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29/09/2015

Formaggi senza latte, Italia a Ue conferma il ‘no’

Il Governo conferma il no alla produzione di formaggi senza latte fresco. L’Italia ha risposto alla Commissione europea confermando la volontà di mantenere l’attuale normativa nazionale, che vieta l’utilizzo di latte in polvere negli stabilimenti di produzione lattiero casearia. L’impegno che abbiamo preso è stato rispettato. Si tratta di una scelta giusta per difendere la …

09/02/2015

Quale latte berremo?

Quale latte berremo?

Il futuro del latte vaccino non è mai stato tanto incerto in questo Paese, dopo che quasi l’argomento era passato nel dimenticatoio, una volta finiti gli anni ruggenti della vacca Ercolina e della contestazione del sistema della produzione contingentata. Adesso ci siamo: il I° aprile 2015 sarà finito il regime, ormai trentennale, delle quote. Nel …

29/08/2014

Burro di montagna

Burro di montagna

In quest’ultimo scampolo d’estate, se non l’avete ancora fatto, regalatevi un po’ di montagna, immersi in una quiete fintamente immobile, in intima comunione con la natura, imparando a misurare i vostri limiti tra un’escursione e l’altra. E, poiché l’attività fisica fa venire fame, di sicuro proverete i sostanziosi piatti d’alta quota, di cui spesso è …

10/06/2013

Il club del latte crudo

Il club del latte crudo

In Wisconsin attivisti e consumatori si sono mobilitati contro la legge che vieta la vendita al pubblico del latte non pastorizzato in alcuni stati USA.

15/09/2011

Yogurt con latte in polvere. Bloccata la modifica alla legge

Yogurt con latte in polvere. Bloccata la modifica alla legge

L’Unione Europea aveva richiesto infatti un parere positivo al nostro governo

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