Legumi - Pagina 3 di 4 - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

14/09/2016

Matteo e i fagioli di Paganica. Come dai campi è rinata la vita dopo il terremoto

Stiamo ripercorrendo insieme i trent’anni di Slow Food in Italia, attraverso il ricordo di chi ha fatto la storia dell’associazione. Voci storiche e voci nuove si intrecciano per raccontarci com’è cambiata Slow Food e come cambierà in futuro: questa è una bella storia di rinascita. La rinascita di un territorio dopo decenni di abbandono e …

27/07/2016

Legumi familiari: il fagiolo

Rimbocchiamoci le maniche Sta arrivando agosto e l’orto è al massimo della sua produzione. Per prolungare la raccolta e mantenere le piante in salute bisogna fare alcuni lavori. Preparare bene il terreno adesso, vuol dire riuscire a coltivare come si deve anche nei prossimi mesi, quindi le parole d’ordine di questa settimana sono: sarchiatura, rincalzatura …

07/06/2016

Fagioli, piselli e ceci. Così con i legumi sfameremo il mondo

Capitare a fagiolo, cadere a fagiolo. Espressione usata spesso per dire che qualcuno o qualcosa è esattamente ciò che ci vuole in quel luogo e in quel momento. L’origine di questa espressione non è chiara e si perde nella notte dei tempi, ma mi piace pensare che non sia affatto un caso che, per indicare …

26/04/2016

Come mai al Nord i piselli costano quasi il doppio che nel resto d’Italia?

Già da qualche settimana trovate sui banchi del mercato i piselli freschi, uno dei nostri ortaggi preferiti in primavera: un vero segnale che la bella stagione è in pieno svolgimento. Quel gusto dolciastro, il profumo che si spande immediatamente mentre iniziamo a sbaccellarli in casa: un piccolo rito primaverile che può divertire e gratificare in …

05/04/2016

Fare l’orto in casa: 7 consigli per scegliere bene i semi

Fare l’orto in casa, curarlo giorno per giorno e seguirlo lungo tutti i suoi cicli è uno dei passatempi più rilassanti e soddisfacenti, e con un po’ d’impegno chiunque può riuscire. Bisogna però tenere conto di alcuni semplici accorgimenti, fondamentali soprattutto per chi è alle prime armi. Visto che il periodo è quello giusto per …

17/03/2016

La primavera può attendere, lo SloWeekend no!

Come molti stanno sperimentando di persona, sembra proprio che l’inverno quest’anno sia ritardatario; noi invece siamo puntualissimi e anche questa settimana vi suggeriamo gli appuntamenti più interessanti organizzati dalle Condotte Slow Food in tutta Italia! Passate un felice SloWeekend, divertitevi e state all’occhio: si avvicina lo Slow Food Day! Piemonte Torino Sabato 19 marzo alle 15:40 …

03/03/2016

Vedi Napoli e poi… SloWeekend!

Marzo è arrivato, e con lui un nuovo giro di giostra dello SloWeekend, il consueto appuntamento con i suggerimenti di Slow Food per il vostro tempo libero. Scoprite come passare fine settimana, vacanze e serate gustose grazie alle attività delle nostre Condotte in tutta la penisola! Campania Caserta Giovedì 3 marzo alle ore 19 presso il …

04/01/2016

Elogio dei legumi nel piatto

Se lo meritavano, i legumi, e bene ha fatto la FAO a dedicare loro il 2016. Proviamo a usare questo tempo per portare i legumi da argomento di conversazione a voce regolare dei nostri menu. Se in 12 mesi faremo passare i legumi dal salotto alla cucina, avremo centrato l’obiettivo. In salotto siamo ormai bravissimi, …

02/02/2015

Il magico mondo dei legumi

Se si visita il sito della Fondazione Slow Food per la Biodiversità si può accedere a un ricchissimo catalogo diviso fra i prodotti dell’Arca del Gusto e quelli dei Presìdi Slow Food, con le descrizioni, i contatti degli agricoltori, la stagionalità dei prodotti. Si tratta di un inventario unico di alimenti strappati all’estinzione con tenacia, …

06/10/2014

Slow Food nello spazio

Se qualcuno ancora crede che nello spazio si mangino pillole super-nutrienti, la delusione è in arrivo: la rivoluzione gastronomica è in pieno fermento anche lassù.Samantha Cristoforetti, prima astronauta italiana che soggiornerà nella Stazione Spaziale Internazionale per sei mesi dal prossimo novembre, contribuirà in modo sostanziale a questo cambiamento epocale. Nello spazio il cibo deve essere …

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