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A fine 2025, uno studio pubblicato dai ricercatori dell’Università della Pennsylvania sul Journal of clinical Oncology evidenziava la plausibile correlazione tra impiego di pesticidi di sintesi e incidenza di melanoma. I ricercatori hanno confrontato i dati relativi alle diagnosi di melanoma con quelli di utilizzo dei pesticidi nelle 15 contee a maggiore vocazione agricola tra il …

La prossima volta che vi sedete a tavola vi invito a fare un esercizio: chiedetevi chi ha raccolto ciò che state per mangiare, chi lo ha trasformato, chi lo ha portato fino al vostro piatto. Si tratta di un processo cognitivo che noi tutti possiamo implementare più volte al giorno e che può essere determinante …

Anno nuovo, vecchie (e sane!) abitudini: sarà per le temperature rigide o per il desiderio di riequilibrare l’organismo dopo qualche sgarro in più fatto durante le feste, abbiamo tutti voglia di nutrirci con cibi confortanti e caldi. Ed è proprio la dispensa di gennaio a venire in nostro soccorso: in questo mese, grazie al freddo, …

L’augurio di Barbara Nappini, presidente Slow Food Italia, per il 2026 è un racconto di come vorremmo fosse il mondo fra altri 30 anni, all’insegna del diritto a un cibo buono pulito e giusto per tutte e tutti. gennaio 2056      Buon anno a tutte e a tutti, sono felice di ritrovarvi, in questo …

A come APP Slow Food Around You Dalla primavera del 2025, Slow Food Italia ha una nuova app: Slow Food Around You. Si scarica gratuitamente e permette di trovare i produttori dei Presìdi, assaggiare i piatti dei cuochi dell’Alleanza e visitare i Mercati della Terra. Basta entrare nella app, geolocalizzarsi oppure cercare la località in cui si sta programmando …

Rallentare, a volte, è il modo migliore per nutrirsi davvero. E l’atto di leggere, così come mangiare, può essere compiuto in modo frettoloso o consapevole. In questa rubrica vi proponiamo estratti di libri che vanno assaporati lentamente: pagine che nutrono mente e spirito, letture slow da gustare un po’ alla volta, proprio come un piatto …

Cucinare in famiglia è un’occasione di connessione autentica, un modo per rallentare, per raccontarsi le giornate, per costruire ricordi. Le festività natalizie offrono l’occasione perfetta per ritagliarsi momenti da trascorrere insieme ai fornelli e a tavola, coinvolgendo i piccoli di casa in attività stimolanti e piacevoli. Quello che conta, alla fine, è creare, nella frenesia …