Il 28 aprile 2023 ricorre la prima edizione della Giornata della Ristorazione, un’iniziativa promossa dalla Federazione Italiana Pubblici Esercizi (Fipe) con l’obiettivo di valorizzare e rafforzare i valori della ristorazione italiana. Filo conduttore di questa prima edizione è il pane: ogni ristoratore è chiamato a esprimere attraverso questo alimento la propria interpretazione del tema dell’ospitalità.
Slow Food Italia aderisce con la rete dell’Alleanza Slow Food dei Cuochi: in questa pagina trovi l’elenco completo dei cuochi e delle cuoche che venerdì 28 aprile prendono parte all’iniziativa in tutta Italia.
Abruzzo
Agriosteria Santa Felicita
Villa Maiella
BioAgriturismo La Porta dei Parchi
Basilicata
Taverna Nonna Vera
Al Becco della Civetta
Lanterna Verde
Istituto Alberghiero “Giovanni Paolo II” di Maratea
Calabria
Bob Alchimia a Spicchi
Campania
Osteria F.lli Principe 1968
Oasis Sapori Antichi
Ristorante al 53
Lo Stuzzichino
Casa de’ Rinaldi
Umberto
La taverna a Santa Chiara
Hortus
Emilia-Romagna
Trattoria del Borgo
Enoteca La Zaira
Friuli Venezia Giulia
Rosenbar
Osteria Turlonia
Antica Trattoria Vigna
Rifugio Vallata
Ristorante Da Afro
Antica Trattoria Suban
Pizzeria al Cavallino
Lazio
Baccio e i gradini
Enocacioteca Il Moderno
Farro Zero Quadraro
Il Prezzemolino
Kykeon
Lo Stuzzichino
Namo Risto Bottega
Ristorante La Piazzetta
Sora Maria e Arcangelo
Spirito Divino
Trattoria Buccia
Trattoria del Cimino da Colombo
Velodromo Vecchio
Liguria
La Brinca
Lombardia
Ristorante Smeraldo
Osteria Al Gigianca
Osteria dell’Angelo
El licinsì Kilometri zero
Crotto del Sergente
Ratanà
Daniel Canzian
Osteria del Treno
Enosteria Lipen
Ristorante Selvatico
Ristorante Trippi
Tana dell’Orso
Marche
Mezzometro
Osteria Ophis
Osteria Zanchetti
Piemonte
Locanda dell’olmo
Pikniq
Osteria Due Cuori
Osteria Rabezzana
Locanda del Mulino
Fuzion Food
Trattoria d’Oria
Taverna del gufo
San Giors
Antiche Sere
Osteria della cadrega
Boccondivino
Puglia
Osteria Botteghe Antiche
Antichi Sapori Montegrosso
Sicilia
Ginger People&Food
Me Cumpari Turiddu
Ristorante Gelso Nero
Trentino Alto Adige
Rifugio Maranza
Osteria dell’Acquarol
Toscana
Pizzeria Lo Scugnizzo
Nonno Cianco
Balice
Umbria
Pane e Vino
Veneto
Instabile
Trattoria al Bersagliere
Osteria Madonnetta