Incredibile ma vero, siamo già a novembre! Arriva il mese in cui l’autunno esprime il massimo del suo potenziale, tra sfumature di colori e preziosi frutti. Non può dunque mancare una nuova ondata di eventi organizzati da Condotte e Comunità Slow Food in tutta Italia: dalla sagra della ciuga a Trento, alla rassegna dedicata all’olio a Imola, fino all’incontro sulla biodiversità castanicola ad Acquasanta (Ap). Ecco le occasioni per assaggiare prodotti e ricette di stagione, fare spesa dai produttori locali, e conoscere le storie che animano la rete della Chiocciola, regione per regione.
Anche a novembre continua la Food To Action Academy, il percorso formativo gratuito dedicato ai soci Slow Food. Il prossimo appuntamento, in programma martedì 5 novembre alle 18, è dedicato agli Orti Slow Food a scuola, che l’11 novembre celebrano la consueta Festa in tutta Italia. Scopri qui il programma completo.
In queste prime settimane di novembre gli eventi slow vi aspettano in Trentino, Friuli-Venezia Giulia, Veneto, Piemonte, Lombardia, Emilia-Romagna, Lazio, Umbria, Marche e Abruzzo.
Per accedere a sconti e agevolazioni dedicate a socie e soci Slow Food, date un’occhiata qui: https://bit.ly/joinusslow
Trentino-Alto Adige
Folgaria (Tn)
T
orna per la quarta edizione La Dispensa dell’Alpe, la grande manifestazione organizzata dalla Comunità Slow Food per lo sviluppo agroculturale degli Altipiani Cimbri in collaborazione con l’azienda per il turismo di Folgaria, Lavarone, Luserna e Altopiano della Vigolana. Un weekend dedicato ai produttori artigianali del territorio con un Mercato della Terra con più di sessanta espositori: gli aderenti storici del Mercato della Terra “Terre Alte” che ogni mese anima le piazze dei paesi della zona e tanti ospiti del resto del Trentino.
Il tutto accompagnato da laboratori per bambini, escursioni, mostre fotografiche e incontri di approfondimento con le singole aziende.
Trento
Sabato 2 novembre si svolge #SiamoVignaioli 2024. Il Trentino incontra la Valtellina, un momento immancabile per la fine della vendemmia, ospitati nelle sale di Palazzo Palazzo Roccabruna – Enoteca provinciale del Trentino, per salutare l’inizio di una nuova annata in cantina e l’occasione per ritrovarci di persona ed assaggiare insieme i nostri vini. Una volta entrati si potranno assaggiare i vini delle quasi 50 aziende presenti, con oltre 150 vini in degustazione, tutti prodotti nel segno della sostenibilità, qualità, artigianalità e territorialità.
In abbinamento, ci saranno le preparazioni di SlowTruck, la cucina itinerante di Paolo Betti, cuoco dell’Alleanza Slow Food da sempre amico dei Vignaioli che porterà in questa giornata:
Tagliere in condivisione con salumi di nostra produzione la giardiniera d’orto formaggi del Presidio Slow Food e mostarda
Focaccia Trentina con Carne Salada, Nostrano del Lagorai, cappuccio marinato e pesto di rucola
Focaccia Trentina con verdure dell’orto marinate, Nostrano del Lagorai e maionese di bietoline
Sempre a Trento, nei 3 piani del Museo delle Scienze progettato da Renzo Piano, martedì 5 novembre potrete incontrare 20 osti trentini (e non solo), assaggiare un loro piatto e ascoltare le loro storie in una cena itinerante che vi proietterà nel sistema della ristorazione d’osteria delle valli Trentine. I produttori dell’Enantio a piede franco Presidio Slow Food e del Vino Santo Trentino Presidio Slow Food, e le spine del Birrificio Impavida, accompagneranno le pietanze.
Non una semplice cena, ma un’occasione di scoperta culturale del territorio. Saranno presenti anche i produttori di alcuni Presìdi con una piccola mostra mercato.
La serata inizia alle 19 con la Conferenza di presentazione della guida Osterie d’Italia 2025 e prosegue con la cena itinerante dalle 20.
Prenotazione obbligatoria a slowfoodtaas@gmail.com o compilando il seguente modulo
Ingresso 50 euro | 45 euro per i soci Slow Food
Comprensivo di degustazione di tutti 15 piatti, una consumazione di vino (sarà possibile acquistare altre consumazioni) il libro guida Osterie d’Italia 2025 omaggio
San Lorenzo Dorsino (Tn)
Slow Food partecipa alla Sagra della Cuiga, il Presidio Slow Food di San Lorenzo in Banale con due momenti di approfondimento culturale.
Domenica 3 novembre, alle 11.30, il cuoco dell’Alleanza Slow Food Paolo Betti ci condurrà alla scoperta della versatilità in cucina della Ciuìga del Banale, preparando alcune pietanze e raccontando la storia di questo salume testimone della tradizione rurale delle valli trentine. Accompagnati da vini dei Produttori Associazione Giudicarie in Bottiglia. Sempre domenica 3 novembre, alle 14 si svolge invece il Laboratorio del Gusto: l’agricoltura di montagna, un Percorso di degustazione tra formaggi, mieli e altre produzioni delle Terre Alte per conoscere saperi e sapori del territorio alpino e delle comunità di agricoltori e allevatori che lo tengono vivo. Con Marta Villa e Tommaso Martini.
Friuli-Venezia Giulia
Trieste
Venerdì 8 novembre alle 17.30, presso la Bottega del Mondo – Senza Confini Brez Meja, si svolge l’incontro con Ala Azadkia di Shrin Persia. Ala Azadkia, ingegnera iraniana, fonda nel 2019 a Trento Shrin Persia assieme al suo compagno Davide, con l’obiettivo di commercializzare secondo i principi del commercio equo e solidale, zafferano purissimo dell’altopiano del Khorasan meridionale e artigianato artistico .Shrin Persia tesse instancabilmente una rete di rapporti, umani e professionali, con piccole cooperative di produttori iraniani, e in particolare di donne, sostenendo i loro percorsi di emancipazione attraverso la valorizzazione del loro lavoro.
In collegamento online: Atefe – gruppo di donne di Tekuk, Fariba – cooperativa di Gojino.
A seguire, aperitivo solidale “Colori e sapori dello zafferano” (offerta libera).
Tramonti di Sopra (Pn)
Torna la festa in onore della Pitina IGP, primo Presidio Slow Food del Friuli Venezia Giulia, la polpetta di carne affumicata e speziata (ovina, caprina o originariamente di camoscio e capriolo), nata per conservare la carne nei mesi autunnali e invernali, in zone tradizionalmente povere.
Appuntamento sabato 16 e domenica 17 novembre nel cuore della Val Tramontina, nel borgo di Tramonti di Sopra (PN), che si trasformerà nel Mercato della Terra (coperto), una mostra mercato delle eccellenze enogastronomiche, a partire dalla pitina e dagli altri Presìdi Slow Food regionali e nazionali, per decine di produttori presenti che arrivano dal Fvg, dall’Italia e anche da oltre confine.
Nella grande cucina della festa (sempre coperta e riscaldata), i cuochi dell’Alleanza di Slow Food prepareranno le loro creazioni a base di pitina e non solo: si tratta di chef del territorio e alcuni che arrivano da oltre confine. Ai fornelli ci saranno il cuoco specializzato in cucina vegana Davide Larise, Michela Fabbro del Ristornate Rosenbar di Gorizia, Luca Lot di Ca’ Naonis di Pordenone, Roberto Ferraro di Borgo Titol (Tramonti di Sopra) e Anna Ruminska da Breslavia in Polonia. Ovviamente non può mancare la cucina della Pro Loco di Tramonti di Sopra.
Per degustare un buon bicchiere di vino e accompagnare i piatti degli chef, basterà scegliere tra le decine etichette dell’Enoteca della Festa.
Durante i due giorni di festa, ci saranno degustazioni, incontri e presentazioni: sul sito www.festadellapitina.com è possibile consultare il programma completo delle due giornate e prenotarsi agli eventi.
L’evento è organizzato dal Comune di Tramonti di Sopra e dalla Condotta del Pordenonese di Slow Food, con la Proloco di Tramonti di Sopra e l’Associazione Produttori Pitina IGP, in collaborazione con Regione FVG e con la Magnifica Comunità di Montagna Dolomiti Friulane, Cavallo e Cansiglio.
Veneto
Sommacampagna (Vr)
Domenica 3 novembre torna l’atteso appuntamento del Mercato della Terra Slow Food di Sommacampagna. Dalle 9 alle 13 saranno presenti 36 produttori e artigiani del cibo selezionati da Slow Food Verona Ovest provenienti dal territorio veronese e province limitrofe.
Per gli amanti dello street food non mancheranno fra le prelibatezze stagionali le caldarroste di San Mauro di Saline dell’azienda veronese Baltieri Lucia e la zucca fritta a forma di chips dell’azienda mantovana Corte Lidia.
Sarà una domenica speciale anche perchè il Mercato Slow Food accoglierà per il quarto anno consecutivo la visita degli studenti internazionali provenienti dal Campus di Passugg dell’EHL Group, prestigiosa università di hospitality management con sede in Svizzera. Saranno accompagnati dalla direttrice e dal docente di arti culinarie di EHL Passugg. Questa visita si inserisce nell’ambito di un viaggio di studio di tre giorni, fatto di esperienze enogastronomiche organizzate dai responsabili di Slow Food di Verona Ovest e curatori dei due Mercati Slow Food di Sommacampagna e San Floriano, con lo scopo di permettere agli studenti di immergersi nel mondo Slow Food, visitando alcune realtà della provincia di Verona che ne sposano la filosofia.
Al loro arrivo a Sommacampagna gli studenti saranno accolti dal Sindaco Fabrizio Bertolaso, che darà loro il benvenuto nella Sala degli Affreschi del Municipio. Prima dell’incontro con i produttori, l’azienda Tartufi Bertani, presente al Mercato, si presenterà con alcuni dei proprio lagotti romagnoli per offrire agli studenti la straordinaria possibilità di sperimentare la caccia al tartufo.
Terminata la spesa tra le bancarelle del Mercato, gli studenti si recheranno a piedi alla Pizzeria Punto e a Capo, dove il titolare, esperto pizzaiolo napoletano, spiegherà come preparare l’impasto della pizza per poi metterli alla prova con la preparazione della sfoglia, il condimento, la cottura nel forno a legna e, ultimo ma non meno importante, l’assaggio delle loro creazioni.
Scopri i produttori presenti, le loro storie, prodotti e ricette su www.mercatidellaterra.cloud
Nell’occasione del Mercato della Terra saranno eccezionalmente aperte al pubblico le pregevoli Chiese di Sant’Andrea e di San Rocco.
Arcade (Tv)
Domenica 17 novembre, a partire dalle ore 10, Davide Feletti vi aspetta presso la sua azienda all’Apicoltura Feletti per farvi conoscere come funzionano gli alveari e come si estrae e lavora il miele.
Si inaugura così QUANTO PESA LA MIA SPESA? Diventa un consumatore consapevole con i consigli di Slow Food, un ciclo di incontri che proseguirà nel corso del 2025 dedicato alla spesa consapevole.
Come scegliere a chi affidarci per la nostra spesa quotidiana? Come si legge un’etichetta? Come vengono prodotti i cibi che consumiamo? Con la visita all’Apicoltura Feletti vogliamo rispondere a quest’ultima domanda. Davide Feletti ci farà visitare la sua azienda e poi ci guiderà in una degustazione dei suoi prodotti, che saranno anche disponibili per l’acquisto.
Contributo: 10 euro, 7 euro per i soci Slow Food e under 30
Prenotazione necessaria (max 20 posti) scrivendo a treviso@network.slowfood.it
Piemonte
Mondovì (Cn)
Dal 1 al 3 novembre Slow Food Piemonte e Valle d’Aosta partecipa all’evento Calici & Forchette che si terrà a Mondovì, con due appuntamenti specifici che si svolgeranno a Piazza Maggiore nella splendida location dell’Antico Palazzo di Città.
Sabato 2 novembre ore 16 – Antico Palazzo di Città – Piazza Maggiore Mondovì
“Verticale di Nocciole” Esperienza sensoriale guidata dalla Dottoressa Chiara Porta in collaborazione con l’Azienda Nocciola Tomatis di Magliano Alpi
Laboratorio in cui la nocciola si trasforma e diventa ingrediente versatile nella lavorazione di ricette sia dolci che salate, raggiungendo livelli di alta pasticceria nei gianduiotti, nelle torte, nelle creme e nei biscotti. Accompagneremo l’esperienza con un Alta Langa Metodo Classico
Domenica 3 novembre ore 17 – Antico Palazzo di Città – Piazza Maggiore Mondovì
Presentazione Guida Slow Wine 2025
Svelata in anteprima nazionale a Milano sabato 19 ottobre 2024, la quindicesima edizione di Slow Wine sarà presentata nella città di Mondovì domenica 3 novembre alla presenza del curatore Giancarlo Gariglio. Verranno degustate Bollicine e Metodo Classico del Piemonte che hanno ottenuto il riconoscimento vino slow.
In accompagnamento ai vini petali di trota affumicata a freddo Agritrutta – Riserva Naturale di Crava-Morozzo (Mondovì) e grissini Mais Ottofile Michelis Specialità Artigianali
I due appuntamenti sono gratuiti ma i posti sono limitati, prenotazioni via whatsapp al numero 339.1231655
Scoprite il programma completo dell’evento su https://www.calicieforchette.eu/
Pollenzo (Cn)
La Banca del Vino apre il mese di novembre con una serata di degustazione dedicata a Vignalta, fiore all’occhiello dei colli Euganei. Realtà pionieristica nel territorio, si caratterizza, fin dalle origini, per la meticolosità e la dedizione sia in vigna, con una politica volta alla sostenibilità, che in cantina, nei processi di vinificazione.
In un incontro insieme ad Andrea Piccoli, responsabile commerciale di questa realtà, moderato da Fabrizio Gallino, collaboratore di Slow Wine e Banca, assaggeremo una selezione di vini prodotti in uno dei “cru” più vocati e affascinante dell’area dei Colli, quello del Monte Gemola e dei suoi terreni vulcanici.
Nello specifico si esordirà assaggiando il:
- Gemola Chardonnay 2021
per poi proseguire con una verticale di Gemola Colli Euganei Rosso – Merlot e Cabernet Franc – declinato nelle annate:
- 2018
- 2017
- 2016
- 2015
Non mancherà anche un Gemola a sorpresa!
l costo della serata è di € 25
Per i soci Slow Food, FISAR e gli studenti Unisg il costo della serata è di € 20
Per i soci Banca il costo è di € 15
I posti sono limitati ed è necessaria la prenotazione.
Contatti
e.mail. info@bancadelvino.it, tel. +39 0172 458 418
Cuorgnè (To)
Mercoledì 13 novembre alle Slow Food Canavese, in collaborazione con Cinema Margherita, propone un momento in cui riflessione e convivialità si mischiano, in ottica completamente Slow e che è stato incluso nel programma di iniziative legate al 25 novembre, Giornata Internazionale per l’Eliminazione della Violenza sulle Donne. Si comincia alle 19.30 con la proiezione del docufilm realizzato da Slow Food Italia, “Dieci Donne che Salvano il Pianeta”, a cui seguiranno alcuni interventi legati al discorso dell’imprenditorialità femminile, con la partecipazione di donne appartenenti al mondo delle Istituzioni, al movimento Slow Food e ad associazioni che si occupano di violenza di genere.
Non mancherà poi un momento conviviale, alle 20.30, con un piccolo aperitivo dove verranno valorizzati prodotti gastronomici che nascono in terra canavesana da imprenditrici fortemente legate al nostro territorio.
In conclusione, alle 21.30 si terrà la proiezione del film Madame Clicquot, in cui la protagonista è stata ed è un’icona nel mondo del vino e dell’imprenditoria femminile ante litteram
Una parte del ricavato della serata sarà devoluto all’associazione “Donne contro la discriminazione”.
Domodossola (Vb)
Il 16 e 17 novembre Slow Food Ossola presenta Eccellenze di latte: i Formaggi Ossolani. Storie di passioni, tradizioni e gusto, presso il Collegio Mellerio Rosmini. In entrambi le giornate, dalle 10 alle 18 sarà presente la Mostra Mercato dei Formaggi Ossolani: esposizione, degustazione e vendita di formaggi a latte crudo delle valli ossolane, con la possibilità di incontrare i produttori e scoprire i segreti della produzione.
Sabato 16 novembre, dalle 10 alle 12 si tiene il convegno “Il valore dei formaggi a latte crudo di montagna”, mentre dalle 15 alle 17 seguono le presentazioni delle aziende casearie e degustazioni guidate, un percorso di degustazione e racconti dei formaggi ossolani a latte crudo caprini e vaccini con Maria Cristina Crucitti, The Cheese Storyteller. Alle 17.30 invece è in programma la Tavola rotonda: “Salvaguardia del Mestiere di Allevatore e Casaro in Montagna: problemi Attuali e Soluzioni Condivise”, con gli interventi di: Cristina Rainelli Associazione Casari d’Italia, Ornella Barre Dirigente scolastico Istituto Agrario Fobelli di Crodo, Luca Battaglini Università di Torino, Maria Cristina Crucitti The Cheese Storyteller, Rafael Tassera Imprenditore del verde.
Domenica 17 novembre, dalle 10.30 alle 12 si svolgono Incontri e relazioni di Comunità: la Presentazione di Formazza “Città del formaggio 2024” e la Presentazione delle comunità slow food dei Runditt di Malesco, della Polenta di Beura, della Scuola agraria Fobelli, della Patata ossolana.
Dalle 11.30 alle 13.30 seguono una degustazione risotti con il riso Gigante di Vercelli, Presidio Slow Food, e dalle 15 alle 17 le Presentazioni delle aziende casearie e degustazioni Guidate, un percorso di degustazione dei formaggi ossolani a latte crudo caprini e vaccini con Maria Cristina Crucitti, The Cheese Storyteller.
Alle 16 si tiene “Storie di pastori”, laboratorio di lettura per bambini a cura di “Nati per Leggere” e alle 17.30 “Storie d’alpe, vacche e formaggi in val d’Ossola”, con i relatori Gian Mauro Mottini, agronomo e Carlo Guffanti, affinatore.
Durante tutta la manifestazione sarà inoltre possibile visitare la mostra del famoso fumettista italiano Hugo Pratt, allestita a cura dell’Associazione Musei d’Ossola.
Lombardia
Milano
Il 6 novembre alle ore 18,30 a Milano, presso la Libreria Rizzoli Galleria, sarà presentato il nuovo libro di Barbara Nappini, presidente di Slow Food Italia, La natura bella delle cose, un saggio-memoir che racconta come le nostre scelte possano contribuire a cambiare il mondo. L’autrice dialogherà con Caterina Soffici, scrittrice e giornalista.
Emilia-Romagna
Imola
Domenica 3 novembre alle 9.30, nell’ambito della manifestazione Baccanale, Slow Food Emilia-Romagna organizza una mattinata dedicata agli “Antichi uliveti e una nuova idea di olio”, presso il Teatro Ebe Stignani Sala del Ridotto. Dopo i saluti istituzionali, si comincia con l’incontro sull “Oro di Capri” insieme a Vincenzo Torelli, vicepresidente dell’associazione “L’Oro di Capri” e Angelo LoConte, presidente di Slow Food Campania e direttore tecnico del progetto del recupero identitario e della tradizione rurale di Anacapri. Segue “Il ritorno dell’ulivo nel ducato di Parma e Piacenza” con Mauro Carboni, presidente dell’associazione “L’Olio del Ducato” e Gianpaolo Bononi, produttore piacentino di olio extravergine bio, e il tema “L’olivicoltura nel territorio imolese” insieme a Giovanni Bettini di Podere Pratale e Marika Zaganti, responsabile aziendale Frantoio Valsanterno.
A seguire, alle 12.30, si svolge un pranzo degustazione con i ristoratori delle zone dei progetti illustrati durante il convegno, e ognuno di loro proporrà un piatto dove l’olio del territorio sarà protagonista.
Scopri qui tutti i locali e i cuochi partecipanti.
Info e prenotazioni: Condotta Slow Food Imola, andrea.gentilini.romagnola@gmail.com – 338 2054693
Costo: 38 euro prezzo intero vini esclusi, 35 euro per soci Slow Food, Accademia della Cucina, Ais Romagna, Aies, Voluptates, Card cultura città metropolitana di Bologna e YoungERcard
Selezione al calice di 4 vini in abbinamento a 6 euro o singolo calice a 3 euro.
Ravenna
Slow Food Godo e Bassa Romagna propone un laboratorio pratico di cucina stagionale in due serate durante il quale potrete imparare a trattare i FUNGHI (13 NOVEMBRE 2024) e la POLENTA (27 NOVEMBRE 2024), per scoprire insieme come cucinarli e abbinarli grazie a ricette gustose e versatili, rendendoli i nuovi protagonisti della vostra tavola. Ognuno dei partecipanti al corso prenderà direttamente parte alla preparazione delle singole ricette che poi potrà assaggiare al termine del corso o portare con sé a casa in un contenitore d’asporto.
Per ogni serata è prevista la preparazione di 3 portate con cui ci divertiremo ad assaggiare questi ingredienti sotto forme inusuali e con stravaganti abbinamenti.
ll laboratorio è rivolto a tutti, non sono necessarie conoscenze particolari ma solo curiosità e passione per la cucina: è possibile partecipare liberamente a una o entrambe le serate.
La prenotazione è OBBLIGATORIA e verrà accettata ENTRO E NON OLTRE LUNEDI’ 11 NOVEMBRE ed entro tale data sarà possibile disdire senza penali:
PER PARTECIPARE E’ NECESSARIO CLICCARE QUI E COMPILARE L’APPOSITO MODULO PER OGNI PARTECIPANTE
ATTENZIONE: il modulo va compilato per ogni partecipante, ad esempio per 2 persone compilare 2 moduli distinti.
Lazio
Roma
Sabato 9 novembre alle 16.30 il Chinotto di Savona, Presidio Slow Food, arriva a Roma con l’evento Dall’albero al cocktail, presso il Casale dei Cedrati di Villa Pamphili.
Alle 16.30 si racconta la storia di questo agrume che stava scomparendo, un momento di comunione con la natura, un segno concreto per un mondo più sostenibile. Alle 17 la pianta sarà messa a dimora e i bambini presenti potranno dare il loro contributo con le palette.
Alle 17.30 si terrà invece l’Aperitivo olfattivo, un viaggio nel gusto e nei profumi della Riviera Ligure, con una degustazione guidata di alcuni prodotti fatti con il Chinotto accompagnati da un Cocktail o Mocktail. Per i più piccoli ci sarà una merenda sana con tè al chinotto.
Costo: 15 euro per i soci Slow Food, 18 per i non soci. 5 euro per i bambini
In esclusiva, per chi si associa a Slow Food con quota ordinaria a 35 euro in questa giornata, due libri omaggio: Un’agricoltura per il futuro della terra e le Ricette del dialogo.
Viterbo
Si propongono, in forma laboratoriale, nuovi progetti di educazione alimentare. Una grande opportunità di offerta formativa per conoscere e toccare con mano il complesso mondo del cibo all’insegna dello slogan “buono, pulito, giusto e sano”. Un Corso di educazione alimentare, cibo & salute in collaborazione con l’associazione KissAgainstCancer e con il patrocinio di SlowFoodViterbo&Tuscia.
Prossimo appuntamento: 17 Novembre – “Erbe Spontanee”, dalle ore 9.30 alle ore 10.30, presso il Lab – Restaurant & Drink in Piazza Verdi, n 5 – Viterbo (VT)
Prenota il tuo posto, disponibilità limitata. Costo per un incontro 15€ – Costo per tre incontri 30€ – Gratuito per pazienti oncologici
Per info e prenotazioni contattare 375 625 1512 – info@kissagainstcancer.org
I Mercati della Terra di Frascati e Terre Tuscolane
I Mercati della Terra di Slow Food Frascati e Terre Tuscolane offrono prodotti tradizionali tipici del nostro territorio, buoni, sani e gustosi, in delle location suggestive dei Castelli Romani. Vi aspettiamo ogni settimana dalle 7.30 alle 14.00
Frascati ogni sabato in Piazza della Porticella
Monteporzio ogni domenica in Piazzale Don Milani
Il Mercato della Terra “Tuscia in Bio” a Viterbo
Il Mercato coperto della Terra “Tuscia in Bio”, presso la Pensilina-Ufficio turistico (di fronte al parcheggio del Sacrario, in piazza Martiri d’Ungheria), ogni mercoledì pomeriggio (dalle 16 alle 19,30) e sabato mattina dalle ore 8,30 alle 13,00.
La formula è quella ormai consolidata da tempo: degustazione e vendita di prodotti di agricoltura biologica e naturale del territorio tra cui ortofrutta di stagione, pane, dolci, salumi, olio, vino, formaggi, miele, confetture, vini. Non mancheranno, come di consueto, i laboratori del gusto e gli incontri di approfondimento. Tuscia in Bio è una iniziaitiva promossa da Cooperazione Contadina, Mercato della Terra di Viterbo e Tuscia, Slow Food Viterbo e Tuscia, Aucs e Arci Viterbo con il patrocinio del Comune di Viterbo.
Info: info@tusciainbio.it / tel. 327.9507700 – 393.6616934
Umbria
Orvieto
Come si ottiene un olio extra-vergine di oliva? Come si assaggia? Come si distinguono la qualità e i diversi tipi? Come utilizzarlo al meglio in cucina? A questi e ad altri quesiti risponde il corso introduttivo per assaggiatori d’olio d’oliva, teorico e pratico, promosso da Slow Food Orvieto in collaborazione con il Cenacolo Gastrosofico “Pier Luigi Leoni” che, anche quest’anno, propone un vero e proprio viaggio in cinque tappe sulla via dell’olio durante la lavorazione delle olive.
Lezioni e assaggi si svolgeranno, infatti, in altrettanti frantoi del comprensorio orvietano. L’obiettivo è quello di “fornire le conoscenza di base per scoprire il mondo dell’olio e, soprattutto, per apprezzare al meglio questo alimento così importante per salute umana”. Il corso comprende degustazioni guidate di oli di oliva, oli extra vergini, oli Dop e oli difettosi e ancora bruschette e olio abbinato con prodotti tipici del territorio. Al termine sarà rilasciato un attestato di partecipazione.
Formatore e guida sarà Cesare Batalocco, esperto della scienza dell’olio. Il corso vedrà, inoltre, la partecipazione nell’ultima serata dell’agronomo Bruno Cirica dell’Università degli Studi della Tuscia.
Il corso inizia martedì 19 novembre e si conclude venerdì 29 novembre e ha un costo di 85 euro per i soci Slow Food e 100 euro per i non soci.
Scopri il programma completo delle lezioni.
Per ulteriori informazioni (anche WhatsApp):
329.8169037 – 328.7515616
condottaslowfoodorvieto@gmail.com
Marche
Serra de’ Conti (An)
Il prossimo appuntamento organizzato da Slow Food Castelli di Jesi e dedicato ai soci si terrà domenica 10 novembre da Cristina e Thomas Weydemann presso la Fattoria Serra San Martino a Serra De’ Conti.
Non è necessaria la prenotazione.
Acquasanta Terme (Ap)
Venerdì 8 novembre il Presidente di Slow Food Marche, Vincenzo Maidani, e Stefano Goracci, della rete Slow Food, interverranno con il tema “Progetti sul castagno, castagne e marroni” all’interno del convegno “La conservazione della biodiversità castanicola nelle Marche: dalle varietà locali al campo catalogo regionale” che si terrà presso la scuola secondaria di primo grado “Nicola Amici” di Acquasanta Terme (Ap).
Scopri qui il programma completo della giornata.
Ancona
Sabato 2 novembre dalle 8 alle 13 sempre presente L’Altromercatino degli Archi, il Mercato della Terra che riunisce sotto i portici di Ancona produttrici e produttori buoni, puliti e giusti.
Trova tutti gli aggiornamenti qui.
Abruzzo
Chieti
I Vignaioli Teatini tornano a Chieti per San Martino, sempre in Piazza Malta! 9 produttori del territorio, 9 storie da conoscere e degustare, 9 cantine unite dalla stessa filosofia di fare buon vino artigianale.
Il 9 novembre vi aspetta un’atmosfera accogliente e conviviale, che vede come protagonisti i vini dei Vignaioli Teatini, assieme a diverse proposte gastronomiche: castagne, arrosticini, caciocavallo impiccato, salsicciotto frentano e tanto altro.
Ingresso gratuito!
Ticket richiesto esclusivamente per la degustazione.
L’evento sarà accompagnato da musica live.
L’evento è organizzato con Comune di Chieti, Consorzio Tutela Vini d’Abruzzo, Chieti Calcio 1922, in collaborazione con Slow Food Chieti.
Live music by JOM Vasco Tribute Band.