Expo 2015 tra produttività e sostenibilità: questo il titolo della Tavola Rotonda organizzata giovedì 6 novembre da Confagricoltura a Rimini, a cui hanno partecipato, Caterina Batello, del Dipartimento Agricoltura – FAO, Barbara Degani, sottosegretario al Ministero dell’Ambiente e della Tutela del Territorio e del Mare, Roberto Arditti, direttore delle Relazioni Istituzionali EXPO 2015, Maurizio Gardini, presidente di Conserve Italia, Vittorio Cogliati Dezza, presidente di Legambiente, Mario Guidi, presidente di Confagricoltura, e Gaetano Pascale, presidente di Slow Food Italia, provando a costruire insieme la visione italiana per “Nutrire il Pianeta”.
Sin dalle battute iniziali e dall’intervento di Arditti è stata sottolineata l’importanza di creare un tavolo di lavoro sinergico, anche sulla base di quanto Slow Food sta facendo e dei risultati dell’edizione 2014 del Salone del Gusto e Terra Madre. Nel suo intervento, Pascale ha evidenziato come la nutrizione del Pianeta ponga intrinsecamente obiettivi da raggiungere che possono essere facilmente condivisi: la riduzione del numero di persone che soffre di fame o malnutrizione, la riduzione della povertà, la necessità di rendere l’agricoltura più produttiva e più sostenibile e la realizzazione nel complesso di uno sviluppo sostenibile. «Perfino aumentare la resilienza e tutelare la biodiversità sono temi condivisi – ha sottolineato il presidente di Slow Food Italia – ma il problema diventa più complesso quando passiamo ad affrontare gli strumenti da utilizzare per raggiungere questi obiettivi». Al centro della riflessione di Gaetano Pascale è stata la domanda: “a chi affidiamo la produzione del cibo?”. Se da un lato vi è infatti chi intende perseguire l’attuale modello alimentare che concentra la produzione nelle mani delle multinazionali, vi è agli antipodi chi auspica una produzione agricola sempre più diffusa. Tra questi due modelli estremi sussistono tuttavia molteplici vie intermedie. «Anche qui sembrerebbe abbastanza facile rispondere che è necessario affidarci a una produzione diffusa in grado di far viaggiare meno le derrate alimentari – ha dichiarato il presidente di Slow Food Italia – anche perché con il modello attuale produciamo cibo per oltre 10 miliardi di persone ma gli abitanti della Terra sono poco più di 7 miliardi e 900 milioni si trovano in condizioni di malnutrizione». Come ricordato da Pascale, l’agricoltura a conduzione familiare utilizza a livello mondiale solo il 12% delle superfici agricole anche se riguarda l’80% delle aziende agricole nel mondo e produce la maggior parte del cibo consumato dagli abitanti della Terra.
L’altro grande problema con cui bisogna fare i conti è che il cibo genera economia. «Appare evidente – ha affermato Pascale – che se abbiamo un modello di produzione concentrato in pochi soggetti imprenditoriali, anche le ricchezze saranno concentrate nelle mani di pochi». Come ha ricordato il presidente Slow Food Italia, la nostra Associazione «non disdegna l’innovazione tecnologica se finalizzata a ottenere risultati importanti come il miglioramento genetico delle piante o l’introduzione di piante che riducano l’impatto ambientale come le leguminose. Sarebbe perciò opportuno investire un po’ meno in meccanizzazione e un po’ di più in laboratori di trasformazione per le piccole aziende agricole». Nel contempo è necessario affidare alle aziende agricole una responsabilità sociale e pertanto sostenere quelle che operano per garantire la sostenibilità delle produzioni, la riduzione delle emissioni di CO2, la salvaguardia della biodiversità, la produzione di energie rinnovabili e, in definitiva, offrire il proprio contributo alla creazione di sistemi locali del cibo. Mario Guidi, presidente di Confagricoltura, si è soffermato proprio sulla necessità della sostenibilità ambientale, sociale ed economica del lavoro che devono svolgere le aziende agricole. Sostiene Guidi: «Senza economia anche la sostenibilità non è perseguibile. A dimostrarlo è il fatto che spesso le aziende più “inquinanti” sono proprio quelle in maggiore sofferenza economica, in quanto non riescono a rispettare le norme imposte dal legislatore in tema di tutela ambientale».
A margine dell’appuntamento di Rimini, Gaetano Pascale afferma: «Appare evidente che i nostri temi sono ormai condivisi da un’ampia parte della politica, dell’opinione pubblica, delle Associazioni e delle organizzazioni di categoria. Perciò accogliamo con soddisfazione l’iniziativa “EcoCloud”, messa in atto da Confagricoltura, che può dare riconoscibilità a quelle imprese che intendono svolgere un percorso serio di qualificazione ambientale, sociale ed economica».
Antonio Puzzi
Foto: Paola Viesi