L’olio di buona qualità è un amplificatore del piacere gastronomico. Eppure spesso la ristorazione lo trascura e mette in tavola prodotti anonimi o, peggio, difettosi, magari utilizzando le bottiglie vuote di ignare aziende, di cui danneggia così l’immagine. Con l’entrata in vigore della legge “salva olio italiano”, che prevede l’obbligo del tappo antirabbocco si porrà …
