Se siete appassionati di cucina oppure desiderosi di imparare a scegliere il cibo quotidiano, i corsi del Master of Food organizzati da Slow Food sono gli appuntamenti che fanno per voi! Slow Food organizza corsi i perappassionati di cibo da oltre vent’anni e oggi ha una solidissima offerta didattica per quanti vogliano conoscere meglio tutti i prodotti e gli ingredienti che concorrono a rendere buono un piatto. Corsi in aula, ma anche visite nei luoghi di produzione e vendita, lezioni partecipate con simulazioni, degustazioni, giochi sensoriali, esercitazioni in cucina, si impara a fare e scegliere guidati da formatori esperti del settore agroalimentare preparati secondo le più innovative metodologie didattiche.
Per conoscere la storia e la geografia dei prodotti alimentari, esaminare le tecniche e i processi di produzione e
distribuzione, parlare di biodiversità e di sostenibilità ambientale, sociale ed economica del cibo e confrontarsi sulle scelte di acquisto e consumo quotidiano.
Sono tantissime le nostre proposte per chi ama cucinare e mettere alla prova le proprie:
– Il Master of Food Tecniche di cucina: un corso di 4 lezioni per imparare tutte le tecniche di base per valorizzare al meglio i prodotti di partenza. Quattro appuntamenti alla scelta, la trasformazione e le cotture dell’ortofrutta, dei cereali e legumi, della carne e del pesce;
– Il Master of Food Cucina senza sprechi: in sperimentazione da poche settimane è un corso interamente dedicato all’arte del recupero e della valorizzazione degli scarti di cucina. In realtà non un semplice corso di
cucina, così come preparare un piatto di recupero non è un mero assemblaggio casuale di avanzi, perché recuperare è un’arte e, come tale, richiede che capacità, tecnica e intelligenza creativa si alleino per dare nuova vita a cibi che pensiamo non avere più nessuna chance tra i fornelli.
E a breve avranno inizio i corsi di Master of Food – Scuola di Cucina. Un programma di 60 ore formative pensate per chi vuole conoscere tutte le nozioni fondamentali per ottimizzare il lavoro dietro i fornelli: imparare a scegliere la materia prima, utilizzare strumenti e materiali più adatti, tutto naturalmente dietro i fornelli! E per perfezionare la tecnica abbiamo previsto una visita in azienda, in uno dei tanti produttori che fanno parte della grande rete di Slow Food o nella cucina di un’osteria 
Seguite il nostro sito, a breve saranno on line tutti i dettagli! E se volete già qualche informazione più dettagliata potete scrivere a masteroffood@slowfood.it