Prosegue il ciclo delle Cook to Action, le formazioni per e con la rete dell’Alleanza Slow Food dei Cuochi. Nell’ultimo incontro dal titolo “Per fare un buon formaggio ci vuole… un tuffo nei prati stabili”, insieme ai nostri ospiti, abbiamo parlato di valorizzazione e conservazione dei prati stabili, tanto di montagna come di pianura. Abbiamo …
