Prima dell’inizio dei lavori di questa COP26, il mondo è stato avvertito che l’unico modo per provare a mitigare il catastrofico riscaldamento del pianeta è un’azione grandiosa e collettiva, senza precedenti. I leader mondiali, gli scienziati e le organizzazioni come Slow Food erano (e sono) concordi nel dire che si tratta di una crisi urgente.
Alla Cop26 abbiamo consegnato la nostra Dichiarazione sul clima, che sottolinea come il cibo debba essere una soluzione, non una causa del cambiamento climatico. Che le popolazioni indigene, le donne, i giovani e i popoli del Sud del mondo, i primi a subire il peso degli effetti del cambiamento climatico, devono essere ascoltati.
Nonostante causi circa il 30% delle emissioni clima alteranti, a Glasgow si è parlato poco di sistema di produzione alimentare. Accogliamo con favore il fondo di 1,4 miliardi di dollari per aiutare a riforestare le foreste pluviali, ma quale terra sarà riforestata? Quella degli imprenditori che coltivano soia per una carne sempre più economica, o quella dei popoli indigeni?
I popoli indigeni costituiscono solo il 5% della popolazione mondiale, ma sono i custodi dell’80% della biodiversità mondiale.
Dobbiamo renderli custodi diretti di questi fondi per proteggere ed estendere la loro terra e dobbiamo garantire che siano loro erogati. Nel 2010 le nazioni più ricche del mondo hanno promesso ai più poveri 100 miliardi di dollari all’anno per affrontare il cambiamento climatico, ma questi fondi non sono mai arrivati a destinazione.
Dobbiamo affrontare le cause del cambiamento climatico alla fonte, ponendo fine alla fame globale per monocolture come soia e olio di palma. Finché lo faremo, il sistema alimentare globale e industrializzato continuerà a guidare il cambiamento climatico. Eppure sentiamo sempre le stesse posizioni di chi sostiene che poiché ci aspettiamo cali nella produzione e nei raccolti, dobbiamo intensificare l’agricoltura senza riconoscere che invece è proprio questo il problema.
COP26: serve più ambizione, a partire dal sistema alimentare
La COP26 aveva l’opportunità di reimpostare il nostro sistema alimentare: un sistema rigenerativo, basato su metodi agroecologici, sistemi alimentari locali che potrebbero contribuire al sequestro del carbonio ed eliminare lo spreco alimentare. Un sistema che ascolti le donne e tenga conto delle loro esperienze. Un sistema in cui i giovani, i primi a pagare le conseguenze di questo disastro, fossero davvero protagonisti.
Ci sono tante cose che possiamo e dobbiamo fare: certamente mettere fine ai combustibili fossili, e rivedere profondamente i trasporti e la produzione di energia. Ma possiamo iniziare dal sistema alimentare, altrimenti sarà una opportunità persa. A chi dice che un sistema come quello che vorremmo significherebbe un aumento del costo del cibo, rispondiamo che il costo del cibo aumenta a causa del riscaldamento globale.
Il nostro mondo è in fiamme, non possiamo più permetterci di altro sistema alimentare che non sia buono, pulito e giusto.
Shane Holland Executive chairman di Slow Food nel Regno Unito
Sulla Cop26 leggi anche
I produttori dei Presìdi Slow Food alla Cop26: «Non possiamo demandare tutto agli individui»
Carlo Petrini: «Glasgow sia la Cop delle azioni»
COP26: Che cosa chiediamo alla Conferenza sul clima?
Slow Food: sull’agricoltura la Cop26 punta su false soluzioni