Torna la nostra Slow Week, la rubrica che raccoglie gli eventi organizzati da Condotte e Comunità Slow Food in tutta Italia. Questa settimana vi aspettano in Trentino, Veneto, Lombardia, Emilia-Romagna, Lazio e Marche.
Anche la 14esima edizione di Cheese si è conclusa. Abbiamo portato a Bra tutto il nostro amore per i formaggi a latte crudo, gli animali preziosi da cui i formaggi derivano, i fermenti autoprodotti, e per i pascoli e i prati! Qui trovate un assaggio della quattro giorni. Da Cheese 2023 inoltre è partito un appello importante: salviamo i prati stabili e i pascoli. Aderisci anche tu qui.
Gli eventi Slow Food tuttavia non si fermano. Il prossimo appuntamento è il festival Venti Mediterranei, organizzato nell’ambito del progetto Youth&Food – Il cibo veicolo di inclusione, che si terrà ad Agrigento dal 29 settembre al 1 ottobre per poi passare il testimone a Torino dal 27 al 29 ottobre in un gemellaggio ideale che unisce le due città. Incontri, laboratori, cene e momenti musicali: scopri di più qui. A fine ottobre invece si tiene l’Slow Beans, con produttori agricoli dall’Italia e dall’estero, esperti e divulgatori scientifici, studenti e ragazzi, cuochi e gastronomi. Slow Beans è l’evento aperto a tutte e tutti per dimostrare che i legumi sono l’opportunità da cogliere per affrontare le sfide globali del futuro. A breve il programma completo, nel frattempo segnate le date!
Ma scopriamo insieme gli eventi che ci attendono questa settimana in tutta Italia. In Trentino, a Rovereto, trovate il talk Monocoltivamela e la mostra fotografica Scatti macinati, dedicata ai 16 Presìdi Slow Food trentini. In Piemonte torna il Mercato della Terra di Torino, con un’edizione speciale sotto le stelle, mentre Slow Food Nord Milano vi invita al primo incontro della rassegna Cibo e cambiamenti e al Mercato della Terra di Cusano Milanino.
L’Emilia-Romagna propone una degustazione da Alberto Volanti, sulle colline tra Rimini e San Marino e una giornata alla scoperta delle piante selvatiche, a Bagnacavallo (Ra). Da non perdere nel Lazio il Forum nazionale del Progetto MYSEA, a cui Slow Food Lazio partecipa con 3 workshop tematici e l’ultima cena presso la Taverna Volpetti.
Nelle Marche resndiamo ancora omaggio a Cheese con l’appuntamento Caseifici aperti a Belmonte Piceno (Fm) e l’evento Fave e Pecorino – Il lancio delle fave, presso la Bottega Vitali di Petritoli.
Trentino-Alto Adige
Rovereto
Venerdì 22 settembre dalle 20 alle 21.15, la Condotta Slow Food Valle dell’Adige Alto Garda vi invita al talk Monocoltivamela – Agricoltura intensiva in Val di Non e la filiera della mela, con Francesco Galli e Federico Bigaran. L’incontro, realizzato in collaborazione con Slow Food Trentino, è moderato da Valentina Rovro di LUMEN slowjournal.
Rovereto
Sabato 23 settembre alle 11 e alle 15 la Condotta Slow Food Valle dell’Adige Alto Garda presenta Scatti macinati – I 16 Presìdi Slow Food del Trentino, mostra fotografica dedicata ai Presìdi trentini, con visita guidata a Palazzo Betta Grillo. Visita collettiva. Partenza e arrivo in Piazzale Caduti sul Lavoro.
L’evento è realizzato in collaborazione con Quercus e Touring Club Italiano
Veneto
Verona
Lunedì 2 ottobre, in occasione del quinto anniversario del Mercato della Terra di Sommacampagna, Slow Food Verona Ovest organizza il convegno Le politiche locali del cibo: dalle buona pratiche contro lo spreco alimentare al valore dei Mercati della Terra Slow Food. Appuntamento alle 20.45 presso la sala affreschi del municipio di Sommacampagna.
Brindisi finale con il vino Custoza Doc di Villa Medici.
Piemonte
Torino
Settembre è un mese intenso per il Mercato della Terra di Torino! Vi aspetta davanti al piazzale di Eataly Lingotto domenica 24 settembre dalle 9 alle 19, ma anche mercoledì 27 settembre con un’edizione speciale sotto le stelle, dalle 18 alle 23, in Piazza Carlina. Maggiori dettagli qui.
Lombardia
Cusano Milanino
Venerdì 22 settembre alle 21 Slow Food Nord Milano organizza un incontro su Allevamenti Intensivi o Estensivi: caratteristiche, vantaggi e criticità presso l’Aula Consigliare W. Tobagi in piazza Martiri di Tienanmen, 1. Si tratta del primo dei tre incontri della rassegna Cibo e cambiamenti climatici, alla scoperta di un’alimentazione in salute.Interverranno:Ferdinando della Peruta veterinario e allevatore avi-cunicolo free rangeFabio Ponti agronomo esperto in alimentazione animalee referente di Slow Food Lombardia per la biodiversità naturale
Prenotazione: gascusano@gmail.com
Prossimo appuntamento giovedì 19 ottobre con Agricoltura, agroecologia: preservare salute e ambiente.
Cusano Milanino
Sabato 23 settembre dalle 8.30 alle 14 torna l’appuntamento con il Mercato della Terra Nord di Milano. Sui banchi del Mercato della terra si trovano solo prodotti locali, freschi e stagionali, che rispettano l’ambientee il lavoro dei produttori. Sono proposti a prezzi equi, per chi compra e per chi vende.I protagonisti sono i piccoli produttori e gli artigiani del cibo che possono garantire e raccontare in prima persona la qualità dei loro prodotti.Si svolgerà anche il Laboratorio per bambini Annusa e indovina, percorso olfattivo.
Emilia-Romagna
Rimini
Ci lasciamo l’estate alle spalle e guardiamo verso l’autunno e i suoi frutti… Quale modo migliore per farlo di una degustazione di vino?Domenica 1 ottobre alle 17 Slow Food Rimini e San Marino vi invitano da Alberto Volanti, sulle colline tra Rimini e San Marino, tra vigna, uliveto e bosco.
L’azienda ha ottenuto la certificazione biologica ed è in guida Slow Wine a partire dall’edizione 2023.Avrete l’occasione di assaggiare cinque referenze dell’azienda:– Aura (rosato rifermentato)– Bianco (bianco da uve miste)– Unica (Rebola)– Frusaglia (Sangiovese)– Il Cabernet (Cabernet Sauvignon)In abbinamento ai vini gusteremo i piatti di Gabriele Nanni del ristorante Sirocco di Bellaria-Igea Marina.Queste le sue proposte:– Mini sandwich con merluzzo in porchetta e misticanza aromatica– Sarde in carpione– Triglie marinate agli agrumi.
Villanova di Bagnacavallo (Ra)
Sabato 30 settembre alle 10 la Condotta Slow Food Godo e Bassa Romagna vi propone una giornata alla scoperta delle piante selvatiche e delle loro proprietà.Il programma della giornata prevede:Riconoscimento delle erbe commestibili e delle loro proprietàVisita al campo presso Orto Biologico Radisa (via Minguzzi, Santerno) a cura di Gabriella Francesconi, naturopata, esperta in fitoalimurgia e alimentazione naturaleAlle 12.30 pranzo dell’orto e del prato incolto presso Ecomuseo delle Erbe Palustri preparato dallo chef Federico ScudellariMenù a cura dello chef Federico Scudellari:– Panzanella al pesto di ortica– Paccheri cacio e pepe con radice di tarassaco marinato– Cardoncello alla piastra in guazzetto di Miagro con salsa yogurt all’acetosa– Cremoso al mentastro con gel di melograno– Acqua, vino e caffè
Prezzo € 30,00 a personaPrenotazione obbligatoria. In omaggio a tutti i partecipanti pubblicazioni e poster della flora urbana locale e pinetale.
Info e prenotazioni:
Tel: 0545 280920 – Email: erbepalustri.associazione@gmail.com
Bagnacavallo (Ra)
Con la Condotta Slow Food Godo e Bassa Romagna continuiamo a conoscere le Osterie Chiocciolate della guida Osterie d’Italia. il percorso riparte con l’Osteria PerVoglia di Castelbasso (Teramo) della chef Elenia Alcantarini e suo marito Marco.Sguardo timido e vispo, Elenia ai fornelli si trasforma in energia pura. Ciò che più le piace del suo lavoro è far stare bene le persone, facendo trascorrere loro dei momenti preziosi di convivialità, accompagnati da buon cibo. La sua cucina si può riassumere così: tradizionale e genuina con un pizzico di fantasia.Elenia racconta “Ero poco più di una ragazzina quando ho deciso di intraprendere questo percorso. Avevo solo 20 anni e la curiosità era davvero tanta! Ho nostalgia di quando, ancora alle prime armi, mi meravigliavo di odori e sapori da poter trasformare ed esaltare senza mai abbandonare le radici forti dei piatti che mi cucinavano le mie nonne quando ero una bambina”.
Questa splendida serata si svolgerà mercoledì 4 ottobre alle 20.30 presso l’Agriturismo Palazzo Baldini in via Boncellino, 170.Quota di partecipazione: 55 euro per i soci, 60 euro per i non soci La prenotazione per i 60 posti disponibili è obbligatoria e verrà accettata entro mercoledì 27 settembre.
Per prenotare è necessario compilare qui l’apposito modulo.ATTENZIONE: il modulo va compilato per ogni partecipante.L’utile della serata sarà devoluto in beneficenza a produttori o attività produttive della Romagna che hanno subito danni per alluvione e altri eventi atmosferici.Il menù della serata potrebbe subire variazioni in funzione della reperibilità delle materie prime. Si prega di segnalare eventuali intolleranze o allergie all’atto della prenotazione.
Lazio
Roma
Giovedì 21 settembre a Roma nel Palazzo Merulana, (via Merulana, 121) Slow Food Lazio sarà presente al Forum nazionale del Progetto MYSEA con 3 workshop tematici:– Formazione, competenze e territori per la Blue&Green Economy– Una politica per il lavoro dignitoso dei giovani– Comunicare la transizione ecologica
Ecco il programma della giornata:
9.00 – 9.15 Registrazione partecipanti e Saluti istituzionali
Moderatore: Luca Attanasio (giornalista Domani, Confronti, La Svolta, Agenzia Fides) Elisabetta Bianca Melandri – presidente CIES OnlusRappresentante programma ENI CBC MEDMaria D’Alisa – Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali
Assessora Sabrina Alfonsi – Assessorato all’Agricoltura, Ambiente e Ciclo dei rifiuti.
9.45 – 10.15 Presentazione risultati, buone pratiche e potenzialità future di MYSEA – CIES Onlus
Loredana Gionne – Responsabile settore Cooperazione Internazionale e Co-Sviluppo Elena Marchetti – Project Manager Senior, progetto MYSEAFrancesco Quagliani – Project Manager Junior
10.15 – 10.45 Presentazione Mostra Fotografica e Coffee Break 1
10.45 – 12.15 Divisione in gruppi di lavoro. Sarà possibile seguire uno di questi 3 WORKSHOP a scelta:
Formazione, competenze e territori per la Blue & Green economy
Moderatore: Luigi Salesi – Esperto di formazione, sviluppo locale e di processi di riconversione industriale (Speha Fresia)
Intervengono Silvano Falocco – Fondazione Ecosistemi, Anna Maria Bilancia – Sindaco Comune di Priverno, Laura Ciacci – Presidente Cooperativa Sociale Campagna, Sabina Francesco Tamburella – Responsabile Centro Studi ConsumerLab e Comitas, Gabriele Milani – Slow Food giovani Lazio, Giovanna Maria Ferrari – Responsabile Formazione ISMEA ,Rachele Michelacci – Prospecto Srl – Esperta formazione professionale
Roma
Multi è un viaggio alla scoperta delle culture e delle cotture che ci uniscono, un nuovo festival in cui il cibo e le arti si danno appuntamento per tre giorni di festa nella piazza più grande di Roma. Nato da un’idea di Slow Food Roma e Nicola Lagioia, direttore di Lucy. Sulla Cultura, vi aspetta dal 29 settembre al 1 ottobre presso i Giardini di Piazza Vittorio.
Tra degustazioni, dibattiti, lezioni, letture, concerti, danze, MULTI celebra la molteplicità del mondo, i mille colori, suoni, voci, idee, sapori di cui non solo la nostra cultura ma ciascuno di noi è fatto, molto più di quanto potrebbe pensare. Siamo il frutto di una continua interazione con tutto ciò che ci circonda. Il che signifca che non siamo soli.E pluribus unam: mille voci, sapori, suoni, colori, nella piazza più grande di Roma.
Scarica qui il programma completo.
Appuntamento anche lunedì 25 settembre alle 20.30 con l’ultima cena presso la Taverna Volpetti alla scoperta delle radici umbro-laziali di questa famiglia storica che da anni è un punto di riferimento enogastronomico a Roma.Scopri qui il menù completo.
Si accettano prenotazioni entro sabato 23 settembre.
320 884 0778 – Slow Food Roma
331 655 1653 – Volpetti Salumeria Storica
I Mercati della Terra del Lazio
Nel mese di Settembre riprendono il via gli appuntamenti con i Mercati della Terra del Lazio.Si tratta di un’iniziativa itinerante che nasce dal coordinamento dei diversi Mercati Slow Food presenti nella regione: Roma, Tivoli, Frascati e Colleferro. Tra i produttori presenti ci sono aziende e società agricole, frantoi, cantine e birrifici, realtà artigiane che proporranno in vendita una vasta gamma di prodotti: i clienti potranno acquistare – solo per citarne alcuni – frutta e verdura fresche e di stagione, legumi, marmellate e composte, olio extravergine di oliva, formaggi e latticini di varia stagionatura, uova di galline allevate all’aperto, salumi da filiera corta, mieli, farine, pasta secca, prodotti di panificazione, biscotti, vini del territorio e birre artigianali. Non mancheranno i Presìdi Slow Food, che avranno una particolare rappresentanza.
Viterbo – ogni mercoledì a Tuscia in Bio, Valle Faul, dalle 17 alle 21
Frascati – ogni sabato, Piazza della Porticella, dalle 8 alle 14
Monte Porzio – ogni domenica, Piazzale Don Milani, dalle 8 alle 14
Rocca Priora – ogni martedì, Piazzetta Parco Dandini, dalle 8 alle 14
Marche
Petritoli (Fm)
Direttamente dal programma di Slow Food Marche per Cheese 2023, venerdì 22 settembre dalle 18 torna l’evento Fave e Pecorino – Il lancio delle fave, presso la Bottega Vitali di Petritoli.
La Comunità Slow Food di Favalanciata con Bottega Vitali e La Favalanciata hanno pensato di incontrarsi e incontrarvi in un evento tutto da gustare.
La formula è quella di una merenda semplice, in compagnia e composta da ingredienti di alta qualità con abbinamento vini.
Sarà possibile quindi degustare il seguente menù:
– Crostini di pane casareccio. Crema gourmet di Fave La Favalanciata, Pecorino dei Monti Sibillini
Vino in abbinamento
Villa Corniole Trento DOC brut de blancs “Salisa”
– Crostini di pane casareccio, Crema gourmet di Fave La Favalanciata, filetti di tonno rosso in olio extra vergine di oliva Armatore Cetara
Vino in abbinamento
Perseval Farge C De Reserve – Champagne
– Crostini di pane casareccio, Crema di Fave La Favalanciata, filetti di alici in olio extra vergine di oliva Armatore Cetara
Vino in abbinamento
Luca Bellani “Sessanta” Oltrepo Pavese
Quota unitaria € 30,00
Prenotazione da effettuare al 0734 511975
Una volta raggiunto il numero di 24 posti disponibili in bottega le prenotazioni si considereranno chiuse.
Belmonte Piceno (Fm)
Sabato 23 e domenica 24 settembre i Caseifici Agricoli e Artigianali aprono le porte!
Sabato 23 dalle 10 alle 19 appuntamento presso la sede dell’Azienda Agricola Fontegranne di Belmonte Piceno (FM) Contrada Castellarso Ete, 11.
Dopo la visita all’azienda, ci sarà la possibilità di degustare un tagliere di Formaggi Fontegranne in abbinamento ad un calice di vino.
Mentre dalle 17 alle 19 c’è l’occasione di fare una visita guidata al Museo Archeologico. A seguire degustazione del “Guerriero Piceno” formaggio caprino affinato in foglie di fico lasciate macerate con vino Pecorino e olio Castrum Duellum su crostone di pane di Nadia Pieroni �
Ci sarà anche l’intervento e saluto di benvenuto del Sindaco di Belmonte Piceno Ivano Bascioni e del Presidente di Slow Food Fermano Aps Paolo Concetti.
Costo visita e degustazione € 10; necessaria la prenotazione al 331.5922270.
L’evento è promosso dall’azienda Agricola Fontegranne con il patrocinio del Comune di Belmonte Piceno, in collaborazione con l’Associazione Slow Food Fermano APS.
Frontone (Pu)
Domenica 24 settembre Slow Food Castelli di Jesi organizza una visita presso l’Azienda Agricola Gianmarco Ginelli di Frontone. Di seguito il programma della giornata.
Prenotazione obbligatoria. Quota di partecipazione individuale degustazione e visita guidata al borgo e al castello 14 euro. Pranzo 25 euro.
L’scrizione a Slow Food Castelli di Jesi può essere effettuata anche in sede.
Per info e prenotazioni: sfcondottacastellidijesi@gmail.com; 340 8712723
Pesaro
Resterà accessibile fino a domenica 5 novembre alle 11, Casa Bucci, all’interno della quale viene ospitata la mostra La Gola e Gianni Sassi fra Pesaro e le Marche. Nell’ex laboratorio dove è custodito anche l’archivio storico del ceramista pesarese, la mostra, divisa in più sezioni, tratta due tematiche importanti: le tecniche di cultura materiale e la condivisione della memoria per dialogare con il futuro. Slow Food Marche, Pesaro Capitale italiana della Cultura 2024, Fondazione Pescheria, Coop e da Regione Marche e Fondazione della Cassa di Risparmio di Pesaro sostengono la mostra.
Info e prenotazioni: info@casabucci.it; 335 1389271.
