Cambiano le abitudini, i prodotti sui banchi del Mercato, le attività all’aria aperta e le ricette a tavola: mentre la fine dell’estate è ormai nell’aria, gli eventi della Slow Week ci accompagnano come ogni settimana con tante proposte in tutta Italia. Dal Trentino alla Calabria, potete partecipare a degustazioni, cene, visite guidate, mercati e festival.
ATTENZIONE! Nella prossima settimana gli eventi della Slow Week si prendono una pausa, in vista della 15 edizione di Terra Madre Salone del Gusto 2024, che si svolge a Torino, Parco Dora, dal 26 al 30 settembre, e vedrà impegnata tutta la rete Slow Food, italiana e internazionale. Ci aspettano cinque giorni di conferenze, laboratori, giochi per tutte le età, chiacchierate con produttori e produttrici da tutto il mondo, e soprattutto tante occasioni per fare festa e condividere tutto il bello del cibo buono, pulito e giusto. Non perdetevi gli appuntamenti per cui è necessario prenotare o registrarsi, date un’occhiata al programma qui, ci sono oltre 1000 eventi!
Gli eventi della Slow Week vi aspettano in Trentino-Alto Adige, Piemonte, Friuli-Venezia Giulia, Veneto, Lombardia, Emilia-Romagna, Toscana, Lazio, Umbria, Marche, Abruzzo, Campania, Puglia e Calabria.
Per accedere a sconti e agevolazioni dedicate a socie e soci Slow Food, date un’occhiata qui: https://bit.ly/joinusslow
Trentino-Alto Adige
Castel Pergine, Pergine Valsugana (Tn)
Venerdì 20 settembre, in occasione di una speciale serata di degustazione, verrà presentato il nuovo progetto Comunità Slow Food per la Cultura dell’Olio Extravergine nel Trentino.
Il progetto mira a diffondere la conoscenza e l’apprezzamento dell’olio extravergine di oliva, un prodotto che racchiude in sé la tradizione, la cultura e l’attenzione alla qualità e alla sostenibilità. Grazie a sessioni di degustazione guidate, seminari educativi e collaborazioni con produttori locali, vogliamo creare un dialogo aperto tra cittadini, ristoratori e professionisti, mettendo al centro la qualità del prodotto e il rispetto per l’ambiente.
Unisciti a Slow Food Valsugana Lagorai in questo primo appuntamento per scoprire l’importanza di questo alimento, non solo dal punto di vista gastronomico, ma anche culturale e sociale. Insieme possiamo contribuire a valorizzare il nostro territorio e sostenere una produzione sostenibile e rispettosa della filiera.
In abbinamento ad alcune delle gustose portate della serata, potrai degustare anche una selezione di calici di produttori della Strada del Vino e dei Sapori del Trentino:
Il Salmerino alpino in oliocottura e porcini alle rose incontra il Trentodoc Brut Nature Cenci Trentino
Il Manzo all’olio e purè di patate speziato incontra l’Olio EVO Origini OlioCru in abbinamento al Trentodoc Sì Rosè Cenci Trentino
Il Biancomangiare alla mandorla e fichi incontra il vino passito 100% Chardonnay BIO Sole d’Autunno Maso Martis
Appuntamento venerdì 20 settembre alle ore 20.00 presso il Castello di Pergine.
Costo: € 75,00 pp
Solo su prenotazione entro mercoledì 18 settembre.
Per info e iscrizioni:
Slow Food Valsugana Lagorai – Cell. 327 0918183
Rovereto (Tn)
Mercoledì 18 settembre alle 18.30 presso l’Urban Center si svolge una degustazione guidata di Miele di alta montagna alpina Presidio Slow Food e l’incontro con l’esperto Daniele Biazzi.
I mieli in assaggio, della stagione estiva 2024, saranno assaggiati anche in abbinamento ai formaggi di malga Presidio Slow Food. L’occasione per fare il punto su una stagione apistica complessa, caratterizzata dal maltempo e da scarse produzioni.
Sempre a Rovereto, sabato 21 settembre alle 19.30 in Piazzetta Sichard, nell’ambito del Festival Somenai 2024 organizzato da Lumenslowjournal, si svolge la conferenza “Il senso del limite: agricoltura e zootecnia nelle aree montane”: è possibile trovare un equilibrio tra tutela della biodiversità e attività produttive? Francesca Roseo risponde a queste domande sul rapporto tra attività umane e natura. in conversazione con Tommaso Martini di Slow Food Trentino.
Folgaria (Tn)
Nella splendida cornice di Base Tuono, sabato 21 settembre torna la Foresta degli Innovatori – Terza Edizione. Il tema sarà “Essere Ecosistema, nessuno escluso”: mutuando il concetto di ecosistema dalla natura, si può estendere alla collettività. Ognuno di noi, con le sue caratteristiche e il suo talento, con la sua diversità può fare la sua parte e rappresentare un cambiamento. Insieme, possiamo formare una rete che generi impatto positivo sulla collettività e sull’ambiente.
In questa giornata interverranno ospiti e personaggi che con le loro attività e idee creano valore nel campo della scienza, cultura, sport, benessere, alimentazione, ambiente e diritti. Si inizierà alle 9:30 con una sessione di Yoga con l’insegnante Silvia Scopelliti e a seguire si potrà partecipare ai talk, prima di pranzare insieme con Slowfood, con piatti realizzati con ingredienti freschi e locali, eccellenze del territorio.
Dopo pranzo sarà il momento della messa a dimora di nuovi alberi: piccole piantine da dedicare a se stessi, agli innovatori o a chi si desidera, piantine che andranno a ripopolare il bosco dell’Alpe Cimbra: saranno messi a dimora almeno 1.000 nuovi alberi!
Per l’occasione ci saranno guide forestali locali e il dottore Forestale Riccardo Rizzetto.
La giornata terminerà con il grande concerto di Gio Evan, poeta e cantautore dal seguito gigantesco!
L’evento è gratuito e si svolge sotto il patrocinio del Parlamento Europeo.
In caso di pioggia l’evento si svolgerà all’interno del Palasport di Folgaria.
Il momento del pranzo sarà altrettanto speciale grazie alla presenza di Slowfood Valsugana-Lagorai: lo chef Luigi Montibeller preparerà un pranzo vario e ricco con prodotti di eccellenze locali, di stagione e – naturalmente – di presidio.
Veneto
Recoaro Terme (Vi)
Sabato 21 settembre Slow Food Vicenza organizza un’escursione guidata insieme al geologo Giampaolo Carollo, che vi guiderà e racconterà le caratteristiche del territorio circostante, svelando alcune curiosità del posto.
Ritrovo ore 8:30 al Parcheggio di Vicenza Ovest oppure direttamente ore 10:00 al parcheggio nei pressi di Malga Campogrosso, punto di partenza della passeggiata.
Al termine della passeggiata, della durata indicativa di 2 ore, seguirà il pranzo al Rifugio Campogrosso, con primo + secondo + dessert + bevande + caffè a 29 €.
Rientro previsto a Vicenza alle 16:30 circa.
Per partecipare è richiesta la prenotazione.
L’evento verrà confermato al raggiungimento minimo di 10 partecipanti e rimandato in caso di maltempo.
Info e prenotazioni: slowfood.vi016@gmail.com/ 340 5770034
Friuli-Venezia Giulia
Pordenone
Domenica 22 settembre alle 12 il Convento di San Francesco di Pordenone ospita la presentazione di La Natura bella delle cose, il primo libro di Barbara Nappini, presidente di Slow Food Italia.
Piemonte
Pollenzo (Cn)
Simone Scaletta sarà per la prima volta ospite della Banca del Vino, nelle sue cantine storiche.
Simone è arrivato a Monforte d’Alba ad inizio anni duemila e a distanza di ventanni il suo approdo fa ancora notizia.
Non rappresenta l’ultima o la più giovane generazione di una famiglia di viticoltori e non è figlio di una tradizione contadina. La sua realtà, che oggi conta circa 7 ettari vitati, distribuiti prevalentemente a Bricco San Pietro, al confine sud della denominazione, è il prodotto di tanti sacrifici, impegno e studio.
Durante il dialogo tra Simone e Fabrizio Gallino, collaboratore di Slow Wine e della Banca del Vino, assaggeremo una “micro verticale” del Barolo Bricco San Pietro Chirlèt.
Nello specifico degusteremo le seguenti annate:
- 2016
- 2010
- 2006
a questa selezione si aggiungeranno:
- il Barolo Bussia 2016
- il Barolo San Pietro Chirlèt Riserva 2013
Il costo della serata è di € 25. Per i Soci Slow Food, FISAR e gli studenti UNISG il costo è di € 20. Per i Soci Banca del Vino il costo è di € 18
I posti sono limitati ed è necessaria la prenotazione.
Contatti: 0172 458418
Mail: info@bancadelvino.it
Lombardia
Milano
Le attività del Mercato della Terra di Milano presso la Fabbrica del Vapore sono tornate. Appuntamento ogni sabato. Ecco il programma delle attività educative.
Emilia-Romagna
Villanova di Bagnacavallo (Ra)
Slow Food Godo e Bassa Romagna vi propone un laboratorio pratico di cucina informale in due serate, 2 e 9 ottobre, in cui avrete l’occasione di conoscere e trattare le diverse tipologie di legumi nei differenti formati in cui sono reperibili: freschi, disidratati, surgelati, polverizzati in farina e precotti al vapore.
Con la giusta tecnica di cottura e abbinati insieme ai cereali realizzerete le ricette gustose che comporranno il menù degustazione finale da assaggiare insieme.
Ognuno dei partecipanti al corso prenderà direttamente parte alla preparazione di ogni singola ricetta che potrà portare con sé a casa in un comodo contenitore d’asporto.
ll laboratorio è rivolto a tutti, non sono necessarie conoscenze particolari ma solo curiosità e passione per la cucina: è possibile partecipare liberamente a una o entrambe le serate.
“Tra CHICCHI e FARINE alla scoperta di LEGUMI e CEREALI” (2^ SERATA)
Laboratorio pratico di cucina informale
a cura dello chef Federico Scudellari
Appuntamento il 9 ottobre, dalle ore 18 alle 21.30
Ecomuseo delle Erbe Palustri
via Ungaretti 1, Villanova di Bagnacavallo (RA)
Obiettivi del corso:
Quali scegliere: tipologie e formati di legumi più adatti per le varie preparazioni
Come trattarli: tecniche di cottura e ammollo, in base alla tipologia, dei legumi
Come abbinarli: legumi e cereali insieme per un pasto sano e completo
Un menù completo: realizzare gustose ricette con legumi finalizzando i concetti teorici trattati
Nel menù degustazione finale i protagonisti saranno lenticchie, fagioli Azuki, cannellini e il bulgur e le preparazioni che farete insieme saranno:
Zuppetta di bulgur con lenticchie mele e zenzero
Hamburgher di bulgur e fagioli rossi con maionese di acquafaba
Mousse al cioccolato e cannellini con cialda di lenticchie
Numero partecipanti: MAX 9 PERSONE
Quota di partecipazione (da versare anticipatamente): € 40,00 per i Soci Slow Food e € 50,00 per i non Soci
E’ possibile diventare Soci Slow Food versando la quota annuale (anno solare) di € 35,00
Materiali da portare: quaderno e penna per appunti, grembiule e 3 contenitori da asporto
LA PRENOTAZIONE E’ OBBLIGATORIA e verrà accettata ENTRO E NON OLTRE LUNEDI’ 7 OTTOBRE ed entro tale data sarà possibile disdire senza penali.
Per partecipare è necessario compilare l’apposito modulo per ogni partecipante al seguente link.
Attenzione: il modulo va compilato per ogni partecipante, ad esempio per 2 persone compilare 2 moduli distinti.
Potete saldare la quota di partecipazione tramite:
1) BONIFICO BANCARIO a favore di Slow Food Godo Bassa Romagna – Banca Popolare dell’Emilia Romagna – sede di Ravenna – IBAN: IT18E0538713120000000158767 – causale: LABORATORIO LEGUMI SECONDA SERATA – IMPORTANTE: per semplificare la procedura di verifica dei pagamenti ricevuti vi chiediamo di inviarci via e-mail la contabile del bonifico all’indirizzo slowfoodbassaromagna@gmail.com
2) SATISPAY
Dall’app di Satispay (per chi ha attivato questo strumento) cliccare sul link di seguito e digitare l’importo del pagamento https://www.satispay.com/app/pay/shops/af58ebcf-148e-4f80-b9d7-783d521a4ab7
Per informazioni:
slowfoodbassaromagna@gmail.com
tel. 3292995051
Toscana
Scarperia e San Piero (Fi)
Domenica 22 settembre alle 11 Slow Food Mugello propone una visita guidata all’Antico Mulino Parrini di Sant’Agata, e a seguire pranzo a cura delle volontarie del Mulino. Si degusterà pane, schiacciate e focacce farcite preparate con le farine di grani antichi bio, macinati nel mulino e cotti nel forno a legna. Inoltre potremo apprezzare i formaggi biologici della vicina azienda Bacciotti dove sarà possibile fare una visita nel pomeriggio e acquistare i loro prodotti. Il tutto accompagnato dagli ottimi vini dell’Azienda Bacco del Monte, nel delizioso giardino adiacente al mulino oppure, in caso di maltempo, sotto la loggia.
Costo euro 30 acqua e vino compresi
Prosegue il lavoro dei volontari per mantenere in vita e attivo il mulino di Sant’Agata, ogni anno le vasche vanno ripulite e anche le varie parti devono essere riparate o sostituite! Quest’anno è la volta delle chiuse, così ci piacerebbe aiutarli ancora in questa loro opera di restauro e conservazione di quello che è un simbolo della storia di questa zona, Sant’Agata nel comune di Scarperia e San Piero.
È necessaria la prenotazione.
Tel 393 5746242 Chiara
Lazio
Rocca Canterano (Rm)
Continua il viaggio alla scoperta delle aree interne del nostro territorio! Il 21 settembre appuntamento a Rocca Canterano, un incantevole borgo sui monti Ruffi, dove la natura si intreccia con ricchezze culturali e architettoniche.
In collaborazione con il Comune di Rocca Canterano, siete invitati a partecipare a ‘Cecamariti che passione’: una passeggiata gastronomica all’interno del borgo, dove potrete degustare i celebri ‘Cecamariti’ in diverse varianti. Con soli 10 euro potrete ritirare il vostro voucher all’area accoglienza e scegliere tra la versione classica del piatto o le proposte alternative, come broccoli e salsiccia, baccalà o tartufo.
Un’occasione unica per scoprire sapori tradizionali e divertirsi con gli intrattenimenti che vi sveleranno lungo il percorso.
Trovate maggiori indicazioni sulla mappa dell’itinerario.
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#EventiGastronomici #buoncibo
Roccagorga (Lt)
Sabato 21 settembre alle ore 18 a Roccagorga presso l’etnomuseo dei Monti Lepini, terzo appuntamento con “Res Rustica” e con “AGRI-CULTURA DEI MONTI LEPINI, PASSEGGIATE DI GUSTO”.
Una visita guidata intorno al cibo, alla Mostra, nel centro storico e un “laboratorio del gusto” attraverso un prodotto del luogo emblematico a cura di Siow Food Travel Monti Lepini.
Un progetto, a cura della Compagnia Dei Lepini, che si snoda attraverso i diversi comuni del territorio, coinvolgendo il “Sistema Integrato Territoriale dei Musei, Biblioteche e Archivi Storici dei Monti Lepini”, realizzato con il sostegno della Regione Lazio ; La Cultura fa Sistema.
Si parla di “agricoltura” di Cibo dall’antichità ad oggi e non potevamo mancare certamente e dare il nostro contributo. In tutti i Comuni dei Lepini, seguendo il calendario in programma, lo faremo attraverso delle visite guidate gratuite a “modo nostro”, con la nostra Comunità Slow Food per un Cibo che vuole bene alla terra, all’acqua e quindi alla natura.
Invitiamo tutti a partecipare alla visita gratuita, a questa ottima occasione per riscoprire il nostro passato e riflettere su come coltivare il futuro, nel rispetto delle tradizioni e con uno sguardo rivolto alla sostenibilità e all’innovazione.
Info: Roberto 351 672 9094
Viterbo
Prosegue il nostro percorso formativo con Dario Cortese, fondatore di @livingsoilgarden, sulla gestione di sistemi orticoli rigenerativi. Il 28 e 29 Settembre dalle 9.30 alle 17.30 a volta la terra, strada Sterpaio 48 a Viterbo ti aspettiamo per un corso teorico e pratico con Dario Cortese. Costo del corso: 170€ Sconti: 10% per soci di slowfoodlazio e slowfoodviterboetuscia e per coloro che hanno partecipato ad almeno un altro nostro corso.
15% per chi ha già partecipato a due o più dei nostri corsi.
20% per gli studenti di istituti agrari e facoltà universitarie di materie attinenti al corso.
Le riduzioni non sono cumulabili.
A partire da venerdì 27 sera, saranno disponibili, pasti a base di prodotti freschi e trasformati provenienti per lo più da orto e campi di Volta la terra. Questi momenti saranno ulteriori spazi per la condivisione di saperi o anche solo per conoscersi meglio. 15€ il costo di ciascun pasto. Per chi avesse necessità, è possibile pernottare nell’agriturismo Bicoca – Casaletti dei Pastori. La struttura è parte di Volta la terra ed è adiacente a dove avverrà il corso.
Informazioni e prenotazioni Eugenia Trani335 6079327
e-mail eugenia.trani@voltalaterra.it
Sempre a Viterbo, vi ricordiamo il Mercato coperto della Terra “Tuscia in Bio”, presso la Pensilina-Ufficio turistico (di fronte al parcheggio del Sacrario, in piazza Martiri d’Ungheria), ogni mercoledì pomeriggio (dalle 16 alle 19,30) e sabato mattina dalle ore 8,30 alle 13,00.
La formula è quella ormai consolidata da tempo: degustazione e vendita di prodotti di agricoltura biologica e naturale del territorio tra cui ortofrutta di stagione, pane, dolci, salumi, olio, vino, formaggi, miele, confetture, vini. Non mancheranno, come di consueto, i laboratori del gusto e gli incontri di approfondimento. Tuscia in Bio è una iniziaitiva promossa da Cooperazione Contadina, Mercato della Terra di Viterbo e Tuscia, Slow Food Viterbo e Tuscia, Aucs e Arci Viterbo con il patrocinio del Comune di Viterbo.
Info: info@tusciainbio.it / tel. 327.9507700 – 393.6616934
I Mercati della Terra a Frascati e Monteporzio
I Mercati della Terra di Slow Food Frascati e Terre Tuscolane offrono prodotti tradizionali tipici del nostro territorio, buoni, sani e gustosi, in delle location suggestive dei Castelli Romani. Vi aspettiamo ogni settimana dalle 7.30 alle 14.00
Frascati ogni sabato in Piazza della Porticella
Monteporzio ogni domenica in Piazzale Don Milani
Umbria
Perugia
Da un’idea di Slow Food Perugia in collaborazione con Biblioteca San Matteo degli Armeni e Fondazione Centro studi Aldo Capitini, venerdì 20 settembre alle 17.30 si svolge l’incontro Aspettando la marcia della pace, presso la
Biblioteca San Matteo degli Armeni in via Monteripido 2 a Perugia.
Un’occasione per ascoltare le testimonianze di chi continua a portare avanti le volontà di Aldo Capitini per la promozione della pace, dei diritti umani, dell’incontro e dialogo tra le culture e le religioni. A seguire riflessioni su come sia possibile oggi raggiungere tutto questo.
Introduce e coordina Francesca Grauso (responsabile del sistema bibliotecario comunale)
Saluto di Cinzia Borgonovo (presidente Slow food Perugia Aps)
Interventi di
– Alberto Stella (Fondazione Centro Studi Aldo Capitini): “Capitini, l’uomo e il filosofo”
– Gabriele De Veris (responsabile della biblioteca di San Matteo degli Armeni): “Aldo Capitini e la sua biblioteca”
– Federico Varazi (vice presidente Slow Food Italia Aps): “Slow Food e la partecipazione alla Marcia della Pace”
Segue la visita al Roseto della Compresenza con letture di testi di Capitini.
Alle 20 presso l Ristorante Giò Via Ruggero D’Andreotto 19, intervento di Rita Boini, giornalista, Slow Food Perugia Aps, “Capitini vegetariano”
A seguire conviviale vegetariana composta da:
verdure fritte e bollicine
millefoglie di ortaggi su crema di rape rosse con ricotta salata
risotto e fagiolina del Trasimeno mantecato con erborinato di Capra
medaglione di melanzane con scamorza fumo, tortino d’uovo Parisi e zucchine in sapore di zafferano dell’Umbria zuppa inglese in camicia di fondente Luisa – Vini doc e docg in abbinamento
Piatti raccontati da Salvatore De Iaco (food & beverage manager, Slow Food Perugia Aps)
Contributo € 40 (Soci Slow Food € 35)
Prenotazione entro mercoledì 18 settembre tramite email a perugia@network.slowfood.it, WhatsApp o Sms a 3395274572
Marche
Belmonte Piceno (Mc)
Sabato 21 settembre alle 17.30, in occasione di Caseifici aperti Open Day 2024, il Caseificio Fontegranne ospita l’incontro/degustazione “Il Casecc esiste?”.
Scopri tutti i dettagli dell’evento qui.
Abruzzo
Sassa (Aq)
Siete pronti a trascorrere un pomeriggio nell’orto con la rete di Educazione di Slow Food Abruzzo e tante realtà amiche impegnate nell’orticoltura di comunità?
Venerdì 20 settembre a partire dalle 17.30, vi aspettano con Abitare Insieme presso il Punto Luce L’Aquila a Sassa, un presidio aggregativo e socio educativo promosso da Save the Children Italia e AppStart Onlus.
Verrà lanciata la rete degli Orti Slow Food in Abruzzo, il cui obiettivo è attivare processi di cambiamento positivo coinvolgendo, unendo, educando chi coltiva e vive questi spazi comuni.
Sarà una bellissima occasione per creare comunità e ragionare sul ruolo educativo dell’orticoltura, ma anche per consentire a tutte e tutti di vivere un’esperienza pratica di semina e lavorazione dell’orto.
Partecipazione libera!
Questo evento fa parte di The Road to Terra Madre, il percorso di tutta la rete Slow Food italiana per incentivare modelli di cambiamento e riscoprici parte della natura, in attesa di Terra Madre Salone del Gusto 2024, che vi aspetta a Torino, Parco Dora, dal 26 al 30 settembre.
Campania
Torre del Greco (Na)
Domenica 22 settembre dalle 9 alle 13 presso la Villa Comunale di Ciaravolo si svolge il Mercato della Terra del Paniere Vesuviano a Torre del Greco. Un’occasione per conoscere i prodotti stagionali, sostenibili, locali dell’agricoltura del Vesuvio e della Campania.
Alle 9 inaugurazione del mercato, alle 11 segue l’incontro su Educazione alimentare: la prima colazione vesuviana e alle 11.30 il Laboratorio della Terra dedicato al miele e all’importanza delle api per il nostro ecosistema, guidato da Rosa Iandolo, dell’Azienda Agricola Laian.
Appuntamento ogni quarta domenica del mese, non mancate!
Puglia
Domenica 22 settembre Slow Food Gargano organizza una visita al Museo Archeologico Nazionale Matteo Sansone, con un workshop dedicato alle Acque dolci del Gargano alle 11.30
A seguire la Locanda del Maniscalco ospita il pranzo conviviale “Il Gargano podolico” alle 13.30.
Scopri qui il menù!
Ci sarà anche un workshop sui vitigni autoctoni di Capitanata e un Laboratorio del Gusto sui vini della bellissima famiglia Caiaffa di Cerignola.
Per maggiori informazioni contattare: 393 2904391; slowfoodgargano@libero.it
Calabria
Nicotera (Vv)
Slow Food Calabria e Slow Food Vibo Valentia ti aspettano alla IX edizione del Festival dell’Ospitalità, a Nicotera, presso il Chiostro di Palazzo Convento, dal 20 al 22 settembre. Un Evento per Ispirare il Futuro, che nasce nel 2015 con la missione di ispirare e educare operatori, comunità e territori a un turismo lento, rigenerativo e comunitario fatto dalle persone per le persone. Promuove la cultura dell’ospitalità come valore universale e pratica quotidiana per un’industria più etica, responsabile e sostenibile.
