Sostiene Slow Food - Pagina 9 di 12 - Slow Food

09/01/2017

Coltivare la pace

Coltivare la pace, in certe aree del mondo, non è un modo di dire. In Colombia, per esempio, l’agricoltura rappresenta la via d’uscita da una guerra che ha insanguinato il Paese per 52 anni, provocando 220mila vittime e quasi 7 milioni di sfollati. Oltre alle coscienze, il conflitto armato tra il governo e i guerriglieri …

28/11/2016

A tavola tornano i legumi, tesoro dell’Appennino

Fra tante brutte notizie sul fronte dei consumi alimentari, vogliamo evidenziarne almeno una che ci rincuora: arriva dall’ultimo rapporto Ismea-Nilsen sui legumi, dove si testimonia una crescita sia nella produzione (+11%) e quindi nella superficie agricola dedicata (+9%) che nei consumi (+1,4%). Dominano negli acquisti i piselli (42%), seguiti da fagioli (31%), lenticchie (11%), ceci …

21/11/2016

Ogm vent’anni di promesse disattese

Sorpresa, la terra promessa degli Ogm non è il paese di Cuccagna. A rivelarlo, ultimo in ordine di tempo, è il New York Times che ha pubblicato una lunga inchiesta sui risultati dell’agricoltura geneticamente modificata, a vent’anni dall’introduzione delle prime coltivazioni Ogm. Leggendo i dati delle Nazioni Unite, il quotidiano newyorkese è giunto alla conclusione …

14/11/2016

Cambiamenti climatici, per la Terra è l’ultimo appello

Anche se gli occhi del mondo sono tutti puntati su Washington, possiamo credere che un pezzo ancor più consistente del destino dell’umanità si stia giocando a Marrakech, in Marocco. Qui sono in corso i lavori di COP22, la ventiduesima edizione della conferenza Onu sui cambiamenti climatici. Le nazioni arrivano al negoziato forti dell’accordo raggiunto lo …

17/10/2016

Riscaldamento globale: sono gli umili a pagare il conto dei ricchi

Il riscaldamento globale investe molti aspetti del nostro presente e del futuro dei nostri figli, ma è probabile che nessun settore di attività sia tanto interessato dalle sue conseguenze quanto l’agricoltura. Per questo la Fao ha deciso di dedicare la Giornata mondiale dell’alimentazione 2016, che ricorreva ieri, al tema della sicurezza alimentare legandolo al cambiamento …

15/10/2016

Che bel finale, Dario!

È un commosso Carlo Petrini che sale sul palco di Piazza Duomo a Milano per dare l’ultimo saluto all’amico di sempre Dario Fo, in una giornata scandita dalle ultime istruzioni lasciate dallo stesso Dario, con le sue canzoni e la sua musica. «Dario ha voluto curare quest’ultima regia e io per amicizia e per affetto …

10/10/2016

Conoscete gli effetti di una cattiva dieta?

Riuscite a immaginare qualcosa di più dannoso per la salute dell’abuso di alcol o fumo (naturalmente è una provocazione)? Se la risposta è no, non avete idea di quanto siano deleteri gli effetti di una cattiva dieta alimentare. L’avvertimento arriva dal Global Panel on Agriculture and Food Systems for Nutrition, un comitato di esperti indipendenti …

28/09/2016

Nelle mense si insegni il valore del cibo

Le discussioni sulle mense tengono banco a ogni inizio di anno scolastico e, in Piemonte, vanno avanti ormai da mesi, compresi quelli estivi. Non voglio entrare nel merito delle polemiche e, tanto meno, della sentenza del tribunale di Torino [con la quale, pochi giorni fa, si è rigettato il reclamo presentato dal ministero dell’Istruzione contro …

20/09/2016

Terra Madre Salone del Gusto, un evento che vuole bene alla terra

Da trent’anni Slow Food si batte per un cibo quotidiano di qualità accessibile a tutti. Dopo due decenni di Salone del Gusto, quindi, non si poteva immaginare una scelta più coerente che quella di dare vita a un appuntamento gratuito e aperto a ogni confronto. Stavolta non saranno le persone a “cercare” Slow Food, è …

01/08/2016

La lotta al caporalato è una priorità per la nostra agricoltura

Sebbene in questi mesi altre vicende tragiche abbiano guadagnato i titoli di prima pagina, la lotta al caporalato continua a essere una priorità per la nostra agricoltura. La scorsa estate fu una strage silenziosa, che da Nord a Sud, complice il caldo, si lasciò dietro almeno dieci morti. Stando alle stime diffuse da Flai-Cgil, sono …

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