News Italia in cucina

Inauguriamo una nuova serie di articoli golosi per celebrare un viaggio che ci porta attraverso le regioni dell’Italia in cucina, da pochi mesi riconosciuta Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità UNESCO. Sarà l’occasione per scoprire una gastronomia tradizionale che varia storicamente con il numero dei campanili, che si tramanda nelle case, che si offre nelle osterie, che …

Sono gli scambi ad avere arricchito e reso unica la cucina italiana. E negheremmo la nostra storia se fingessimo che l’insieme di ricette, lavorazioni, saperi e ingredienti che compongono la cucina italiana non fosse figlio del meticciato. La cucina italiana è, infatti, tutt’altro che omogenea e il riconoscimento Unesco – giunto il 10 dicembre scorso …