Si è conclusa ieri Slow Wine Fair, l’evento dedicato al vino buono, pulito e giusto che ha visto animare i padiglioni di BolognaFiere con 12 mila ingressi di appassionati, professionisti e operatori del settore. Sono stati quasi 1000 gli espositori che hanno partecipato a questa terza edizione, mostrano la conoscenza e la forza che sono alla base di una viticoltura sostenibile da un punto di vista ambienta, culturale e sociale. Non vediamo l’ora arrivi la quarta edizione, dal 23 al 25 febbraio 2025! Nel frattempo potete ripercorre i tantissimi eventi delle tre giorni qui.
Ma ora torniamo alle tante iniziative organizzate da Condotte e Comunità Slow Food in giro per l’Italia. Nelle prossime settimane gli eventi della Slow Week di febbraio organizzati da Condotte e Comunità Slow Food vi aspettano in Trentino-Alto Adige, Veneto, Lombardia, Liguria, Piemonte, Emilia-Romagna, Toscana, Lazio, Marche, Abruzzo, Campania, Puglia e Sicilia.
Per soci e socie Slow Food trovate tanti sconti e agevolazioni. Date un’occhiata qui: https://bit.ly/joinusslow
Buona Slow Week a tutte e tutti!
Trentino-Alto Adige
Castelpietra, Calliano (TN)
Tra le mura di Castel Pietra, giovedì 29 febbraio vi aspetta una cena con i piatti di Federico Parolari per celebrare la chiusura della stagione del Broccolo di Torbole Presidio Slow Food 2024.
In occasione del Käsefestival-Festival del Formaggio, che si tiene a Campo Tures dal 15 al 17 marzo, Slow Food Alto Adige – Sud Tirol organizza una serie di Laboratori del gusto dedicati alle eccellenze casearie del territorio.
Si comincia venerdì 15 marzo: alle 15 si svolge una degustazione di burro e diverse stagionature con Luca Conti & APR (Assaggiatori Parmigiano Reggiano), mentre alle 17 con Armando Gambera si ha l’occasione di provare l’abbinamento tra due eccellenze gastronomiche, il Castelmagno e il Barolo. Gli appuntamenti proseguono poi sabato 16 marzo con un laboratorio dedicato al vitigno “gelber Orleans” alle 11, uno sulle erbe utilizzate da casare e casari nella produzione e affinamento nei formaggi alle 13 e uno sul Gruyere, un viaggio gustativo attraverso le diversità di questo re dei formaggi alpini alle 15. La rassegna si conclude domenica 17 marzo con la degustazione di alcuni dei formaggi scelti tra i vincitori del Concorso dei formaggi piemontesi 2023 organizzato dall’Onaf alle 11, un viaggio alla scoperta dei prodotti dell’Arca del gusto tedeschi e nella bellissima regione dell’Auvergne, in Francia alle 13 e alle 17.
Qui trovate il programma completo.
Prenotazione & Info: Karin Huber, laboratorio@kaesefestival.com, Tel 335 7036533
Veneto
Sommacampagna (VR)
Domenica 3 marzo Slow Food Verona Ovest vi aspetta il consueto Mercato della Terra Slow Food a Sommacampagna, dalle 9 alle 13 in Piazza della Repubblica. Sarà l’ultima occasione per degustare il broccoletto di Custoza fritto in pastella!
Saranno presenti 33 aziende di piccola scala, per lo più a conduzione familiare, provenienti dal territorio veronese e dalle province limitrofe selezionate da Slow Food Verona Ovest.
Fra le nuove e interessanti proteste:
1. Colle d’oro sul Lago (VR) di Volani Simone, che produce olio evo Garda D.O.P. e italiano; condimenti a base di olio evo e limone, basilico, rosmarino, peperoncino, aglio, olive e patè di olive.
2. Azienda Agricola Marra (BG) di Cordoni Manuel e Carlo, che coltiva mais qualità Corniola raccolto e sgranato a mano per produzione di farina per polenta semintegrata o bramata, gallette, patatine, pasta e biscotti.
Nell’ambito degli incontri Cibo & Cultura, da non perdere alle 11.30 nella sala consiliare del Comune la presentazione della mostra multimediale “Il mio Purgatorio. Dante profeta di Speranza”, ideata dall’associazione Rivela e promossa dalla Parrocchia di Sommacampagna.
Nell’occasione sono eccezionalmente aperte al pubblico le chiese di Sant’Andrea di San Rocco.
Vi ricordiamo che il Mercato della Terra ha anche una presenza nel web attraverso questo portale dove potrete scoprire in anteprima i piccoli produttori presenti, le loro storie, prodotti e ricette: www.mercatidellaterra.cloud
Cerea (VR)
L’1, 2 e 3 marzo torna Pianura Golosa, il mercato gastronomico della Pianura Veronese sostenuto anche da Slow Food Valli Grandi Veronesi che vuole offrire al pubblico informazioni sul buon cibo, mercatini e stand enogastronomici, laboratori del gusto, musica e molto altro.
All’interno della fiera sarà allestita la “Piazza degli Antichi Sapori”, ristorante aperto tutti e due i giorni della fiera, per poter gustare tutte le prelibatezze presenti nell’Area Food.
Scopri qui tutti gli espositori.
Lombardia
Milano
Sabato 9 marzo a Palazzo Giureconsulti, in Piazza Mercanti 2, dalle 10, torna la Festa del Bio di Milano, un evento di riferimento per il biologico italiano, gratuito e dedicato a tutta la famiglia. La conferenza inaugurale vedrà la partecipazione della presidente di Slow Food Italia Barbara Nappini per sottolineare in particolare, l’impegno delle donne verso sistemi agroalimentari sostenibili dal campo alla tavola dove, con ruoli diversi operano a favore di un obiettivo comune, quello della riconnessione degli esseri umani con la natura, attraverso la pratica del biologico e dell’agroecologia, essenziali per la salute delle persone e del Pianeta.
Sempre a Milano, ogni sabato dalle 9 alle 14 appuntamento nel piazzale della Fabbrica del Vapore con gli stand del Mercato della Terra, voluto dal Comune di Milano, insieme a Slow Food e Parco Agricolo Sud Milano, per valorizzare l’agricoltura sostenibile. In programma anche incontri e laboratori! Ingresso libero.
Mortara (Pavia)
Giovedì 29 febbraio presso la BibliotecaCivico.17 di Mortara si svolge Il riso… dalla parte della natura, evento di apertura del programma 2024 dell’Associazione “La Strada del Riso dei Tre Fiumi” di cui la Condotta Slow Food Vigevano e Lomellina fondatore. Alle 11.15 si tiene anche la relazione a cura del professore Francesco Sottile, referente scientifico biodiversità di Slow Food Italia e autore del libro “Dalla parte della natura”.
Scopri qui il programma completo.
Vigevano (PV)
Giovedì 29 febbraio presso l’Auditorium Chiesa di San Dionigi, si svolge l’incontro con l’autore del libro “Dalla Parte della Natura”, Francesco Sottile, che dialoga con l’agronomo del territorio Giovanni Molina. Biodiversità ed agroecologia potranno garantirci giustizia climatica, sociale , ambientale ed economica.
Corneliano Bertario (MI)
Anche la Condotta Slow Food Martesana torna con una delle Cento Cene per Slow Wine 2024, uno degli strumenti più originali ed efficaci per diffondere la cultura del vino slow. Venerdì 8 marzo, durante la cena, ospiti della “Fiore di Zucca.Trattoria Moderna” e guidati da esperti, i partecipanti potranno degustare 5 vini abbinati a cinque portate ideate dallo chef Tommaso Zucca. La serata si chiuderà con un gioco a premi sulla conoscenza del vino.Ogni coppia partecipante riceverà in omaggio la Guida Slow Wine 2024 del valore di € 28. Per l’occasione dell’8 marzo verrà offerto un floreale omaggio a ogni donna.
Il numero di posti disponibili è di 35 e le prenotazioni si chiuderanno mercoledì 6 marzo.
Il costo della serata, comprensivo di una copia della guida Slow Wine per ogni coppia è di:
– Socio Slow Food € 38;
– Non ancora socio € 44;
– A.A.A. € 28, esclusa la Guida, un prezzo speciale per chi si presterà a fare da Accompagnatore Autista Astemio.
Slow Food Martesana
Leonardo: 349 1803288
slowfoodmartesana@gmail.com
Liguria
La Spezia
Mercoledì 6 marzo alle 18, l’Istituto I.P.S.S.E.O.A. “G CASINI, in collaborazione con la Condotta Slow Food La Spezia – Golfo dei poeti e l’agriturismo Filo di paglia, presenta un laboratorio didattico alla riscoperta della razza Cabannina, Presidio Slow Food, e i suoi prodotti. In abbinamento i vini della cantina Luna Mater.
Posti disponibili: 30
Costo della degustazione: 20 euro
Prenotazioni: roberto.lauriana@alberghierolaspezia.it
Savona
Tutti a Tavola per Tra stelle e osterie, 8 puntate per presentare l’interpretazione degli chef sulla Savonesità del Gusto per i 100 Anni della benemerita A’ Campanassa.(Associazione storica savonese). Slow Food Condotta Savona 76 , con il benestare della citata stimata associazione, propone una serie di serate enogastronomiche coinvolgendo alcuni fra i selezionati emergenti Ristoratori savonesi, citati in guide e in Osterie d’Italia. Un percorso slow che esalti l’arte culinaria nella tradizione savonese in spirito di transizione tra passato e futuro, capace di sottolineare l’eccellenza e l’arte di una “gustosità” enogastronomica di Savona e del suo territorio, rivolto un pubblico aperto ai confini locali e che spinga lo stesso a visitare la Città e il comprensorio, ricco di luoghi di storia, arte e cultura. In ogni serata un referente delle 2 associazioni presenterà programmi e considerazioni su attività delle due associazioni, cosi come sarà piacevole scoprire i dettagli di ogni portata creata e servita in tavola per l’occasione per voce dei patron e/o Chef benemeriti di ogni locale.
Il prossimo appuntamento è giovedì 14 marzo presso la Cantina e Agriturismo Lorenzo Turco. Qui trovate il menù e le info per prenotare.
Qui il programma completo degli appuntamenti.
Piemonte
Pollenzo (Cn)
Insieme all’azienda Fontanabianca, sincera espressione delle colline di Neive, nella Langa del Barbaresco, giovedì 29 febbraio si riparte con gli eventi della Banca del vino anche nelle cantine storiche di Pollenzo.
In compagnia di Matteo Pola, che conduce la realtà in una bella sinergia tra le diverse generazioni presenti, e a Fabrizio Gallino, storico collaboratore di Slow Wine e della Banca, si degusteranno tre espressioni del Barbaresco 2020, nello specifico:
- Barbaresco 2020
- Barbaresco Serraboella 2020
- Barbaresco Bordini 2020
Si proseguirà poi con una degustazione “micro verticale” proprio del Bordini, declinato nelle annate:
- 2016
- 2011
- 2006
Il costo della serata è di € 30.
25 € per i soci Slow Food, soci FISAR e per gli studenti UNISG
€ 20 per i soci della Banca del Vino.
La prenotazione è obbligatoria.
Contatti: tel. 0172 458418; email. info@bancadelvino.it
Fossano (CN)
5 Presìdi Slow Food in una cena! Venerdì 1 marzo la Condotta Slow Food di Fossano organizza una serata alla scoperta dell’enogastronomia delle Marche raccontate attraverso i prodotti e ricette dei Presidi Slow Food del territorio. Nell’arco della serata si degusterà un menù proposto dallo chef Gianmarco Di Girolami di Santa Maria Goretti (AP), accompagnato dai vini della cantina Umani Ronchi raccontati dal sommelier Lucio Franceschelli. I posti sono limitati affrettatevi!!! Prenotazioni al 335 547 7637
Scopri qui il menù della serata.
Torino
Mercoledì 6 marzo la Banca del Vino e MagazziniOz presentano una cena di degustazione accompagnata dai vini della Cantina Borgo Maragliano.
Scopri qui maggiori dettagli e costi.
Contatti: Tel. 011 081 2816 ( Magazzini Oz); e.mail. ristorazione@magazzinioz.it
Bra (CN)
A partire da martedì 5 marzo a Bra (presso la Sala polifunzionale «G. Arpino» largo della Resistenza), riparte la seconda edizione del ciclo di seminari di formazione per Tutor Territoriali dell’integrazione realizzati dal progetto SAI Cuneo (Sistema di Accoglienza e Integrazione) in collaborazione con l’Università di Scienze Gastronomiche, l’Associazione Nazionale ANOLF e la Scuola di pace di Bra.
Si tratta di un ciclo di 7 seminari di formazione sulle tematiche dei diritti umani delle persone coinvolte in percorsi migratori, delle policy di accoglienza di rifugiati e richiedenti asilo in Italia.
I sette seminari si terranno dalle 19.30 alle 22.00 a Bra, presso la Sala polifunzionale «G. Arpino» (Largo della Resistenza).
L‘ingresso è libero, le attività saranno tutte in italiano, tranne il seminario del 12 marzo che si avvarrà di traduzione simultanea in lingua inglese, francese e araba.
L’iniziativa rientra nell’ambito delle attività della Terza Missione del nostro Ateneo.
La referente scientifica dell’iniziativa è la Prof.ssa Maria Giovanna Onorati (per info: m.onorati@unisg.it).
Qui trovate il programma completo.
Emilia-Romagna
Piumazzo (MO)
Torna l’appuntamento per la presentazione della guida Slow Wine 2024! Per questa incredibile cena la Condotta Slow Food Vignola e Valle del Panaro vi dà appuntamento giovedì 29 febbraio presso l’Agriturismo Grimandi, che vi guiderà attraverso una selezione dei suoi piatti, realizzata anche con prodotti provenienti da produttori dei Presidi Slow Food. Troverete in abbinamento 6 tipologie di vino selezionate dalla Guida Slow Wine 2024.
Per info e prenotazioni:Mirco Bellucci – 335 588 3435 – conosceilvino@gmail.com
Toscana
Località Pozzi (LU)
Il 2 marzo ha inizio un corso di cucina slow e itinerante tra Versilia, Lunigiana e Garfagnana. La prima lezione è dedicata alle Materie prime: origine, selezione e utilizzo corretto. I Presìdi Slow Food: l’olivo quercetano presso il Ristorante Antico Uliveto. Il corso è articolato in tre incontri per zona e si sviluppa per circa un anno in modo da andare incontro alle esigenze della stagionalità e del reperimento sul territorio delle materi prime necessarie alla preparazione delle pietanze. La struttura del corso è modulare, e quindi ogni partecipante potrà disegnare un proprio percorso in base alle proprie curiosità o preferenze, visto che la partecipazione può avvenire anche per un solo evento. E’ necessaria però l’adesione a Slow Food.Gli incontri avranno una durata di circa 4 ore e comprendono anche pranzo o cena.
Per scaricare il programma completo e il modulo di iscrizione cliccare qui.
Barberino di Mugello (FI)
Si conclude a Montecarelli, alla Trattoria da Alberto, il ciclo di tre cene che hanno visto la collaborazione dei cuochi di tre ristoranti del Mugello inseriti nella guida Osterie d’Italia 2024.Alberto, Cristian e Leonardo presentano il loro menù mercoledì 6 marzo alle ore 20:Le polpettine di patate, di bollito e di cicoriaMozzarella in carrozza alla Mugellana con mozzarella di pecora di Pagliana, scaglia di trota salata e rosmarinoRavioli all’ UbaldinoScamerita di Grigio del Casentino, patate sotto cenere, salsa tartaraBocconcini di Coniglio al tartufo nero del Mugello con polentina di marroniBudino de’ MediciEcco i produttori coinvolti:Pane Verna Forno Piazzetti – Grigio Casentino di selve di Vallolmo – Farina e patate di Terre alte di Pietramala – Mozzarella azienda Pagliana – Trote del casentino Papiano affumicate da az. Albero Buono – Carne e formaggio del Palagiaccio – Coniglio de Le Capannacce di Laura Filipponi – Farina di marroni L’albero Buono Sven Rho – Latte budino Amú Agriambiente – Uova az. la Ginestra di GattaiaVini in abbinamento Terre di Giotto. Sarà presente il produttore, Michele Lorenzetti.
Strada in Chianti (FI)
Sabato 9 marzo alle 10.30 Slow Food Scandicci propone una interessante e particolare visita alla scoperta della pasta artigianale di Giovanni Fabbri, in ragione dello stretto rapporto di collaborazione instaurato molti anni fa e consolidatosi nel tempo.
Con questa visita guidata al Museo della Pasta, sito all’interno del Pastificio Fabbri, ci sarà l’opportunità di osservare da vicino una variegata collezione di antichi strumenti per produrre la pasta e comprendere la storia di una famiglia che da generazioni si è dedicata con passione a questa attività. Al termine della visita, ci si sposterà ad Impruneta (FI), dove si potrà degustare la pasta Fabbri presso il Ristorante Nyx, via Imprunetana 8.
Prezzo Soci Slow Food: € 22,00
Prenotazione obbligatoria entro il 26 febbraio:convivium@slowscan.it / 3487745775 / 3496355031
L’evento è riservato ai soli soci Slow Food.Potrà partecipare anche chi non è ancora socio Slow Food, associandosi durante l’evento al costo di € 35,00 (socio ordinario) o € 10,00 (socio giovane “under 30”) con validità della tessera annuale.
Lazio
Sezze (LT)
Sabato 9 Marzo Slow Food Latina Sezione Sezze Bassiano Norma organizza il pranzo dei carciofi setini, l’appuntamento è “Da Barbitto” protagonista assoluto sarà il carciofo, il fiore di campo setino, un prodotto vanto del nostro territorio. <
Info e prenotazione: Alessandro 338.6735666Sara 327.1274382
Viterbo
Il 28 febbraio prosegue il ciclo di incontri Volta la terra con Nazzareno Battaglini. Racconterà le sue piante e i loro frutti, tutte le fasi della loro vita, le stagioni in cui si svolgono, le cure di cui necessitano, il suolo su cui dimorano. Incontri dedicati a chi vuole approfondire le proprie conoscenze sull’agricoltura naturale ma con occhio attento alla gestione imprenditoriale dell’orto fino alla vendita diretta dei prodotti.Per conoscerlo meglio potete leggere il libro “Lasciate in pace la mia terra, Vita e racconti di Nazzareno Battaglini”.L’incontro è accompagnato da una apericena, con i prodotti degli orti di Volta la terra e di Nazzareno.
Contributo per ognuno 15€.
Per informazioni e prenotazioni, rivolgersi a Eugenia Trani: whatsapp 335 6079327, e-mail eugenia.trani@voltalaterra.it
ll 9 e il 10 Marzo ,dalle 9.30 alle 17, Slow Food Viterbo vi invita a partecipare anche al Corso teorico e pratico di Dario Cortese.
Dalla progettazione di un semenzaio fino alla cura delle piantine dopo averle trapiantate in suolo vivo. Prosegue il percorso formativo con Dario Cortese, fondatore di @livingsoilgarden, sulla gestione di sistemi orticoli rigenerativi. Per scoprire il programma e compilare il modulo d’iscrizione visita il sito voltalaterra.
ISCRIVITI ENTRO IL 15 FEBBRAIO E AVRAI UNA RIDUZIONE DEL 10% SUL COSTO DEL CORSO.
Costo 170€ – Ai soci di Slow Food Lazio e Slow Food Viterbo e Tuscia e a coloro che hanno partecipato ad almeno un altro nostro corso sarà applicato uno sconto del 10%. Il 15% a chi ha già partecipato a due o più dei nostri corsi.
Da venerdì 8 sera, saranno disponibili pasti a base di prodotti freschi e trasformati provenienti per lo più da orto e campi di Volta la terra. Questi momenti saranno ulteriori spazi per la condivisione di saperi o anche solo per conoscersi meglio.15€ il costo di ciascun pasto.
Per chi avesse necessità, è possibile pernottare nell’agriturismo Bicoca – Casaletti dei Pastori. La struttura è parte di Volta la terra ed è adiacente a dove avverrà il corso.
Per informazioni e prenotazioni, rivolgersi a Eugenia Trani: whatsapp 335 6079327, e-mail eugenia.trani@voltalaterra.it
Sempre a Viterbo, il mercato coperto continua con il suo appuntamento settimanale che torna tutti i mercoledì dalle 15 alle 19.30 presso lo Spazio Pensilina – Sacrario, Viterbo
Vi aspettano i produttori con i loro prodotti biologici, pronti a farvi conoscere e degustare le prelibatezze del territorio. produttori e le produttrici di Tuscia in bio vi aspettano per il mercato tutti i mercoledì dalle 15 alle 19.30 presso lo spazio pensilina di piazza del Sacrario.
Grottaferrata (RM)
Slow Food Frascati e Terre Tuscolane APS, in collaborazione con Agricoltura Capodarco di Grottaferrata (RM), presenta un programma di 2 incontri dedicati al mondo dei FORMAGGI; per conoscerli meglio, dal racconto dei metodi di produzione, alle caratteristiche organolettiche, attraverso degustazioni guidate. Questa attività sarà solo la prima di una lunga serie di appuntamenti che si sviluppano attraverso il progetto della ‘Accademia popolare del Gusto’ che Slow Food porta avanti da tempo, per incidere sulla educazione alimentare. Il calendario completo si compone di: due incontri sui Formaggi 11 e 18 Marzo – due incontri sui Salumi 15 e 22 Aprile – un corso sull’Olio Extravergine 13 e 20 Maggio – un corso sul Vino 10 e 17 Giugno.
Tutti gli appuntamenti si svolgeranno dalle 18.00 alle 20.00 presso Agricoltura Capodarco – Via del Grottino snc – Grottaferrata (RM).
Per informazioni e iscrizioni: 3355270518 – 069413492 condottaslowfoodfrascatitt@gmail.com
Velletri (RM)
Sabato 16 Marzo Slow Food Latina Sezione di Velletri e Genzano di Roma organizza il pranzo dei carciofi veliterni alla matticella un antico modo di cottuta dei carciofi che nasce dai “Vignaroli Veliterni” (appunto di Velletri). Il pranzo presso l’Agriturismo Colle di Maggio dall’antipasto al dolce sarà tutto a base di carciofi con in abbinamento i vini del territorio.
Costo soci 40€ non soci 45€
Info e prenotazione:Tony 347.6402653 Sara 327.1274382 slowfoodvelletrigenzano@gmail.com
Mercati della Terra Slow Food
I Mercati della Terra di Slow Food Frascati e Terre Tuscolane offrono prodotti tradizionali tipici del nostro territorio, buoni, sani e gustosi, in delle location suggestive dei Castelli Romani. Vi aspettiamo ogni settimana dalle 7.30 alle 14.00
Rocca Prioria ogni martedi in Piazzetta Parco Dandini
Frascati ogni sabato in Piazza della Porticella
Monteporzio ogni domenica in Piazzale Don Milani
Info: 349.5608521
Marche
Cagli
Torna giovedì 29 febbraio alle 20 la serata di degustazione 4 Vini x 4 Piatti. Dalla collaborazione tra La Gioconda e Slow Food Catria e Nerone una cena durante la quale si potranno assaggiare 4 vini prodotti dal vincitore del Premio Miglior Giovane Vignaiolo di Slow Wine 2024 Edoardo Dottori, dell’azienda agricola Edoardo Dottori di Maiolati Spontini (AN), abbinati a 4 Piatti dello chef Gabriele Giacomucci per gustare l’enogastronomia delle Marche.
Costo della serata: 43 euro o 38 euro per i soci Slow Food
Prenotazioni: 0721 781549
Montelupone (MC)
Slow Food Loreto Val Musone vi invita il prossimo 2 marzo alle 17 al laboratorio di panificazione “Grani e Pani” con Leonardo Marotta presso l’Hotel Ristorante Moretti a Becerica di Montelupone (MC).
Scopri qui il programma del corso.
Prenotazioni: Marisa 328 7022809
Ancona (AN)
Venerdì 15 marzo la Condotta Slow Food Ancona e Conero vi aspetta alle 19 da Filotea per un Aperitivo de L’AltroMercatino composto da: Pane del Panificio IrpinoSalumi Franco ProperziFormaggio pecorino Azienda L’isola di Davide DessìMiele Apicoltura del Conero di Marco Lorenzini1 scacco di lasagne1 calice di vinoVino angeli di varano20€Sarà possibile acquistare in loco i prodotti e previa prenotazione la lasagna Filotea al peso di 450gr 14€Chi vuole partecipare all’aperitivo si deve prenotare alla mail infoslowfoodanconaeconero@gmail.comChiusura prenotazioni: 12 marzo
Abruzzo
Lanciano (CH)
A partire dal 7 marzo e fino all’11 aprile, torna la decima edizione di Retrogusto, la rassegna cinematografica di Slow Food Lanciano che abbina i sapori locali alle immagini della settimana arte. Cinque film per cinque storie che si legano a temi come la sostenibilità ambientale, l’annullamento delle risorse, lo sfruttamento della biodiversità, che negli ultimi anni sono diventati particolarmente urgenti e sono cari a Slow Food. In abbinamento, cinque assaggi di cucina territoriale e cinque vini della Cantina Frentana.
Le proiezioni si svolgono presso il Cinema Ciakcity – Thema Polycenter di Lanciano. Il costo è di 8.50 euro per biglietto singolo e 30 euro per l’abbonamento completo.
Campania
Pietramelara (Caserta)
Napoli
Mercoledì 6 marzo Slow Food Napoli vi aspetta per una degustazione presso 1947 Pizza Fritta.
Costo: 15 euro per i soci, 20 euro per i non soci
Prenotazioni: Emilia 331 6028762
Sorrento (NA)
Una serata tutta al femminile, quella organizzata a Sorrento venerdì 8 marzo, alle ore 20, da Antonino Esposito, per il secondo appuntamento nei Territori della Condotta Costiera Sorrentina e Capri , un viaggio sul corretto abbinamento buon cibo – buon bere.Per festeggiare la Giornata internazionale della donna, lo chef pizzaiolo ha pensato di invitare nel suo locale di Marina Piccola alcune titolari di aziende specializzate nella produzione di tipicità locali, dalle noci, al vino, all’olio extravergine di oliva, per raccontare i propri prodotti. Gli stessi che sarà possibile gustare come farcitura delle pizze proposte nell’ambito della serata, condotta da Ombretta Ferretto, del direttivo Slow Food.All’iniziativa interverranno -dopo i saluti di Pierluigi D’Apuzzo fiduciario della condotta- Enza Volpe, del Presidio della Noce della Penisola Sorrentina, Mario Persico, della Comunità per la tutela dell’Amarena dei Colli di San Pietro, Rosa Russo, dell’azienda L’Arcangelo di Vico Equense, con il suo olio extravergine di oliva, Vincenzo Astarita, dell’azienda Le Terre Alte di Sorrento, con gli agrumi e due produttrici della zona, Bianca Coppola, con i fagioli dell’azienda agricola Giruzz e Carolina Celentano con le verdure dell’azienda agricola Cepano.
I vini della Cantina degli Astroni di Napoli, illustrati da Cristina Varchetta, accompagneranno il menù costituito dalla Pizza Sorrento (Treccia sorrentina e all’uscita Noci di Sorrento Presidio Slow Food, limoni di Sorrento IGP, scaglie di Provolone del Monaco Dop, fiocchi di ricotta di fuscella, basilico e olio evo), Pizza con riduzione di arancio biondo sorrentino, finocchio e fior di latte; Fagotto con fagioli, scarole e crema di patate novelle; la Frusta Sorrentina con pomodorino giallo “aranceto”, treccia sorrentina, olive schiacciate e sbriciolata di biscotto ed infine gli Gnocchi dolci con crema pasticciera e Amarene dei Colli di San Pietro.
Su richiesta sarà possibile gustare pizze senza glutine.Il costo della serata è di 25 euro a persona (20 euro per i soci Slow Food).Info e prenotazioni alla mail pizzaecucina@antoninoesposito.it oppure al numero telefonico 08119005967
Puglia
Contrada Porvica Marina di Lizzano, Taranto
Serata magica in arrivo alla Masseria Tenuta del Barco! Sabato 2 marzo proseguono gli eventi che uniscono cibo e musica con una cena spettacolo accompagnata dal trio jazz di Antonello Parisi. L’evento, realizzato in collaborazione con Tenute Motolese, Olio D’Erchie, Emanuele Lenti – Pregiata Forneria LENTI e Vetrère, prevede la degustazione dei piatti realizzati per l’occasione dallo Chef Michele Ricciato, il tutto abbinato ai vini di Tenute Motolese e Vetrère.
Info e prenotazioni: 099 964 8073
Costo della serata euro 35,00 comprensivo di spettacolo e cena con 3 portate più il dolce.
Noci (BA)
La Condotta Slow Food Gioia del Colle Terra del Primitivo vi dà appuntamento il 6 marzo alle 20.30 presso il Ristorante Il Falco Pellegrino per la cena e presentazione del libro “L’ultima cena di Isabella Morra” con Federico Valicenti.
Fin dalle prime pagine del libro, Valicenti Federico ci conduce verso un viaggio della memoria, attraverso le storie che l’antico borgo di Favale ha raccolto e che ancora ci racconta. Veniamo catapultati nel lontano ‘500 e sembra di sedere, commensali, alla tavola imbandita, di gustare i piatti di Camuria, quello che definiremmo oggi il “cuoco dei vip”. Sembra di sentire i sapori e i profumi delle antiche pietanze dettagliatamente spiegate. Il libro è un tripudio di colori, suoni, poesia e buon cibo.
L’originale abbinamento al mondo culinario voglia essere un ulteriore invito a godere a tutto tondo la figura di Isabella, a ritrovare nella sua terra i sapori di ricette lontane per lungo tempo dimenticate e a riscoprire la Lucania con le sue affascinanti storie e lesue tradizioni.
Prenotazioni entro lunedì 4 marzo
Francesco 336 276041 – Maria Grazia 339 8206479
Sicilia
Agrigento
Venerdì 8 marzo presso il Circolo Culturale John Belushi-Arci, con il supporto della Comunità Slow Food Zagara e Immagina Coworking, si terrà la proiezione del film Food for profit e sarà presente la regista e giornalista Giulia Innocenzi. “Food For Profit” non solo mostra l’orrore degli allevamenti intensivi e la connivente protezione politica di cui godono, ma con una squadra di esperti internazionali affronta le principali problematiche legate a questo tipo di produzione industriale: inquinamento delle acque, sfruttamento dei migranti, perdita di biodiversità e antibiotico resistenza.
Milazzo
Il Mercato Slow Food Peloritani Tirrenici vi aspetta dalle 9 alle 13 dal 25 febbraio ogni seconda e quarta domenica del mese in Marina Garibaldi. Non mancate!