Allevamento - Pagina 10 di 13 - Slow Food

07/02/2017

Pollo al cloro e altre meraviglie

Quali altre innovazioni dalla moderna agricoltura americana verso il Regno Unito? Una delle prime conseguenze dei nuovi accordi bilaterali tra Regno Unito e Stati Uniti potrebbe essere l’alleggerimento delle restrizioni sulle importazioni di cibo dall’America, spianando così la strada a prodotti vietati fino ad ora. Ma cosa significherebbe concretamente per i consumatori britannici? A causa …

16/11/2016

Antibiotico resistenza. In Italia è raddoppiata in 10 anni.

Aumenta la resistenza dei batteri agli antibiotici, soprattutto in Italia, dove in dieci anni è più che raddoppiata. Che cosa c’è all’origine di questo problema sempre più grave? Il 70% degli antibiotici venduti in Europa è utilizzato negli allevamenti intensivi per fronteggiare le scarse condizioni igieniche, il sovraffollamento e lo stress che generano le numerose …

14/11/2016

Cambiamento climatico, Lymbery: «Siamo la generazione che può fare qualcosa ma non lo sta facendo»

A Marrakech sono in corso i negoziati di Cop22, la conferenza Onu sull’ambiente che segue di un anno lo storico Accordo di Parigi (qui vi abbiamo spiegato di cosa si tratta). In gioco c’è il futuro, anzi, il presente del nostro pianeta eppure ancora facciamo fatica a renderci conto che non c’è più spazio per …

14/11/2016

Cambiamenti climatici, per la Terra è l’ultimo appello

Anche se gli occhi del mondo sono tutti puntati su Washington, possiamo credere che un pezzo ancor più consistente del destino dell’umanità si stia giocando a Marrakech, in Marocco. Qui sono in corso i lavori di COP22, la ventiduesima edizione della conferenza Onu sui cambiamenti climatici. Le nazioni arrivano al negoziato forti dell’accordo raggiunto lo …

02/10/2016

In un mare fermo coperto da boschi. Intervista a Mario Rigoni Stern

Custode della memoria delle Alpi e delle sue genti, il “sergente della neve” Mario Rigoni Stern è stato uno dei più grandi narratori dell’epopea tragica dell’armata italiana in Russia e di un mondo contadino sconfitto ma non cancellato dalla storia del Novecento. Vi riproponiamo questa intervista realizzata, appena un anno prima della sua morte, per …

01/09/2016

Qual è la dieta più amica dell’ambiente?

Pare che la dieta vegana non sia la più sostenibile di tutte. Ce lo dice uno studio (Carrying capacity of U.S. agricultural land: Ten diet scenarios) pubblicato di recente da Elementa e ripreso da Internazionale. In buona sostanza la ricerca arriva alla conclusione che eliminare completamente i prodotti d’origine animale non è il modo migliore …

29/08/2016

Ttip, cala il sipario sull’accordo?

Questo Trattato transatlantico non s’ha da fare: stavolta il “niet” arriva da un peso massimo della politica continentale, il ministro dell’Economia e vicecancelliere tedesco Sigmar Gabriel. Pur precisando di parlare a titolo personale, il leader dei socialdemocratici ha rilasciato una dichiarazione che non lascia spazio a fraintendimenti: «Secondo me, i negoziati con gli USA sono …

08/08/2016

Earth Overshoot Day: ci stiamo mangiando il pianeta

Niente di imprevisto purtroppo: di anno in anno si anticipa la data in cui il fabbisogno di risorse dell’umanità è superiore alla disponibilità che il pianeta può offrire. Oggi, 8 agosto 2016 è Earth Overshoot Day. Vi ricordate? Nel 2000 era a fine settembre. «È passato un altro anno e siamo sempre qui a raccontarcela …

28/07/2016

Le tappe dello spreco alimentare. Dal campo al camion frigo

Sprecare cibo è un delitto, per giunta con molti colpevoli. Come in una partita di Cluedo, gli indiziati sono tanti e tutti con un movente diverso: si incomincia nelle aziende agricole, dove i coltivatori selezionano verdura e frutta da inviare alla grande distribuzione. Fuori dal cesto quella patata che è diventata grossa come un mattone, …

25/07/2016

La strada del latte per salvare le montagne dall’abbandono

Se chiudiamo gli occhi e pensiamo alla montagna, immaginiamo prati verdi, vacche al pascolo e profumo di erba appena tagliata, ma tutti sappiamo che purtroppo non è sempre così. Non è così perché troppo spesso montagna significa spopolamento, abbandono dei terreni ed erosione ambientale. Una tendenza che dobbiamo invertire. In questo caso misure politiche e …

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