È iniziato da pochi giorni il “tempo di Carnevale” e così le nostre Condotte e Comunità Slow Food in tutta Italia mettono a disposizione di tutti appuntamenti per stare insieme all’insegna della convivialità e del piacere di saperne di più. Scopriteli con noi!
Come sempre, molti degli eventi che vi segnaliamo prevedono vantaggi per chi è socio Slow Food e, se non siete ancora soci, potete associarvi subito cliccando qui: avrete a disposizione sconti nei Mercati della Terra e nei locali amici, appuntamenti esclusivi, riduzioni sulle quote d’ingresso agli eventi e molto altro. Scoprite tutti i benefit cliccando qui!
Tutti gli incontri rientrano tra gli obiettivi del progetto “Slow Food in Azione: le comunità protagoniste del cambiamento – Fase 2” promosso dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali.
Vi aspettiamo in Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna, Toscana, Umbria, Lazio, Abruzzo, Campania e Sicilia.
Buona Slow Week!
Piemonte
Serralunga d’Alba (Cuneo)
La Fondazione Mirafiore, ospitata dalle Cantine Fontanafredda, nel cuore della Langa del Barolo, ospita venerdì 27 gennaio alle 19 un appuntamento imperdibile: il Presidente internazionale di Slow Food, Edie Mukiibi dialoga con il fondatore di Slow Food, Carlo Petrini. L’incontro sarà trasmesso anche in streaming sul canale YouTube della Fondazione.
Bra (Cuneo)
Nella suggestiva cornice del Castello di Pollenzo, sede dell’Università di Scienze Gastronomiche, torna dal 17 al 19 febbraio il WSET Level 2 Award in Wines organizzato da BWineSchool pensato per diventare dei veri “professionisti del vino”. Scoprite qui il programma!
Torino
Continua al Museo nazionale dell’automobile l’entusiasmante mostra sul mondo del rally, un viaggio nella storia dell’epoca d’oro della gara, che il pubblico potrà scoprire fino al 2 maggio 2023. I soci Slow Food potranno accedere agli spazi espositivi pagando solo 10 euro, anziché 15.
Lombardia
Lallio (Bergamo)
Martedì 31 Gennaio ore 20 a Lallio presso Pentole Agnelli SAPS Professional cooking si terrà la cena di presentazione della guida delle Osterie d’Italia Slow Food. Ancora una volta sarà una cena a più mani, preparata dalle cuoche e dai cuochi delle osterie in guida della provincia. Le osterie presenti sono espressione di tutto il territorio provinciale, rappresentative delle sue peculiarità. Si va dall’alta montagna alla pianura, alle zone collinari, a quelle prossime al lago e la città. Questa variegata presenza è testimoniata dal ricco e articolato menù. La cena è promossa unitariamente dalle tre condotte della bergamasca, la Condotta di Bergamo, la Condotta della bassa bergamasca e la Condotta Valli Orobiche e si terrà presso i locali della SAPS – Pentole Agnelli a Lallio. La quota di partecipazione è di 55 euro e comprende anche la Guida Osterie d’Italia. I soci giovani pagano 45 euro; tutti coloro che non sono ancora soci pagano 5 euro in più.
Milano
Alla Fabbrica del Vapore di Milano appuntamento con il consueto Mercato della Terra sabato 28 gennaio dalle 9 alle 13. Non mancate!
Mercoledì 1° febbraio all’Enoteca regionale lombarda appuntamento alle 20 con una delle Centocene per Slow Wine. Informazioni e prenotazioni al 3406753425.
Bergamo
Come ogni sabato, anche il 28 gennaio vi aspettiamo al Sentierone per fare la spesa con i produttori del Mercato della Terra di Bergamo
Emilia Romagna
Bologna
Save the date! Da domenica 26 a martedì 28 febbraio torna a BolognaFiere l’appuntamento con la Slow Wine Fair. La Fiera internazionale dedicata al vino buono, pulito e giusto è rivolta principalmente ai professionisti del settore ma aprirà le proprie porte al pubblico di appassionati la domenica pomeriggio e durante le masterclass. Esclusivamente per i soci Slow Food, sarà possibile usufruire di un importante sconto sul biglietto di ingresso: 29 euro anziché 39 euro. Per saperne di più, visita il sito slowinefair.slowfood.it
Piacenza
Giovedì 26 gennaio alle 20:15 all’Osteria del Trentino di Piacenza appuntamento con le Centocene per Slow Wine 2023. La serata sarà condotta dai collaboratori della Guida Luca Bersani e Isabella Grassi.
Faenza
Tornano le CentoCene per Slow Wine, l’evento imperdibile che prevede la presentazione dei vini che hanno ricevuto un riconoscimento sulla nostra Guida durante una cena conviviale. La Condotta Slow Food Faenza e Brisighella organizza all’Osteria La Baita un appuntamento imperdibile giovedì 26 gennaio alle 20:30.
Marche
Montesoffio (Urbino)
Domenica 29 gennaio alle 12:30 a Montesoffio appuntamento con Centocene per Slow Wine. Un bellissimo menù è proposto da “La valle del vento” in collaborazione con la Condotta Slow Food Pesaro. Per informazioni e prenotazioni, consultate il manifesto di seguito.
Toscana
Livorno
Mercoledì 25 gennaio alle 21 la sede di Slow Food Livorno ospita un viaggio alla scoperta del cioccolato con 8 assaggi del prelibato prodotto e due distillati: un Calvados e un distillato di vino. Per informazioni e prenotazioni, è possibile contattare la Fiduciaria Valentina Gucciardo al numero 3289693680 o via e-mail all’indirizzo slowfoodlivorno@gmail.com
Lucca e piana di Lucca
Dopo lo stop forzato a causa della pandemia la Condotta Slow Food Lucca, Compitese e Orti Lucchesi ripropone la Disfida della Zuppa che, dal 2009, anima la scena culinaria del territorio con il piatto forse più rappresentativo della tradizione, simbolo di cucina del territorio, di biodiversità, di cucina di recupero: ritorna la Disfida della Zuppa accogliendo il tema che ha animato l’ultima edizione di Terra Madre: Rigenerazione! Compagni di viaggio quest’anno saranno le Osterie della Piana di Lucca selezionate da Slow Food nella sua guida annuale, locali che interpretano al meglio il concetto di cucina all’insegna della qualità dei piatti ma anche con un’attenzione e una sensibilità particolari all’accoglienza. Nelle otto serate in programma, a partire dal 1° febbraio, si sfideranno 4-5 cuochi proponendo la propria Zuppa che la “Giuria Popolare”, rappresentata dai partecipanti alla cena, giudicherà utilizzando la scheda “ufficiale” di valutazione della Zuppa Frantoiana. Al termine della cena poi verrà decretato il vincitore dell’eliminatoria che parteciperà di diritto ad una delle due semifinali che daranno poi diritto a partecipare alla finalissima del 25 marzo. Di seguito il calendario.
Lazio
Online
Lunedì 30 gennaio alle ore 18 Slow Food Lazio organizza l’incontro on line di presentazione e creazione anche nella nostra regione della Rete Slow Grains. L’invito è rivolto in modo particolare a tutti i protagonisti della filiera del grano: produttori di grano, trasformatori, titolari di piccoli molini, pastai, pizzaioli, fornai, ristoratori, gruppi d’acquisto e tutti gli appassionati del mondo dei cereali. Nel corso dell’incontro si parlerà anche del miglio, cereale semisconosciuto ma dalle grandi proprietà nutrizionali e salutistiche, a cui la FAO ha dedicato il 2023. Interverranno: Federico Porro, referente regionale di Slow Grains; Mimmo Pontillo, referente nazionale di Slow Grains; Franco Iannelli, portavoce della Comunità dei Grani antichi delle Colline Beneventan ed Enzo Fratonino, della Comunità Slow Food di Modica per la tradizione del pane di casa. Per partecipare e ricevere il link compilare il modulo: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSd-hoC6tqOm8lvwNrgfW4-lVzAP2bGTor3s7DaLhgrQMIOz_Q/viewform?vc=0&c=0&w=1&flr=0&usp=mail_form_link
Frascati (Roma)
Sabato 28 gennaio, come ogni sabato, torna il Mercato della Terra di Frascati in Piazza della Porticella dalle 9:30 alle 12.
Roma
Il 26 e 27 gennaio a Roma si terrà il 37° convegno internazionale dell’Associazione per l’Agricoltura biodinamica “Strategie contadine per la bioagricoltura”. Al convegno interverranno giovedì 26 la presidente Slow Food Italia Barbara Nappini e a Gabriella Cinelli cuoca dell’Alleanza di Slow Food Tivoli e Valle dell’Aniene è stato affidato l’incarico di curare le biodegustazioni per i partecipanti.
Giovedì 26 e venerdì 27 gennaio si svolgerà inoltre a Roma il sesto incontro nazionale della Rete delle Politiche Locali del Cibo e Slow Food Roma è coinvolta in diverse sessioni tematiche, in particolare in quella dedicata alle mense scolastiche che si terrà venerdì mattina all’Università Roma Tre. La Rete Italiana Politiche Locali del Cibo è un gruppo composto da più di 500 tra accademici, ricercatori, amministratori e attivisti coinvolti, per finalità di ricerca o professionali, nella pianificazione di sistemi del cibo territoriali sostenibili. Per questa Rete lavorare per un sistema alimentare sostenibile è una priorità per garantire il benessere della popolazione urbana, periurbana e rurale.
La prima cena conviviale di Slow Food Roma è invece all’Osteria Fratelli Mori che, dal 2004, porta avanti una passione di famiglia fatta di rispetto della qualità, piatti della tradizione e socializzazione. Per onorare questa strepitosa cena ci sarà Marco Marrocco di Palazzo Tronconi, cantina di Arce (FR) che, da anni, è un punto di riferimento per il vino biodinamico e il recupero di vecchi vitigni autoctoni del Lazio. Appuntamento all’Osteria Fratelli Mori. La quota di partecipazione è di 45 euro. Info e Prenotazioni: 3208840778 oppure info@slowfoodroma.it.
Monteporzio Catone (Roma)
Domenica 29 gennaio, come ogni domenica, torna il Mercato della Terra di Monteporzio in Piazzale Don Milani.
Rocca Prioria (Roma)
Martedì 31 gennaio, come ogni martedì, torna il Mercato della Terra delle Terre Tuscolane a Rocca Prioria in Piazzetta Parco Dandini.
Campania
Domicella (Avellino)
Venerdì 27 gennaio alle 20 la Campania e la Toscana s’incontrano a Domicella con quattro chef (tre donne e un uomo) e 11 piatti. Appuntamento a Villa d’Eidos. Prenotazione obbligatoria al 3291368933.
Calabria
Gerace (Reggio Calabria)
Sabato 28 gennaio a Gerace appuntamento con una giornata dedicata alla valorizzazione della cultivar olivicola “Grossa di Gerace”: banchi di assaggio, laboratori del gusto, assaggi, tavola rotonda. Slow Food Reggio Calabria – sezione Locride e l’ass. Prim’olio organizzano un Laboratorio rivolto agli studenti e finalizzato alla conoscenza dell’olio evo di qualità.
Sicilia
Licodia Eubea (Catania)
Fervono gli ultimi preparativi per la sesta edizione del Cicerchia Fest la manifestazione realizzata dall’Associazione Strade degli Iblei con il patrocinio del Comune di Licodia Eubea in collaborazione con Slow Food Sicilia, Slow Food Catania, Apo Catania (Associazione Produttori Olivicoli), Associazione Trasversale Sicula, e in sinergia gli Agricoltori Custodi della cicerchia, la Comunità Educativa Gastronomica Etnea, l’Associazione Giovani Imprenditori Agricoli, la CIA – Agricoltori Italiani, Onav Catania e altre associazioni locali. Appuntamento sabato 28 e domenica 29 gennaio a Licodia Eubea, il piccolo borgo siciliano che da anni promuove questo antico e nobile legume, per una due giorni alla ri-scoperta del gusto e delle antiche tradizioni contadine. Un evento giunto ormai alla sesta edizione e che di anno in anno propone un calendario di appuntamenti capace di attrarre turisti, curiosi e appassionati del gusto. Qui nelle strade di questo paesino sospeso tra i Monti Iblei e incastonato nelle campagne siciliane, lungo il Corso Umberto tra la Piazza Garibaldi e la Piazzetta Stefania Noce prenderà vita il consueto mercatino agroalimentare dove si potranno acquistare e degustare prodotti di qualità. Un calendario di eventi volto a promuovere le “eccellenze siciliane”. All’interno della manifestazione si terrà come di consueto la 29ma sagra della Patacò, la farina di cicerchia, con stand gastronomici e vendita dei prodotti tipici. Non solo Cicerchia dunque ma anche, e questa è una delle novità di quest’anno, tantissime attività e diverse tavole rotonde di approfondimento su alcune tematiche, per approfondire il tema della filiera corta siciliana. Il CicerchiaFest23 si prospetta come un’opportunità di confronto e di dialogo per continuare a promuovere la Cicerchia con progetti per il futuro da una parte e dall’altra come occasione di esaltazione del buon gusto, dei sapori e dei colori invernali attraverso degustazioni, show cooking, laboratori del gusto, conferenze, artisti di strada, giochi di fuoco, laboratori musicali workshop, prodotti tipici. Tra gli appuntamenti di quest’anno che hanno da subito destato la curiosità di molti attorno a un evento che ha saputo ritagliarsi un ruolo di primo piano nel folto calendario invernale della Sicilia del food e del vino si sottolineano: la tavola rotonda con la Rete Ficos per promuovere la filiera corta siciliana, la degustazione degli oli a cura di Apo Catania, il laboratorio del gusto con wine tasting affidato alla sinergia tra Slow Food Catania e Onav Catania, il workshop su “I legumi e le erbe spontanee” di Maria Sonia Baldoni. Il tutto condito anche da momenti di allegria e spensieratezza. Si vuole tornare a far vivere le strade, i borghi e le piazze. A incontrarsi fuori tra un sorriso e uno scambio di saluti. È il ritorno alle cose semplici, genuine, e ancora musica contadina, artisti di strada, momenti di festa creando eventi per grandi e piccoli.
Lentini (Siracusa)
Sabato 28 gennaio, a Lentini torna come ogni settimana, dalle 8 alle 12:30 in Piazza Umberto il Mercato della Terra.