Educazione al consumo - Pagina 4 di 8 - Slow Food

20/02/2017

A Torino cibo significa cultura, si apre il secondo Festival del Giornalismo alimentare

Biblioteca Nazionale di Torino dal 23 al 25 febbraio Che i media ci aiutino a leggere l’attuale lo diamo ormai per assodato. Così come anche il fatto che esistono diverse chiavi di lettura. Benvenuto allora a questo Festival che si propone di dare gli strumenti per interpretare quanto forse di più complesso ci propone l’attualità: …

10/02/2017

Cancellate ogni appuntamento, inizia lo Slow Week End!

Lombardia Buon compleanno Slow Food Brescia! Iniziano oggi per i trent’anni di Slow Food Brescia! Scoprite qui tutti gli appuntamenti in programma Veneto Treviso Slow Wine Domenica 12 febbraio 2017 dalle 10.30 alle 19 le sale del Centro Congressi del Best Western Premier BHR Treviso Hotel accolgono la quarta edizione del prestigioso appuntamento enogastronomico che …

23/01/2017

Con l’emergenza neve e terremoto meglio limitarsi a rape, patate e carote

Nell’ultimo appuntamento con queste righe vi raccontavamo un orizzonte molto problematico, azzardando delle previsioni che potevano rendere la situazione attuale dei mercati ortofrutticoli bruttina oppure molto brutta. Ebbene, purtroppo non soltanto si è verificato il caso peggiore tra quelli prospettati, si è andati anche oltre. Come detto, le zone più produttive del Paese erano in …

16/01/2017

Come conservare il formaggio

Se volete imparare a riconoscere il piacere del cibo e il valore del convivio, ma anche e soprattutto a scegliere ogni giorno il cibo vero, i corsi del Master of Food sono quello che fa per voi. Corsi in aula, visite nei luoghi di produzione e vendita, confronto con docenti ed esperti, lezioni partecipate con simulazioni, …

11/01/2017

È l’avocado il nuovo nemico delle foreste?

Insomma diciamocelo, non ne combiniamo una. Mangiamo troppa carne, sicuramente spalmiamo troppo olio di palma, e forse ci siamo sbaffati gli ultimi salmoni selvatici. Non c’è dubbio, appena pensiamo di avere pancia piena e coscienza pulita, salta fuori qualcosa e la lista dei cibi no si allunga… Ora tocca agli aguacates che da un po’ …

07/01/2017

L’ondata di freddo al Centro-Sud iberna il verdure, ma ci sono valide alternative

L’ondata di gelo che ha colpito un po’ tutto il Paese, ma in forma più grave il Centro-Sud, comporta non poche conseguenze al mercato. Per questo oggi facciamo una panoramica sui vari prodotti, non rinunciando però a un consiglio particolare. Cominciamo dalle cattive notizie: le zone dove si coltivano la maggior parte dei prodotti invernali …

24/12/2016

Benvenuto crollo della della frutta fuori stagione. Mangiamo locale, anche sotto le feste

In questi giorni di festa sarete in pieno fermento per gli acquisti al mercato, la preparazione del cenone o i pranzi coi parenti. Momento concitato: chi avrà ospiti a casa starà facendo spese importanti e deve organizzarsi bene. Per questo non vogliamo darvi un consiglio su un prodotto in questa settimana, ma una notizia ci …

19/12/2016

Per i menù di Natale seguite la stagione: è tempo di radicchio

Molti di voi staranno già cercando di pianificare il menù di Natale o forse “i” menu di Natale: a casa con la famiglia ristretta, con i parenti, con diversi rami della famiglia, la sera prima, il venticinque, con gli amici qualche giorno avanti o a Santo Stefano. Allora iniziamo a dare consigli di stagione e …

16/11/2016

Antibiotico resistenza. In Italia è raddoppiata in 10 anni.

Aumenta la resistenza dei batteri agli antibiotici, soprattutto in Italia, dove in dieci anni è più che raddoppiata. Che cosa c’è all’origine di questo problema sempre più grave? Il 70% degli antibiotici venduti in Europa è utilizzato negli allevamenti intensivi per fronteggiare le scarse condizioni igieniche, il sovraffollamento e lo stress che generano le numerose …

14/11/2016

Che cosa mangiano i millennials?

Al Mc Donald’s preferiscono kebab, alla pasta la quinoa, mentre cresce l’attenzione al biologico. Abbiamo letto un interessante articolo su Corriere della Sera (che vi proponiamo) sulle abitudini alimentari dei giovani nati tra gli anni 80 e gli anni 2000. Scelte che evidenziano come il rapporto con il cibo stia vivendo l’ennesimo cambiamento. Il dato …

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