programma di iniziative che ci condurranno fino all’evento internazionale dedicato alle politiche del cibo che si svolge a Parco Dora, Torino, dal 26 al 30 settembre.
E non finisce qui! Perchè a fine aprile vi aspetta anche la prima edizione dell’evento dedicato alla rete Slow Grains! Quindi, stay tuned e non perdetevi i prossimi eventi dell’associazione.
Continua la Food To Action Academy, la formazione riservata a socie e soci Slow Food. Il prossimo appuntamento, in programma martedì 16 aprile alle 18, è davvero speciale: Lorenzo Econimo, cuoco dell’Alleanza, partecipa a un incontro di In cucina con Slow Food presso l’Istituto Superiore Mantegna di Brescia per insegnare ai futuri cuochi e osti il valore di una spesa e una cucina consapevole. Ci sarà anche la partecipazione straordinaria degli studenti del corso serale dell’I.I.S.S. Andrea Mantegna di Brescia. Guarda qui il programma
Per soci e socie Slow Food trovate tanti sconti e agevolazioni. Date un’occhiata qui: https://bit.ly/joinusslow
Gli eventi della Slow Week vi aspettano in Trentino-Alto Adige, Veneto, Lombardia, Piemonte, Liguria, Emilia-Romagna, Toscana, Lazio, Marche, Abruzzo, Basilicata, Campania, Puglia e Sicilia.
Buona Slow Week a tutte e tutti!
Trentino-Alto Adige
Rovereto (TN)
Sabato 13 aprile dalle 15 alle 18 si svolge l’inaugurazione del giardino storico di Palazzo Betta-Grillo a Rovereto, restaurato con i fondi PNRR, all’interno del quale sarà realizzato anche il primo Orto Slow Food del Trentino in collaborazione con istituti scolastici locali e la Fondazione Museo Civico di Rovereto.
Veneto
Breganze (VI)
Sabato 20 aprile la Condotta Slow Food Godo e Bassa Romagna propone una gita alla scoperta della Doc Breganze, in una zona a nord di Vicenza che si estende tra Thiene e Bassano del Grappa. La visita inizierà proprio dall’Azienda Vinicola Maculan a Breganze, recensita nella Guida Slow Wine, forse la cantina più storica e rappresentativa di questo territorio che ha fatto conoscere questa denominazione nel mondo.
A seguire ci si sposterà a Marostica, una ridente cittadina collocata ai piedi dell’Altipiano di Asiago che ha origini molto antiche. Ricca di strutture difensive importanti e vari complessi religiosi, Marostica è nota in tutto il mondo per la partita a scacchi che si svolge con personaggi viventi nella piazza cittadina, ogni due anni (anni pari) nel secondo fine settimana di settembre: si tratta di una tradizione avviata nel 1923 e che si vuole ispirata ad un evento del 1454, sebbene non vi siano prove storiche. Il territorio è noto anche per un prodotto IGP che è la ciliegia di Marostica dalla polpa molto soda e dal colore rosso cupo. Qui, si svolgerà il pranzo presso la Madonnetta, un’osteria chiocciolata della guida “Osterie d’Italia” di Slow Food. Si tratta di un’osteria storica tra le più antiche d’Italia sotto la conduzione ininterrotta della famiglia Guerra dal 1904. Il locale è molto raccolto e accogliente dove si possono assaporare una cucina semplice e autentica, legata al territorio e alla stagionalità.
Dopo pranzo, ci sarà una visita guidata a piedi del Castello Inferiore e dei principali monumenti del centro storico di Marostica.
PROGRAMMA DELLA GIORNATA
ore 9.30 – ritrovo dei partecipanti presso la Cantina Maculan a Breganze, via Castelletto 3
ore 9.45 – inizio visita ai vigneti, la cantina e a seguire degustazione di tre diverse tipologie di vini (durata due ore circa);
ore 12.00 – trasferimento a Marostica per pranzo presso osteria Madonnetta in via Vajenti 21 con menù concordato con ricette tipiche;
ore 14.30 – visita guidata a piedi del centro storico di Marostica con i suoi monumenti principali e Castello Inferiore (due ore circa);
Al termine rientro a casa
Quota di partecipazione per persona: € 82,00 per i soci Slow Food
La quota comprende:
• visita cantina Maculan con degustazione dei loro vini;
• pranzo presso osteria Madonnetta (osteria chiocciolata nella guida Osterie d’Italia di Slow Food);
• visita guidata di Marostica (compreso biglietti di ingresso)
Non sono compresi gli extra presso ristorante e cantina, oltre a tutto quanto non espressamente indicato nel programma.
POSTI DISPONIBILI: 22 persone
NOTA BENE: il termine di iscrizione è fissato per il giorno 10 APRILE 2024
PER PRENOTARE E’ NECESSARIO COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE
Lombardia
Induno Olona (VA)
Sabato 13 aprile a Induno Olona, dalle 9 alle 13, torna l’appuntamento con il Mercato della Terra di Piambello organizzato da Slow Food Varese. Tante bancarelle con prodotti a chilometro zero tra cui formaggi, frutta, pasta e carni: disponibili anche gli asparagi bianchi di Cantello dell’azienda agricola Mazza Giacomo e i salumi artigianali del Cuore d’Oro di Brunello.
Verano Brianza (MZ)
Domenica 14 aprile dalle 8.30 alle 14.30 si svolge il Mercato della Terra presso la Piazza Mercato di Verano Brianza, un’occasione per conoscere e degustare tanti prodotti buoni, puliti e giusti. Scopri qui i produttori presenti.
Liguria
Savona
Tutti a Tavola per Tra stelle e osterie, 8 puntate per presentare l’interpretazione degli chef sulla Savonesità del Gusto per i 100 Anni della benemerita A’ Campanassa.(Associazione storica savonese). Slow Food Condotta Savona 76 , con il benestare della citata stimata associazione, propone una serie di serate enogastronomiche coinvolgendo alcuni fra i selezionati emergenti Ristoratori savonesi, citati in guide e in Osterie d’Italia. Un percorso slow che esalti l’arte culinaria nella tradizione savonese in spirito di transizione tra passato e futuro, capace di sottolineare l’eccellenza e l’arte di una “gustosità” enogastronomica di Savona e del suo territorio, rivolto un pubblico aperto ai confini locali e che spinga lo stesso a visitare la Città e il comprensorio, ricco di luoghi di storia, arte e cultura. In ogni serata un referente delle 2 associazioni presenterà programmi e considerazioni su attività delle due associazioni, cosi come sarà piacevole scoprire i dettagli di ogni portata creata e servita in tavola per l’occasione per voce dei patron e/o Chef benemeriti di ogni locale.
Il prossimo appuntamento è martedì 23 aprile presso il Ristorante Scrap. Scopri qui il menù.
Qui il programma completo degli appuntamenti.
Piemonte
Bra (CN)
Presso la Sala polifunzionale G. Arpino largo della Resistenza di Bra, riparte la seconda edizione del ciclo di seminari di formazione per Tutor Territoriali dell’integrazione, realizzati dal progetto SAI Cuneo (Sistema di Accoglienza e Integrazione) in collaborazione con l’Università di Scienze Gastronomiche, l’Associazione Nazionale ANOLF e la Scuola di pace di Bra.
Si tratta di un ciclo di 7 seminari di formazione sulle tematiche dei diritti umani delle persone coinvolte in percorsi migratori, delle policy di accoglienza di rifugiati e richiedenti asilo in Italia.
I sette seminari si terranno dalle 19.30 alle 22. L’ingresso è libero e le attività saranno tutte in italiano, tranne il seminario del 12 marzo che si avvarrà di traduzione simultanea in lingua inglese, francese e araba.
L’iniziativa rientra nell’ambito delle attività della Terza Missione del nostro Ateneo.
La referente scientifica dell’iniziativa è la Prof.ssa Maria Giovanna Onorati (per info:m.onorati@unisg.it).
Il prossimo appuntamento è venerdì 12 aprile alle in Casa B (Piazza Roma 18) dove si svolgerà un laboratorio insieme ai ragazzi del progetto Youth&Food. Per prenotarsi scrivere a integrazione@cisconsorzio.ito telefonare al 338 5736606.
Qui trovate il programma completo.
Pollenzo (CN)
Giovedì 11 aprile si arricchisce il calendario degli appuntamenti della Banca del Vino con due certezze del Monferrato vitivinicolo: Luigi Spertino e Vicara. Al primo si deve la grande rinascita del grignolino, varietà che interpreta fin dagli inizi e a cui ha saputo conferire un’identità ben precisa. Al secondo un’importante valorizzazione e promozione del territorio che ha fatto proprio del grignolino, il principale caposaldo. Protagonista sarà ovviamente la degustazione di una selezione di vini delle due aziende.
Il costo della serata è di € 15. Per i soci Slow Food, FISAR e gli studenti e lo staff UNISG il costo è di € 12. Per i soci della Banca del Vino € 10.
Borgomanero (NO)
Si svolgerà sabato 13 aprile il primo Mercato della Terra delle Colline Novaresi – edizione “Fiera del Giusto”. L’appuntamento è dalle 10 alle 21 a Borgomanero in via Savio 9, con ingresso libero per tutti.
Organizzato dalla Condotta Slow Food delle Colline Novaresi, insieme al Collegio Don Bosco, con il patrocinio del Comune di Borgomanero e dall’ATL di Novara Terre dell’Alto Piemonte, questa prima edizione del Mercato della Terra proporrà una squadra di oltre venti piccoli produttori e artigiani del cibo che propongono prodotti locali, freschi e stagionali. In particolare sarà possibile scoprire, acquistare o assaggiare alcune eccellenze del territorio, come cioccolato, ortaggi, farine, formaggi, salumi, birre artigianali, pane, nocciole, olio, dolci, miele, riso e tanto altro. Sarà anche possibile gustare specialità proposte da truck food e chioschi con cibo e piatti locali, in abbinamento a birre artigianali.
All’inaugurazione del mercato saranno presenti, oltre ai rappresentanti degli enti locali e alla coordinatrice internazionale dei Mercati della Terra di Slow Food Elena Sandrone, anche la direttrice generale di Slow Food Italia Serena Milano e il presidente di Legambiente Stefano Ciafani, che dialogheranno confrontandosi su tematiche comuni alle due associazioni.
Una giornata dedicata a tutte le età, momenti di approfondimento e degustazioni per i più grandi, ma anche animazione e truccabimbi con Ottavia per i più piccoli.
Scopri qui tutti i produttori presenti.
Nizza Monferrato (AT)
Domenica 21 e 28 aprile, due domeniche da ricordare tra colline, vigneti e casa dei produttori del “NIZZA”, per visitare le vigne, le cantine e degustare in loro compagnia grandi vini e gli assaggi della buona tavola del territorio.
Cos’è il giro del Nizza
È un itinerario enogastronomico dove il “Nizza” svolge il ruolo principale, attraverso molte delle migliori cantine produttrici di questa DOCG. Durante il Giro, oltre a deliziarvi per l’aspetto enogastronomico, (ogni cantina insieme al vino vi offrirà in degustazione assaggi del territorio) sarà possibile visitare le vigne e le cantine dove viene prodotto e affinato questo splendido vino.
Come si sviluppa
Si parte alla mattina dall’Enoteca Regionale di Nizza Monferrato e dopo le operazioni di rito (iscrizioni, recupero pass, bicchieri e cartine), che si svolgeranno dalle 09:45 alle 12:15 massimo, si inizia il giro delle cantine dei produttori secondo un itinerario stabilito da Voi, lasciandosi guidare dal proprio istinto e anche dalla piantina che Vi verrà fornita.
Come ci si iscrive
Il 21 di Aprile giro #dispari e il 28 di Aprile giro #pari
1) Direttamente alla partenza, presso l’Enoteca Regionale di Nizza Monferrato dalle 9:45 alle 12:15. Quota di iscrizione per ogni partecipante € 40. Nell’importo sono compresi 3 buoni acquisto da € 5 (TOTALE € 15) da spendere presso le cantine partecipanti.
2) Preiscrivendosi entro:
mercoledì 17 Aprile per il giro #dispari
mercoledì 24 Aprile per il giro #pari
effettuando bonifico bancario a favore della Enoteca Regionale di Nizza IBAN IT17X0608547590000000028186 Cassa di Risparmio di Asti Agenzia di Nizza Monferrato.
CAUSALE: Iscrizione Giro del Nizza DATA EVENTO (21/04 oppure 28/04) COGNOME n. quote.
La preiscrizione (di € 40) da diritto ad un ulteriore buono acquisto di € 5.
Se sei socio Slow Food regolare fatti riconoscere presentando la tessera alla partenza e avrai a titolo di sconto un altro buono acquisto da € 5.
A tutti gli iscritti, alla partenza, verranno consegnati mappa, bicchieri tasca, spilletta e i buoni acquisto da € 5 da spendere presso le aziende partecipanti.
Emilia-Romagna
Bazzano, Valsamoggia (BO)
Giovedì 11 aprile la Condotta Slow Food Valli Reno Lavino Valsamoggia organizza A tavola con Slow Food: dalle proteine animali a quelle vegetali, presso l’Enoteca La Zaira, presente nella guida Osterie d’Italia.
Un’occasione per scoprire come consumare legumi e carni in maniera sostenibile e per conoscere la campagna Slow Beans in una serata-evento con menu a tema. Interviene la Dott.ssa Livia Galletti, Biologa Nutrizionista
Soci Slow Food: 42 € | Non soci: 45 €
In abbinamento una selezione di vini dell’Az. Agricola Scandellara.
Calice: 6 € | Bottiglia: 22 €
Evento su prenotazione: slowfoodsamoggialavino@gmail.com | Whatsapp al 320 9533124 (indicare nome, cognome e numero partecipanti)
Brisighella (RA)
Insieme agli amici di Slow Food Faenza e Brisighella, Slow Food Godo e Bassa Romagna continua a organizzare le visite delle realtà vitivinicole del territorio recensite nella Guida Slow Wine. L’idea è di mettere a diretto contatto il produttore col consumatore, in modo da poter conoscere e approfondire il legame ancestrale che c’è tra il bicchiere che portiamo alle labbra e la terra da cui provengono i vini.
L’appuntamento è sabato 13 aprile alle 10.30 presso il Podere La Collina. Mirja Scarpellini, enologa, e Ivan Orgi, agronomo, si sono stabiliti a Brisighella in un luogo incantevole nel quale le vigne adagiate sulla collina sembrano il soggetto di un quadro. Fin da subito hanno voluto creare vini che fossero fedeli al territorio di provenienza, convinti della sua grande potenzialità. In un contesto incontaminato, con una bella visuale sui calanchi e affacciata sul Rio Paglia, troviamo le vigne a 300 mt di quota adiacenti alla cantina e protette da un bel bosco e 300 olivi. I terreni ricchi di marna e arenaria conferiscono ai vini eleganza e profondità.
Per l’occasione si degusteranno i vini dell’azienda, accompagnati da affettati e altro companatico di loro produzione.
Sono disponibili 20 POSTI, quindi affrettatevi a prenotare ENTRO E NON OLTRE MERCOLEDI’ 10 APRILE ed entro tale data sarà anche possibile disdire senza penali.
Prezzo: € 12,00 per i Soci Slow Food e € 15,00 per gli amici non Soci
Durante la visita sarà possibile acquistare i prodotti dell’Azienda a prezzi vantaggiosi.
Maggiori info e prenotazioni qui
Villanova di Bagnacavallo (RA)
La Condotta Slow Food Bassa Romagna con la collaborazione dello chef Federico Scudellari, presenta presso l’Ecomuseo delle Erbe Palustri, una cena con i prodotti dell’associazione Terre audaci.
Terre audaci ha la sua vetrina nella bottega del centro storico di Ravenna in via 4 Novembre ma è prima di tutto un’associazione di promozione sociale che propone prodotti coltivati su terreni sequestrati alle mafie o comunque realizzati da cooperative che gestiscono i terreni sequestrati. Non è l’unico vincolo: sugli scaffali troverete solo prodotti ottenuti senza lo sfruttamento della manodopera, seminati e raccolti da lavoratori inquadrati in regolari contratti. Un’associazione che stimola il consumo critico e che è perfettamente in linea con i principi Slow Food che ricercano un cibo PULITO e GIUSTO: venite a tavola con noi e diteci se è anche BUONO!
La serata si svolgerà martedì 16 aprile alle 20 presso l’Ecomuseo delle Erbe Palustri. Sarà l’occasione per conoscere le attività dell’associazione Terre audaci e assaggiare i prodotti in vendita presso la loro bottega: partecipare significa sostenere chi lotta quotidianamente contro le mafie e contro il caporalato.
Il menù pensato e realizzato dallo chef Federico Scudellari è interamente dedicato ai prodotti commercializzati da Terre audaci:
Aperitivo Mandorle e Olive di Sicilia durante la presentazione dell’associazione Terre audaci
Pacchero ripieno friarielli e zucca su crema di lenticchie gialla e raita di susine
Orzotto al pomodoro Siccagno con straccetti di melanzane alla brace e polvere di olive
Rollè di ceci, asparagi e crema di mandorle con variazione di Papaccelle
Mousse di Raviggiolo in abbinamento con confetture di frutta
Chiusura con scaglie di cioccolato fondente di Modica
Vini in abbinamento: Pallagrello e Aglianico Cento Moggi della Cooperativa Sociale Apeiron
Costo della serata: € 32,00 per i soci Slow Food e Terre Audaci, € 37,00 per gli amici non soci.
Sono disponibili 50 POSTI, quindi affrettatevi a prenotare ENTRO E NON OLTRE VENERDI’ 12 APRILE ed entro tale data sarà possibile senza penali.
Santerno (RA)
Sabato 20 aprile la Condotta Slow Food Godo e Bassa Romagna propone una giornata alla scoperta delle piante selvatiche e delle loro proprietà, passando dal riconoscimento nei campi dell’Azienda Agricola Radisa con la naturopata Gabriella Francesconi, fino alla tavola con un menù a tema preparato dal nostro chef Federico Scudellari presso l’Ecomuseo delle Erbe Palustri.
Ore 10:
Riconoscimento delle erbe commestibili e delle loro proprietà
Visita al campo presso Orto Biologico Radisa (via Minguzzi, Santerno)
a cura di Gabriella Francesconi, naturopata, esperta in fitoalimurgia e alimentazione naturale
Ore 12.30:
Pranzo dell’orto e del prato incolto
presso Ecomuseo delle Erbe Palustri
Menù a cura dello chef Federico Scudellari:
– Gazpacho di piattello e acetosa con crocchette di acciughe
– Troccoli con bruscandoli di grattacoppa, scalogno confit e nocciole
– Asparago alla griglia con pavé di patate e porcellana
– Tacos cioccolato bianco e nepitella
– Acqua, vino e caffè
Prezzo € 30,00 a persona
(PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA)
In omaggio a tutti i partecipanti pubblicazioni e poster della flora urbana locale e pinetale.
Toscana
Viareggio (LU)
Dal 26 al 29 aprile si svolge Food Expo Versilia, manifestazione dedicata alla cultura enogastronomica e alle produzioni locali: l’unica che racconta l’intero territorio dalle dune del Parco di Migliarino San Rossore, al mare, all’entroterra della Versilia fino alle Alpi Apuane.
Una vetrina di eccellenze che ha l’obiettivo di promuovere e valorizzare le produzioni del territorio mettendole in relazione con i professionisti della ricettività della Versilia e delle province limitrofe e con la popolazione che potrà conoscere i produttori locali e quindi acquistare direttamente in azienda prodotti di qualità a Km zero.
Nella splendida cornice vista mare del principino eventi andranno in scena:
– oltre 30 produttori del territorio
– show cooking e degustazioni
– convegni tematici
– laboratori per bambini
– arte e spettacolo
– formazione
La giornata del 29 aprile sarà riservata ai professionisti della ricettività previo accreditamento con un programma speciale loro dedicato che prevede anche la partecipazione dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.
La manifestazione è organizzata da Slow Food Versilia e Comune di Viareggio con il patrocinio di Regione Toscana, Provincia di Lucca, di tutti i Comuni della Versilia, dei Parchi di Migliarino San Rossore e delle Alpi Apuane, Ambito turistico, Unione dei comuni e prevede il coinvolgimento di oltre 40 tra sponsor e partner.
Scopri qui il programma completo
Lazio
Grottaferrata
Slow Food Frascati e Terre Tuscolane APS, in collaborazione con Agricoltura Capodarco di Grottaferrata (RM), presenta un programma di 2 incontri dedicati al mondo dei FORMAGGI; per conoscerli meglio, dal racconto dei metodi di produzione, alle caratteristiche organolettiche, attraverso degustazioni guidate. Questa attività sarà solo la prima di una lunga serie di appuntamenti che si sviluppano attraverso il progetto della ‘Accademia popolare del Gusto’ che Slow Food porta avanti da tempo, per incidere sulla educazione alimentare. Il calendario completo si compone di: due incontri sui Formaggi 11 e 18 Marzo – due incontri sui Salumi 15 e 22 Aprile – un corso sull’Olio Extravergine 13 e 20 Maggio – un corso sul Vino 10 e 17 Giugno.
Tutti gli appuntamenti si svolgeranno dalle 18.00 alle 20.00 presso Agricoltura Capodarco – Via del Grottino snc – Grottaferrata (RM)
Per informazioni e iscrizioni: 3355270518 – 069413492 condottaslowfoodfrascatitt@gmail.com
Latina
La salute, lo sport e l’alimentazione,tre parole fondamentali che ci permettono di avere uno stile di vita equilibrato e corretto. Esiste un rapporto stretto tra queste parole. Sarebbe così semplice stare bene, basterebbe adottare un corretto «modo di vivere». Giovedì 11 Aprile presso l’Università “La Sapienza” polo di Latina vi aspettiamo per il convegno “il cibo la tua Medicia lo sport la tua salute”, interveranno esperti del settore, che forniranno stimoli nella scelta del cibo, nella selezione delle produzioni stagionali, aiutando il consumatore alla conoscenza di chi produce il prodotto in armonia con l’ambiente e gli ecosistemi. Grazie alla partecipazione del Panathlon international, forniremo informazioni e testimonianze sull’importanza della cultura sportiva e sui valori dello sport.Con l’aiuto di docenti di medicina, capiremo come l’alimentazione incide sulla salute fisica e mentale del nostro corpo.
Roma
Nei giorni del 13 e 14 aprile un gruppo selezionato di produttori animerà l’edizione “in trasferta” dell’Archeo-Mercato della Terra, negli spazi della CAE (Città dell’altra Economia, Largo Dino Frisullo, 1, Roma) in concomitanza con la manifestazione Bonum. L’Archeo-Mercato è organizzato dal comitato della Condotta Slow Food di Tivoli e Valle dell’Aniene e nasce per promuovere il cibo di eccellenza del territorio utilizzando anche una narrazione riferita all’antico patrimonio culturale della città di Tivoli e del Lazio.
L’evento è stato organizzato dalla condotta Tivoli e Valle Aniene con la collaborazione della neonata Condotta Slow Food Roma TOT -Testaccio Ostiense Trastevere- e del Collettivo Gastronomico.
Inoltre, sabato 13 alle 16 si svolge il Laboratorio del gusto “Il Pan di Spagna e il ruolo nella tavola delle feste in ogni famiglia”, condotto da Gabriella Cinelli, cuoca dell’Alleanza e formatrice Slow Food e Benedetta Torti, produttrice del laboratorio artigianale The Secret Garden. Mentre domenica 14 alle 11 c’è il Laboratorio del gusto “Al contadino non far sapere quant’è buono il formaggio con le pere”, condotto sempre dalla cuoca dell’Alleanza Gabriella Cinelli, la produttrice dell’Azienda L’Angelo della frutta e Vittorio Ionata, produttore del Caseificio Sant’Onofrio.
Mercati della Terra Slow Food
I Mercati della Terra di Slow Food Frascati e Terre Tuscolane offrono prodotti tradizionali tipici del nostro territorio, buoni, sani e gustosi, in delle location suggestive dei Castelli Romani. Vi aspettiamo ogni settimana dalle 7.30 alle 14.00
Rocca Prioria ogni martedi in Piazzetta Parco Dandini
Frascati ogni sabato in Piazza della Porticella
Monteporzio ogni domenica in Piazzale Don Milani
Info: 349.5608521
Viterbo
Il Mercato coperto della Terra “Tuscia in Bio”, presso la Pensilina-Ufficio turistico (di fronte al parcheggio del Sacrario, in piazza Martiri d’Ungheria), a partire dal 30 marzo oltre al mercoledì pomeriggio (dalle ore 15,30 alle 19,30) sarà aperto anche il sabato mattina dalle ore 8,30 alle 13,00.
Marche
Jesi (AN)
Offida (AP)
La Condotta Slow Food Piceno – San Benedetto del Tronto – Valdaso vi invita domenica 14 aprile alle ore 13 all’Osteria Ophis di Offida, per riscoprire e valorizzare il patrimonio enogastronomico del Piceno, attraverso la cucina di Daniele Citeroni. Inoltre la Condotta, insieme a quella di Senigallia, ha aderito solo come partner al progetto regionale “Dalla vigna alla tavola”, per dare concretamente più sostegno e visibilità ai progetti che Slow Food promuove da sempre per difendere la biodiversità, per sostenere le piccole produzioni, con la valorizzazione di territori e mestieri.
Buono, pulito e giusto, così, si rinforza con il sodalizio tra chi produce e chi consuma, attraverso una logica di trasparenza, di sostenibilità e di qualità, oltre a tutelare un approccio etico. Nel menù saranno presenti prodotti dei Presidi e delle Comunità Slow Food e l’Osteria Ophis, da più di 15 anni sia nella guida di Osterie d’Italia che nel progetto dell’Alleanza tra Cuochi e Presidi, rappresenta un esempio concreto di condivisione dell’intera filosofia dell’ Associazione.
MENU’
Aperitivo di benvenuto con gli amici della “Comunità di Favalanciata”
Galantina e giardiniera
Il carciofo (Chicca Brut Vino Spumante Passerina, Pantaleone)
La pasta col nostro raccolto (Falerio Avora, Vigneti Vallorani)
Agnello in salmì (Rosso Piceno Superiore, Valle del Sole)
Come un funghetto offidano (Presidio Anice Verde di Castignano)
Caffè e piccola pasticceria
Costo: 50 euro
Info e prenotazioni: Alessia 348 3350719 (anche wa)
alessiaconsorti68@gmail.com
Ancona
Sabato 13 aprile torna L’AltroMercatino, il mercato come luogo di scambio culturale, con incontri e laboratori aperti a tutti.Portonovo (AN)
Giunta alla quattordicesima edizione, CentoCene celebra la Guida Slow Wine 2024 e si conferma come uno degli strumenti più originali ed efficaci per diffondere la cultura del vino slow e dare l’opportunità di gustare i vini segnalati dalla Guida.
Venerdì 12 aprile alle 19.45 la Condotta Slow Food Ancona e Conero vi invita presso il Ristorante Marcello a Portonovo per una serata conviviale in cui conoscere etichette di territori emergenti e nuove realtà del territorio. Sarò un’occasione per degustare anche gli strepitosi abbinamenti proposti da Lorenzo Zappi, giovane e talentuoso chef dell’Alleanza Slow Food dei cuochi, che vi condurrà con sapienza e originalità in un percorso gastronomico che salvaguarda il territorio e promuove i piccoli produttori, creando un menù legato a prodotti stagionali e atto ad esaltare al meglio le caratteristiche dei vini proposti in abbinamento
Scoprite qui il menù della serata.
Il costo della convivialità è di euro € 55 (comprensivo di una copia della Guida Slow Wine 2024 in omaggio per ogni coppia)
Prenotazione entro mercoledì 10 aprile alla mail infoslowfoodanconaeconero@gmail.com
Morrovalle (MC)
Unitevi per un viaggio culturale in cui tradizione e natura si incontrano, grazie al corso esclusivo sulla panificazione naturale marchigiana, frutto della collaborazione tra l’Associazione Slow Food di Civitanova Marche e la rinomata Forneria Marchigiana di Morrovalle.
Un percorso di tre lezioni in cui Marco Saluvcci vi guiderà verso tutti i segreti della Panificazione Casalinga.
*6 aprile: Dalla selezione accurata di farine biologiche locali alla maestria nell’uso del lievito di birra e madre, imparerete tutto sul creare il pane che sempre avete desiderato, seguendo metodi che rispecchiano la natura e la tradizione.
*13 aprile: Esplorate il cuore pulsante della panificazione: il lievito madre. Scoprite come utilizzarlo per dare vita ai pani unici, imparando tecniche di impasto sia manuali che con macchinari, e comprendendo i vari step che caratterizzano la creazione di un pane autentico.
*20 aprile: Avventuratevi oltre i confini del tradizionale, sperimentando con farine alternative. Dalla formatura alla cottura, fino ai segreti della conservazione, concluderemo il nostro viaggio svelandovi come distinguere un pane di qualità superiore.
Questo corso è una porta aperta verso il mondo della panificazione fatta in casa, guidata da esperti che condivideranno con voi il loro amore e rispetto per questo antico mestiere. Non solo imparerete a creare deliziosi pani con le vostre mani, ma scoprirete anche come ogni ingrediente selezionato contribuisca alla salute del nostro corpo e al benessere del pianeta. Non perdete questa opportunità di portare un pezzo della tradizione marchigiana nella vostra cucina!
Info e prenotazioni: Forneria Marchigiana
Capodarco di Fermo
Cagli (PU)
Un nuovo appuntamento giovedì 18 aprile alle ore 20 con ‘4 Vini per 4 Piatti’, la serata di degustazione frutto della collaborazione tra Slow Food e La Gioconda. Questa volta ci sarà come ospite la cantina Fattoria San Lorenzo.Gradara (PU)
Abruzzo
Lanciano (CH)
Giovedì 11 aprile ultimo appuntamento della decima edizione di Retrogusto, la rassegna cinematografica di Slow Food Lanciano che abbina i sapori locali alle immagini della settimana arte. La proiezione si svolge presso il Cinema Ciakcity – Thema Polycenter di Lanciano. Il costo è di 8.50 euro per biglietto singolo.
Basilicata
Latronico (PZ)
Venerdì 12 aprile alle 20.30, la Condotta Area Sud Basilicata
organizza “WINE TO WINE. Coast to Coast. Bevi bene Area Sud” una cena evento con 6 portate preparate dal Cuoco dell’Alleanza della Basilicata Valerio Elefante in abbinamento a 6 vini di sei cantine dell’Area Sud Basilicata.La serata vuole essere un’esperienza di DEGUSTAZIONE, CONVIVIALITÀ e RACCONTO per fare RETE intorno ai PRODOTTI e ai VINI identitari del TERRITORIO connessi a LUOGHI e Comunità.
Dalla TERRA al VINO, ad accompagnare un viaggio WINE TO WINE nell’AREA SUD Basilicata ci saranno:
– Azienda Vinicola Gioia al Negro (Lagonegro)
– Vozzi Vini (Chiaromonte)
– Tenuta Marino (San Giorgio Lucano)
– Cantine De Biase (Roccanova)
– Cantine Chiaradia (Roccanova)
– Castelluccio Vini (Senise)
Quota di partecipazione alla serata: 50 € doci; 55 € non ancora soci
Per Info e prenotazioni: 333 2049406
Pagina fb: https://www.facebook.com/share/p/PVYV5K9tXzpkvSbG/
Campania
Casale di Teverolaccio Succivo (CE)
Sabato 13 aprile la Condotta Agro Aversano Atellano vi aspetta al Casale di Teverolaccio per il Mercato della Terra.
Piano di Sorrento (NA)
Torna a Piano di Sorrento, come ogni seconda domenica del mese, il Mercato della Terra targato Slow Food Costiera Sorrentina e Capri Aps.
Alle ore 9 il consueto squillo di tromba di apertura per dare inizio alle vendite di tutti i prodotti di stagione delle piccole aziende della penisola sorrentina e non solo : verdure fresche, frutta, carciofi, nocciole, confetture, miele, uova, tartufi, formaggi, dolciumi, tutto rigorosamente prodotto in prima persona dai produttori slow.
Alle ore 11 il Laboratorio del Gusto sarà dedicato al Carciofo violetto di Schito Presidio Slow Food, e vedrà la partecipazione della Chef Amelia Mazzola, cuoca dell’Alleanza Slow Food, del Ristorante La Torre One Fire di Massa Lubrense, che preparerà un piatto a base di carciofo di Schito
Meglio conosciuto come “Carciofo di Schito” già dai Romani, questo carciofo prende il nome dalla località di maggiore produzione situata in una zona prettamente agricola nella periferia di Castellammare di Stabia.
Una delle sue peculiarità consiste nel fatto che, secondo un’antica tecnica, la prima infiorescenza apicale (mamma o mammolella) viene coperta con coppette di terracotta (pignatte o pignattelle) realizzate a mano da artigiani locali. Esse servono a proteggere la pianta dai raggi del sole, rendendo il carciofo particolarmente tenero e chiaro.
Ricordiamo che al Mercato della Terra Costiera Sorrentina, sarà possibile fare la spesa dai produttori con uno sconto del 10% per chi ha la tessera Slow Food attiva . Inoltre domenica sarà possibile rinnovare la propria adesione a Slow Food, perché più siamo, più contiamo! (35€ per gli adulti mentre per i più giovani sotto i 30 anni la tessera ha un costo di €10).
Boscoreale (NA)
Domenica 14 aprile dalle 9 alle 13 in piazza Vargas si svolge il Mercato della terra del Paniere Vesuviano. Alle 11 appuntamento con il Laboratorio della Terra dedicato ai Piselli Centogiorni, Presidio Slow Food.
Puglia
San Giovanni Rotondo (Fg)
Domenica 14 aprile Slow Food Gargano propone una Visita alla città di Ischitella (Fg) ed alla sua Oasi Agrumaria. Laboratori del Gusto e Workshop sugli agrumi del Gargano al “giardino” di Enzo presso il ristorante Senzacivico a Rodi Garganico (Fg).
Scarica qui il programma completo.
Martina Franca (TA)
Domenica 14 aprile, dalle 9 alle 13, presso Villa Garibaldi torna il Mercato della Terra di Martina Franca! Un’occasione per conoscere tanti produttori buoni, puliti e giusti e degustare specialità del territorio.
Sicilia
Marinella di Selinunte, Castelvetrano (TP)
Domenica 14 aprile il Ristorante OraSea food&wine experience vede come protagonisti i prodotti del Presidio della pesca tradizionale del golfo di Selinunte e il vino naturale, sostenibile, buono pulito e giusto, presente nella guida Slow Wine, di Nino Barraco. Una degustazione di vini naturali, ad ognuno dei quali sarà abbinata una piccola pietanza tipica del territorio belicino e del mare di Marinella di Selinunte,preparata dallo chef dell’alleanza Francesco Gallo. La serata sarà arricchita dalla consulenza di un Wine Specialist Giulio Parisi Asaro della Comunità Slow Food per la valorizzazione del Belice che introdurrà gli ospiti nel mondo dei vignaioli.