La nostra Terra Madre è generosa ed è femmina: ed è proprio la voce del femminile che oggi deve essere ascoltata se vogliamo dirigerci verso modelli che aprano al dialogo, all’empatia e alla comprensione anziché alla competizione e alla prevaricazione dell’altro.
Ascoltiamo le voci di Terra Madre che nell’agricoltura si impegnano a seminare, produrre, raccogliere e infine nutrire: nutrimento che è la prima forma d’amore che dal femminile, venendo al mondo, riceviamo.
Barbara Nappini
Presidente Slow Food Italia
La Slow Wine Fair è alle porte (vi siete già garantiti il vostro ingresso?), una nuova avventura per Slow Wine (e tutta Slow Food) che con convinzione condividiamo con FederBio.
Una manifestazione che ci tiene a evidenziare la forte impronta contenutistica: protagonista non è il vino in genere, ma quello buono pulito e giusto. E che in quanto giusto si faccia carico anche di ridurre l’ormai insostenibile (da qualunque angolo si guardi) gap di genere che purtroppo in Italia appesantisce e indebolisce società ed economia.
Pur convinti che una giornata all’anno sia ben lontana dal poter fornire le soluzioni che aspettiamo da secoli, e impegnati ogni giorno a superare differenze di genere, in questa ricorrenza facciamo il punto sul settore, e capire insieme a Maria Grazia Mammuccini, presidente di FederBio, quanto e quale sia il contributo dell’imprenditoria femminile nel settore vitivinicolo e quali azioni vorremmo per favorire una partecipazione ancora – come in quasi tutti i settori della vita pubblica italiana – ben sotto la sufficienza.
E per avere uno sguardo internazionale abbiamo sentito anche la presidente di Slow Food Cile e viticoltrice Carolina Alvarado.
Maria Grazia Mammuccini – presidente FederBio
C’è stato negli scorsi anni un gran parlare delle donne nel vino, come se il vino potesse avere un sapore diverso a seconda del genere. Se ritengo necessario porre il punto sulla questione del lavoro femminile, dell’imprenditoria, delle difficoltà che hanno le donne ad accedere alla vita pubblica, in alcuni casi ho visto la questione di genere nel mondo del vino diventare folklore… Eppure credo non sia solo mia la sensazione che in qualche modo la viticoltura sia stata la forza propulsiva per un certo tipo di imprenditoria femminile, come se a partire dal vino si sia potuta affermare una certa imprenditoria di genere nel settore agricolo. Ci sono dei dati che possono confermare questa idea? La viticoltura, e mi riferisco soprattutto al comparto bio, è stata un traino per tutta l’imprenditoria femminile?
Come e quanto sono cresciute le aziende guidate da donne?
«Non abbiamo dati specifici che misurano questa tendenza. Dal Bio report 2019 sappiamo che nel comparto bio la presenza femminile è del 29,6%.
Ma condivido la tua idea. La percezione, forte, è che la presenza delle donne nel settore vitivinicolo sia cresciuta molto da ogni punto di vista: non solo le titolari di cantina, ma anche le agronome, le enologhe, le professioniste della comunicazione, le giornaliste. Per fare solo alcuni esempi: l’enologa del Sassicaia, vino ai vertici mondiali, è una donna, Graziana Grassini. Nel mondo dell’imprenditoria non si può non citare Donatella Cinelli Colombini e ancora Irina Guicciardini Strozzi presidente della Doc della Vernaccia di San Gemignano.
Certo, le percentuali di impiego, soprattutto nei ruoli chiave, non rispecchiano la realtà dei fatti conquistata tra le varie figure professionali. Insomma da portare in evidenza ancora di più di quanto sia stato fatto fino a oggi.
Vorrei inoltre mettere l’accento su un aspetto importante: le donne che si sono interessate a questo campo si sono rivolte a tecniche agricole agroecologiche, esplorando le strade del biologico. Hanno preferito il racconto del territorio e dell’importanza di restituirlo alle generazioni future. Hanno portato una ventata di freschezza per tutto il comparto. Il bio è una scelta di lavoro ma anche di valori e stili di vita ha visto nelle donne un punto di attrattiva fondamentale. Ne abbiamo tutti la percezione, bisogna trovare il modo per farlo emergere in maniera più trasversale e dare più forza».
Le donne dirigono il 28% delle cantine con vigneto e il 12% delle cantine industriali, il 24% delle imprese che commercializzano vino al dettaglio e il 12,5% di quelle all’ingrosso (dati Cribis- Crif). Eppure nei posti dove viene decisa la politica del vino, come i CDA dei Consorzi di tutela, scendono sotto il 10%. Non solo. L’agricoltura è un settore in cui il tasso di disparità uomo-donna (pari al 48,1%) supera la media nazionale, che in Italia nel 2017 si attestava al 9,2%.*
Se avesse la bacchetta magica, che cosa farebbe per ridurre le differenze di genere in questo settore?
Ad esempio nel consorzio del Chianti sono nel consiglio di amministrazione, io da sola, una infima minoranza. Sentiamo una necessità di cambiamento che riguarda tutte e tutti. Sopratutto in funzione delle emergenze ambientali e climatiche, sociali ed economiche che ci siamo trovati a fronteggiare. Stiamo passiamo da una pandemia a una guerra nel cuore dell’Europa che non avevamo nemmeno la forza di poter immaginare. Eventi che impongono un cambiamento di modello produttivo, non per la sola crisi ambientale. I primi mesi della pandemia hanno fatto emergere che produrre il cibo per il proprio popolo diventa strategico al fine di conservare la sicurezza alimentare. Un obiettivo che si raggiunge non certamente con le sole normative igienico sanitarie, ma con la garanzia della possibilità di approvvigionamento, cosa che anche l’invasione dell’Ucraina sta mettendo a rischio, vediamo ad esempio con il grano.
In questo sono convinta che le donne possano e debbano dare il loro determinante contributo. Donne e giovani sono quelli maggiormente attratti da modelli agricoli sostenibili, più naturali. In un piano strategico nazionale scegliere di favorire una modello sostenibile vuol dire anche scegliere e sostenere donne e giovani.
Nel piano strategico nazionale, per quanto riguarda il bio, devo ammettere che si sono inseriti obiettivi ambiziosi e contributi ingenti per raggiungerli. Spero che questa sia l’occasione per far crescere la presenza di donne e giovani attratti da questo settore. Naturalmente con gli strumenti adatti. Penso ad esempio all’utilizzo delle terre pubbliche che potrebbero assumere un ruolo fondamentale nello sviluppo di questo settore e dell’occupazione femminile e giovanile.
Le donne sono meno attratte dall’agricoltura intensiva, mentre la diversificazione, la multifunzionalità e prendersi cura del locale sono elementi che descrivono la creatività delle donne. E il recupero della biodiversità è sicuramente il primo tra questi.
Che cosa chiederebbe di fare ai suoi colleghi uomini e cosa alle sue colleghe donne per colmare il divario di genere prima delle nefaste previsioni del Global Gender Gap report** del World Economic Forum?
È molto difficile rispondere a questo punto. Come dicevo prima, credo che il cambiamento di paradigma e un nuovo modello produttivo possano avere un ruolo determinante per ridurre il gap di genere.
La valorizzazione e una parità del ruolo delle donne sono parte integrante del cambiamento e devono essere una componente essenziale del Green Deal europeo. È il cambiamento del modello produttivo a essere determinante nel ridurre il gap di genere. Un approccio dove l’obiettivo non è solo il mero profitto, ma sono i valori sociali a diventare punto di riferimento. Le donne potrebbero dare il contributo al cambiamento di questo modello di sviluppo.
Non vedo però prospettive luminose. Alla fine del 2019 è uscita la comunicazione europea del Green Deal con l’idea di fare passi enormi verso la sostenibilità perché il pianeta non ha più tempo. Dopo la pandemia e ora con la guerra sembra che quello spiraglio si stia chiudendo e la sensazione è che si stiano facendo grandi passi indietro. Siamo in una fase in cui l’impegno non deve mancare… ma certo il momento non ci concede grandi speranze. E temo il gap possa addirittura crescere.
Dobbiamo lavorare insieme agli uomini, nella condivisione, nella svolta verso un nuovo paradigma economico e sociale.
*Il Tasso di disparità corrisponde alla differenza tra la percentuale delle presenze maschili e quelle femminili. Fonte Istat 2018
**Secondo questo report per colmare il gap di genere sul lavoro saranno necessari 267,6 anni, a questo passo. Più ”veloce” l’evoluzione complessiva, tenendo conto dei 4 ambiti di analisi del report (politica, economia, educazione e salute), che vedrà la parità raggiunta entro 135,6 anni, rispetto ai 99,5 anni ipotizzati solo dal rapporto precedente.
La testimonianza di Carolina Alvarado – presidente Slow Food Cile
Quali difficoltà ha incontrato come donna produttrice di vino in Cile? Ci sono stati progressi nel corso degli anni?
«Mi considero una privilegiata perché nata in una famiglia matriarcale. Sono cresciuta in uno spazio pieno di rispetto, amore e libertà, parità di genere, circondata dalle vigne, in una casa viva, abitata e frequentata da tante e diverse persone. Naturalmente, la storia delle donne e della viticoltura in Cile è molto più grande della mia esperienza personale. Non c’è molta visibilità per l’enorme quantità di lavoro che le donne hanno fatto nella storia della viticoltura: le cantine gestite da donne, i molteplici ruoli nella produzione e in particolare durante la vendemmia, le lotte che le donne hanno dovuto sostenere per accedere al mercato delle materie prime nel sud del Cile… E non solo: sono tantissime le donne che proteggono il patrimonio vinicolo a Itata, Ñuble e Bio Bio, nella lotta continua con la sopravvivenza mentre le loro terre sono assediate dagli incendi boschivi.
Ogni giorno è una sfida, sono convinta che le donne cilene abbiamo colto maggiori opportunità nelle zone rurali, anche se la strada è ancora lunga. Siamo più ascoltate e il Governo sta arrivando a una maggiore comprensione dell’importanza dell’uguaglianza di genere. Tanto che è molto vivo il dibattito in corso riguardo al peso del lavoro di cura e gestione dei più fragili che ricade in gran parte sulle donne. Una questione irrisolta, di cui continuiamo a discutere».