Novembre è quasi giunto al termine, ma questo non vale per i tantissimi appuntamenti regionali che animeranno le città d’Italia nei prossimi giorni! Benché si sia conclusa la prima fase della campagna Tutta farina del nostro sacco, i cuochi e gli osti passano il testimone a Condotte e Comunità Slow Food. Così le iniziative della rete continuano con visite guidate, degustazioni ed esperienze pratiche per celebrare i grani tradizionali dei propri territori e chi li coltiva e trasforma. Scopri qui il programma in continuo aggiornamento!
Diamo il benvenuto al mese di dicembre con un nuovo appuntamento della Food To Action Academy – il percorso formativo gratuito dedicato ai soci Slow Food – che si terrà martedì 3 dicembre alle 18, dedicato all’inclusione dei migranti. Ecco il programma completo.
Condotte e Comunità Slow Food vi aspettano con tanti eventi in giro per l’Italia: Piemonte, Lombardia, Veneto, Emilia-Romagna, Toscana, Lazio, Umbria, Marche, Basilicata, Campania, Puglia e Calabria.
Per accedere a sconti e agevolazioni dedicate a socie e soci Slow Food, date un’occhiata qui: https://bit.ly/joinusslow
Piemonte
Carpignano Sesia (No)
Domenica 1 dicembre si svolgerà in centro paese a Carpignano Sesia l’edizione natalizia del Mercato della Terra delle Colline Novaresi. Dalle ore 10 alle 18 in via Cavour, una ventina di piccoli produttori e artigiani del cibo per una spesa locale e di stagione, con tante gustose idee per i regali natalizi. Collaterale l’area ristoro con birre artigianali, vini locali e piatti caldi. E poi ancora un mercatino natalizio con creazioni home made, l’accensione dell’albero, il castello di Babbo Natale nel ricetto e tanto altro per grandi e piccoli.
La manifestazione è organizzata dalla Condotta Slow Food Colline Novaresi, insieme alla Pro Loco di Carpignano, alla Confraternita del Buon Bere, agli Alpini, all’Associazione Produttori Uva Americana, con il patrocinio del Comune di Carpignano Sesia e di ATL Terre dell’Alto Piemonte.
Qui il programma completo della giornata: www.slowfoodcollinenovaresi.net
Lombardia
Cuasso al Piano (Va)
Venerdì 29 novembre torna l’evento che ormai è diventato un appuntamento fisso per tutti gli appassionati di vino, buon cibo e compagnia: la Cento Cene per Slow Wine, un’occasione per celebrare la nuova Guida Slow Wine 2025: un tesoro di scoperte enologiche, con storie di produttori appasionati di vini che parlano dei loro territori.
Sarà anche un momento conviviale per ricordare l’amico e vicecuratore di Slow Wine Paolo Camozzi, la cui improvvisa scomparsa nell’aprile scorso ci aveva lasciati attoniti e senza parole.
Slow Food Varese APS ha deciso si sostenere con la serata una raccolta fondi per una borsa di studio intitolata a Paolo presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, che aveva frequentato.
Siateci anche voi, è importante, affrettatevi a prenotare il vostro tavolo!
Ecco il menù degustazione con abbinamento dei vini segnalati da Slow Wine:
- Salumi La Granda Cuneo, lardo e castagne, patè di fegato di vitello alle prugne
Alta Langa Ris. Pas Dosé Blanc de Blancs 2018 –
Bava- Cocchi - Sformato di zucca con crema di Stracchino all’antica delle Valli Orobiche di Latteria Valtorta (BG) e scaglie di Flatulì di Pestello delle Sorelle Bettoni (BS)
Sicilia Carricante Eruzione 1614 2021 – Planeta - Gnocchetti di farina di ceci al capriolo
(carne de Il Mondo Agricolo di Besano)
Abruzzo Pecorino «Bianchi Grilli per la testa» 2022 – Torre dei Beati - Ganassin di manzo brasato (Il Mondo Agricolo Besano) con polenta di farina di mais macinata a pietra del Mulino Bernasconi di Malnate
Amarone della Valpolicella Cl. Campo Masua 2018 – Massimo Venturin
Chianti Cl. 2021 – Isole e Olena - Torte al cioccolato nero fondente morbida
Fioremio 2020 – Luca Attanasio
Cena, degustazione e gioco a premi sulla conoscenza dei vini:
Soci Slow Food e Onav: 47 euro, non ancora soci 55 euro
Prenotazioni: Ristorante Molino del Torchio
0332 920 318 340 622 70 87
Veneto
Sommacampagna (Vr)
Slow Food Verona Ovest ti invita a fare la spesa e a scoprire i prodotti dei 30 piccoli produttori provenienti dalla provincia di Verona e province limitrofe che saranno presenti domenica 1 dicembre al Mercato della Terra Slow Food di Sommacampagna. Il broccoletto di Custoza, Presidio Slow Food, torna a essere il principale protagonista del Mercato della Terra da dicembre a febbraio. Lo troverete sia appena raccolto che fritto in pastella. Altro protagonista le arance di Riber Navel che provengono dal territorio di Ribera in provincia di Agrigento.
Scopri qui tutti i produttori che saranno presenti al Mercato della Terra
San Martino di Venezze (Ro)
Venerdì 6 dicembre si terrà una serata speciale presso l’Agriturismo Corte Carezzabella all’insegna del buon cibo, della convivialità e della condivisione. La Cena di Quasi Natale sarà l’occasione perfetta per conoscere le attività di Slow Food Rovigo, discutere dei progetti futuri sul territorio e gustare uno straordinario menù di stagione con i prodotti locali. La serata si aprirà con un aperitivo interattivo per conoscersi e scoprire le iniziative, a seguire la cena conviviale con i piatti della tradizione e gli ingredienti locali dell’agriturismo. A chiudere l’appuntamento una Slow lotteria di Natale con fantastici premi offerti dalle aziende del territorio e non solo!
La prenotazione è obbligatoria ed è possibile riservare il proprio posto contattando l’indirizzo mail info@slowfoodrovigo.it entro e non oltre il 4 dicembre.
Il costo per i soci Slow Food e per chi si tessera o rinnova durante la serata è di 25 euro, mentre per i non soci è di 35 euro.
Per maggiori informazioni potete visitare le pagine facebook e instagram di Slow Food Rovigo
Emilia-Romagna
Cervia (Ra)
Giovedì 5 dicembre Slow Food Godo e Bassa Romagna propone una serata particolare in compagnia dello chef Filippo Cogliandro del Ristorante L’A Gourmet L’Accademia di Reggio Calabria.
Nel corso della serata lo chef racconterà le esperienze di vita che ha vissuto in prima persona e parlerà anche del suo programma Cucina Solidale; a questo proposito la condotta Slow Food Godo e Bassa Romagna si è impegnata a destinare buona parte del ricavato come contributo a sostegno di questa iniziativa sociale.
L’esperienza di Cucina Solidale nasce dall’impegno etico con cui Filippo Cogliandro ha voluto caratterizzare la sua cucina. L’idea parte dalla sua storia di chef calabrese che nel 2008 si è ribellato al “pizzo” e ha denunciato i suoi estorsori. Da allora la sua vita è cambiata ma allo stesso tempo è partito il suo impegno per la diffusione della legalità, culminato nella realizzazione del progetto “Le cene della legalità”, un progetto che valorizza le eccellenze italiane trattando temi sociali molto forti.
Filippo insegna all’Alberghiero di Reggio Calabria e ha tenuto molti incontri presso scuole alberghiere italiane. Quale occasione migliore dunque quella di organizzare la serata presso l’Istituto Alberghiero IIS “Tonino Guerra” di Cervia, dove lo chef preparerà il menù della serata con gli allievi cuochi della scuola stessa, dopo un’intera giornata trascorsa insieme con loro.
Le pietanze proposte sono molto accattivanti, perché mescolano sapori tipici calabresi con prodotti del nostro territorio, utilizzando anche molti Presidi Slow Food. Ciascuna portata sarà abbinata a un vino proposto e offerto da “Brisighella, Anima dei Tre Colli”, un’associazione di vignaioli nata per promuovere la produzione dell’area brisighellese e per portare avanti il progetto “Brix” sull’Albana che ci sarà raccontato direttamente dai produttori.
Ecco il menù della serata:
- Stoccafisso, olivetta Ottobratica ed il suo olio extravergine (presidio Slow Food) con arancia e bergamotto di Reggio Calabria
- Riso Carnaroli di Sibari Gran Riserva 30 mesi con caciocavallo di Ciminà (Presidio Slow Food) e composta di pesca del buco incavato (Presidio Slow Food)
- -Barchetta di spigola gratinata al pistacchio con cavolo cappuccio, semi di lino e mandorle tostate
- Profiteroles alla crema di bergamotto di Reggio Calabria
- Vini in abbinamento offerti dall’associazione di vignaioli “Brisighella, Anima dei Tre Colli”
Considerando l’approssimarsi delle festività natalizie questa cena sarà anche un’occasione per trascorrere un po’ di tempo insieme e scambiarci gli auguri con un calice di vino.
La serata è aperta a soci Slow Food e non soci. La quota di partecipazione è di 45 euro per i soci Slow Food, 50 euro per i non soci.
La prenotazione per i 60 posti disponibili è obbligatoria e verrà accettata ENTRO E NON OLTRE DOMENICA 1 DICEMBRE ed entro tale data sarà anche possibile disdire senza penali.
Per prenotare la cena compilare il modulo apposito al seguente link:slowfoodgodo.it
ATTENZIONE: il modulo va compilato per ogni partecipante, ad esempio per 2 persone compilare 2 moduli distinti.
Il menù della serata potrebbe subire variazioni in funzione della reperibilità delle materie prime. Si prega di segnalare eventuali intolleranze o allergie all’atto della prenotazione.
Toscana
Lastra a Signa (Fi)
Novembre, lo sappiamo, è il mese dell’olio nuovo. Per assaggiarlo con attenzione ci sono regole e procedure precise ma, alla fine, ciò che prevale nel giudizio è sempre il gusto personale che ci porta a fare le nostre scelte. Per questo, venerdì 29 novembre alle ore 18, presso il Circolo San Martino a Gangalandi, si svolgerà una degustazione con sei oli di provenienza dei diversi territori della Condotta Slow Food Scandicci, cercando di seguire qualche piccola regola e soprattutto i nostri sensi: un gioco di assaggio “al buio”, in cui solo alla fine verrà svelata l’identità delle bottiglie mascherate. Non mancherà un assaggio di pane e olio.
La degustazione è gratuita. Si richiede un contributo volontario per le spese di affitto della stanza.
Posti disponibili: 25
Prenotazione obbligatoria:
convivium@slowscan.it / 3487745775 Giovanna / 3496355031 Patrizia / 3484086193 Paolo
Lazio
Sabaudia (Lt)
Il 30 novembre alle ore 13 a Sabaudia viene presentata Osterie d’Italia, la guida di Slow Food Editore che racconta un viaggio nella ristorazione italiana più autentica! L’appuntamento è da Buccia Trattoria, confermata Chiocciola della provincia di Latina!
Durante la serata è possibile acquistare la guida al prezzo speciale di 16€.
A seguire, dopo il pranzo, si svolgerà una passeggiata nel Parco Nazionale del Circeo insieme alla comunità Slow Food Travel dei Monti Lepini.
Costo soci Slow Food 45 euro, non soci 50 euro
Info e prenotazioni: 327.1274382 – 366.4990849
Marta (Vt)
Sempre il 30 novembre si terrà la festa di Sant’Andrea Pescatore “Vivi e Gusta Marta” – Un Lago da gustare, organizzata dal Comune di Marta, la Rete d’imprese Visit Marta e i Pescatori di Marta, con la collaborazione di Slow Food Viterbo e Tuscia ed Expo Tuscia Dmo. In questa occasione sarà possibile scoprire la storia del territorio e delle sue antiche tradizioni, in particolar modo dell’attività ittica che da sempre ha caratterizzato la cittadina sul lago di Bolsena.
Capranica Prenestina (Rm)
Nel cuore di Capranica Prenestina torna la Sagra della Mosciarella sabato 30 novembre e domenica 1 dicembre. Un weekend imperdibile per immergersi nella tradizione e nella bellezza di un piccolo borgo che celebra il suo gioiello: la Mosciarella, Presidio Slow Food dal 2022.
Ad animare l’evento tanta musica, cultura, produttori locali, tradizione e l’energia di una comunità che crede nel cibo buono, pulito e giusto
SABATO 30 NOVEMBRE 2024
ore 11:30 – Mostra Fotografica “Monumento Naturale Castagneto Prenestino” a cura del Museo Civico Naturalistico dei Monti Prenestini;
DOMENICA 1 DICEMBRE 2024
Mercato della Terra Slow Food con i suoi produttori e una selezione straordinaria di 4 Presìdi Slow Food;
Mercato Artigianale Aspettando il Natale;
ore 9.00 – Escursione al Monumento Naturale Castagneto Prenestino;
ore 13.00 – Percorso Enogastronomico – costo ticket 20€ – OBBLIGO DI PRENOTAZIONE;
ore 15.00 – Rievocazione antico sistema di lavorazione della Mosciarella;
Distribuzione delle castagne cotte;
Canti e musiche tradizionali.
In occasione della Sagra della Mosciarella ENTRATA GRATUITA al Museo Civico Naturalistico dei Monti Prenestini e visite guidate a cura del Direttore.
PRENOTAZIONE TICKET : 3341146578 – 3392770343.
Visita la pagina facebook della Comunità della Mosciarella di Capranica Prenestina
Roma
Il 1 dicembre, dalle 9.30 alle 19, in occasione della domenica ecologica, nel Quartiere Testaccio, in Piazza Santa Maria Liberatrice, si svolge il Mercato della Terra Slow Food del Lazio e lo Slow Olive Day. Non un mercato qualunque, ma uno spazio dove acquistare e vendere cibo buono, pulito e giusto per tutti e tutte! Saranno presenti anche laboratori per grandi e piccini.
Terracina (Lt)
Martedì 3 dicembre alle 17, presso l’Open Art Cafè di Terracina la presidente di Slow Food Italia, Barbara Nappini, presenta il suo libro La Natura bella delle cose. Saluta il Dott. Lucio De Filippis, Direttore del Parco Naturale Regionale Monti Ausoni e Lago di Fondi.
I Mercati della Terra di Frascati e Terre Tuscolane
I Mercati della Terra di Slow Food Frascati e Terre Tuscolane offrono prodotti tradizionali tipici del nostro territorio, buoni, sani e gustosi, in delle location suggestive dei Castelli Romani. Vi aspettiamo ogni settimana dalle 7.30 alle 14.00
Frascati ogni sabato in Piazza della Porticella
Monteporzio ogni domenica in Piazzale Don Milani
Il Mercato della Terra “Tuscia in Bio” a Viterbo
Il Mercato coperto della Terra “Tuscia in Bio”, presso la Pensilina-Ufficio turistico (di fronte al parcheggio del Sacrario, in piazza Martiri d’Ungheria), ogni mercoledì pomeriggio (dalle 16 alle 19,30) e sabato mattina dalle ore 8,30 alle 13,00.
La formula è quella ormai consolidata da tempo: degustazione e vendita di prodotti di agricoltura biologica e naturale del territorio tra cui ortofrutta di stagione, pane, dolci, salumi, olio, vino, formaggi, miele, confetture, vini. Non mancheranno, come di consueto, i laboratori del gusto e gli incontri di approfondimento. Tuscia in Bio è una iniziaitiva promossa da Cooperazione Contadina, Mercato della Terra di Viterbo e Tuscia, Slow Food Viterbo e Tuscia, Aucs e Arci Viterbo con il patrocinio del Comune di Viterbo.
Info: info@tusciainbio.it / tel. 327.9507700 – 393.6616934
I corsi Slow Food a Eataly Roma
Associandovi a Slow Food presso il punto accoglienza di Eataly, o se siete già soci, mostrando la tessera, riceverete uno sconto del 10% sul costo di tutti i corsi!
Degustazione abbinamenti formaggi Presidio Slow Food e miele
28 novembre ore 19-21.30
Ti appassionano i formaggi e i loro abbinamenti? Vuoi scoprire come un prato fa la differenza per il sapore e la qualità del formaggio? Cosa intendiamo con Prati Stabili?
Per soddisfare tutte le tue curiosità e assaggiare una golosa selezione di formaggi abbinati ai mieli, il formatore Slow Food Andrea Russo ci guiderà alla scoperta del magico mondo caseario, spiegandoci curiosità e caratteristiche dei prodotti in degustazione.
Assaggeremo 4 diverse tipologie di formaggi, viaggiando tra le diverse stagionature e tipi di produzioni esplorando questo succulento mondo in tutta la sua varietà! In abbinamento altrettante tipologie di miele, che verranno raccontate e abbinate alla degustazione.
Umbria
Città di Castello (Pg)
Proseguono gli appuntamenti delle Condotte Slow Food Umbria! Il 29 novembre alle 20.30 si svolgerà un’apericena presso la miniera di Galparino per festeggiare i 10 anni del Presidio Slow Food del vinsanto da uve affumicate. Durante la serata sarà raccontata la storia del Presidio Slow Food con visita in vinsantaia.
Costo: 20 euro soci Slow Food, 25 euro non soci
Prenotazione entro il 27 novembre ai numeri: Chiara 3476140798; Roberta 3920601226
Terni
La Condotta Slow Food Interamna Magna di Terni diventa sede didattica virtuale della Banca del Vino. Il 29 novembre si terrà l’inaugurazione presso l’Enoteca Le Clos – partner di progetto – e vedrà la partecipazione dell’azienda Nada Fiorenzo, eccellenza delle Langhe, presentata da Danilo Nada. Interverrà Alessandro Marra della sede della Banca del Vino di Napoli. Durante l’evento si potranno degustare alcuni calici di vino selezionati, accompagnati da un piccolo aperitivo servito con alcune tipologie di pane artigianale e una sorpresa finale
La prenotazione è obbligatoria ed è possibile rivolgersi a Alberto 3357203295 oppure Maurizio 3389912285
Il costo della serata è di 30 euro. Per i soci Slow Food e i soci della Banca del Vino è di 25 euro.
Per maggiori informazioni visita il sito di Banca del Vino oppure di Slow Food Interamna Magna
Marche
Ancona
Il 28 novembre alle ore 20 la Condotta Slow Food Ancona e Conero propone un appuntamento speciale, a cura di Paola Amoruso, per scoprire l’unico locale chiocciolato di Ancona, il ristorante Sot’aj Archi, un’osteria moderna simbolo della cucina di mare anconetana più legata alla memoria, ma allo stesso tempo pronta al costante rinnovamento.
Il costo della convivialità è di 55 euro a persona, mentre per i soci Slow Food è di 50 euro a persona. Per riservare il proprio posto è necessario rivolgersi a questa mail infoslowfoodanconaeconero@gmail.com.
Cantiano (Pu)
Basilicata
Agro di Barile (Pz)
Domenica 1 dicembre Slow Food Gargano organizza una gita Slow Wine dedicata alle terre di un vino identitario del territorio: l’Aglianico del Vulture. L’appuntamento è alle 8.30 in Piazza Europa davanti all’Istituto Magistrale, per partire alle 8.45 con il bus Granturismo.
Alle 10.30, visita e degustazione vini della bellissima cantina di Elena Fucci, Chiocciola sulla guida Slow Wine 2024 e 2025, situata ad Agro di Barile (Pz).
Segue alle 13 il pranzo presso l’Agriturismo Il Riccio. Scopri qui il menù!
L’arrivo a San Giovanni Rotondo è previsto per le 18.
Quota da versare a Slow Food Gargano: soci Slow Food 90 euro, non soci 95 euro, bambini 40 euro
Per info e prenotazioni contattare Slow Food Gargano: slowfoodgargano@libero.it; 393 2904391
Campania
Napoli
Il 1 dicembre presso la Fondazione Foqus – Quartieri Spagnoli dalle ore 9 alle ore 15 torna il Mercato della Terra Slow Food che unisce gusto, tradizione e solidarietà. Potrete acquistare frutta e verdura fresca come le arance solidali, prodotti della Cooperativa Mani e Terra di Rosarno che combatte lo sfruttamento agricolo, ma anche marmellate, panettoni, biscotti, miele e polline, formaggi, olio e vino di qualità! Inoltre si terrà un laboratorio gratuito con degustazione per scoprire il mondo dei grani antichi con un produttore della rete Slow Grains. L’invito si estende a pranzo presso il ristorante Quostro, dove potrai gustare piatti preparati con i prodotti appena acquistati dai produttori.
Cicciano (Na)
Giovedì 5 dicembre alle ore 20.30 torna la Grande Cena di Ruperto, la manifestazione dedicata al cuoco rinascimentale Ruperto da Nola, giunta alla sua XIV edizione. L’appuntamento si terrà a Cicciano presso l’Istituto Alberghiero “Carmine Russo”.
Menu della serata:
- Aperitivo di benvenuto a cura dell’Istituto Alberghiero
- Minestra di scarole e fagioli dente di morto di Acerra (Presidio Slow Food) | Taverna Santa Chiara (Vincitrice del Premio “Piatto dell’anno” – Osterie d’Italia)
- Ziti alla lardiata | Bistrot Zì Rosa
- Flan di zucca su fonduta di Carmasciano | Bistrot Zì Rosa
- Caprese al limone | Maurizio Santaniello pastry manager
Posti limitati, per prenotazioni: tel. 3385003676 / 3289024494
e-mail agronolano@network.slowfood.it
Il costo della cena è di 40 euro, mentre per i soci Slow Food è di 35 euro
Per maggiori informazioni visita la pagina facebook di Slow Food Agro nolano
Puglia
Lecce
Slow Food Lecce e APdG Accademia Popolare del Gusto vi invitano giovedì 5 dicembre alle 20.30 nella sede operativa di Slow Food Lecce per una degustazione inedita in collaborazione con Sulle Vie della Birra. Un viaggio inaspettato alla scoperta della tradizione delle Birre di Natale accompagnate da dolci della tradizione natalizia preparati dalla bottega di creatività gastronomica Fra.Grante.
Per accedere all’evento è necessaria la prenotazione inviando una mail a slowfoodlecce@gmail.com oppure contattando via Whatsapp il numero 3337595518. La quota di partecipazione è di 20 euro per i soci Slow Food e 25 euro per i non soci.
Calabria
Catanzaro
Slow Food Calabria, La Condotta Slow Food di Catanzaro e la Redazione di Slow Wine Calabria vi invitano domenica 1 dicembre al Complesso Monumentale San Giovanni di Catanzaro alla presentazione Regionale della Guida Slow Wine 2025 e a seguire un banco di assaggio con degustazione di vini e l’incontro con i vignaioli calabresi.
L’evento per i soci Slow Food ha un costo di 10 euro, mentre per i non soci è di 15 euro (esclusa la cauzione del calice da versare in loco)