agricoltura biologica - Pagina 4 di 5 - Slow Food

08/05/2017

Biologico, arriva la legge. Ora serve meno burocrazia

L’approvazione alla Camera del disegno di legge sull’agricoltura biologica, arrivata in settimana, prelude finalmente al superamento di un vuoto nella nostra normativa. Oltre agli aspetti tecnici, ha valore intrinseco il fatto che la produzione biologica venga dichiarata «attività di interesse nazionale con funzione sociale». Riconoscimento che comprende anche l’agricoltura biodinamica. Altro aspetto positivo è il …

06/03/2017

Il bio, eccellenza d’Italia e i ritardi della politica

Fin troppo spesso, in questi anni di crisi, abbiamo sentito espressioni come “fanalino di coda” o “tra gli ultimi della classe” in riferimento alle performance del nostro Paese. Nel campo dell’agricoltura biologica, come in pochi altri, è vero invece il contrario. Lo confermano i dati di un report diffuso al salone internazionale del biologico di …

19/10/2016

Vorrei ma non porro

Nel mese di ottobre con la luna calante si seminano all’aperto lattughe, spinaci, valerianella e patate nelle regioni più calde. Si piantano all’aperto i bulbilli d’aglio e si trapiantano bietola da coste, bietola da taglio, cipolla e finocchio. Poi, come abbiamo già visto per il cardo, si fa l’imbianchimento di porri, finocchi, cardi, indivia, scarola e …

05/10/2016

A Ti porto nell’orto si fa il cambio di stagione

Siete stufi di mangiare pomodori e zucchine? Finalmente è ora di cambiare! L’autunno porta con sé tantissime verdure, a partire dalla famiglia delle Brassicaceae con cavoli, cavolfiori, broccoli e rape. E ancora finocchi, peperoni, topinambur, zucca, porri, scarola. Anche per quanto riguarda la frutta c’è un’ampia scelta: oltre alle pere, alle mele e all’uva maturano i …

17/09/2016

Alice Waters, la rivoluzione è deliziosa

Oltre l’America del junk food, dell’obesità, degli allevamenti intensivi, c’è un’America che ha reimparato a conoscere il suo cibo e a sedersi a tavola. Il suo volto più noto è Alice Waters. Personalità di culto per il movimento Slow Food Usa, ha lanciato per prima un’idea di orto scolastico che la Chiocciola ha aiutato a …

14/09/2016

Leggi Ti porto nell’orto se di topinambur non sai un tubero!

L’estate è agli sgoccioli, ma le giornate sono ancora calde e afose e il sole continua a scaldare, quindi non dimenticate di continuare ad annaffiare le vostre piante. Anche se il raccolto sta diminuendo, dedicate delle attenzioni a ciò che rimane nell’orto. Per esempio assicuratevi che i tutori che sostengono gli ultimi pomodori siano ben …

17/08/2016

Ti porto nell’orto: tempo di spinaci, per una salute di ferro

Spinacia oleracea L. Lo spinacio, in latino Spinacia oleracea L., è una pianta a foglia, annuale, della famiglia delle Chenopodiaceae o Amaranthaceae. Questo ortaggio è tra i più semplici da coltivare perché non è particolarmente esigente. Si adatta a molti tipi di terreno e clima e, a seconda delle varietà, si può seminare e mangiare in …

10/08/2016

Carote: mettiamo le radici a Ti porto nell’orto

Questa settimana parliamo di un ortaggio molto utilizzato in cucina come base dei soffritti, come contorno, da mangiare crudo oppure cotto. Fa bene alla vista e la mangiano anche i bambini perché “fa diventare gli occhi azzurri”. L’abbiamo già citata nelle settimane precedenti parlando della famiglia a cui appartiene, cioè le Ombrellifere (o Apiaceae). Sì, …

05/08/2016

Biologico a stelle e strisce: i consumi volano, l’offerta resta al palo

Il 2015? Un anno di grazia, almeno per l’agricoltura biologica. A certificarlo è l’Organic Trade Association (Ota) nel rapporto 2016 Organic Industry Survey. Secondo l’associazione dei produttori biologici statunitensi, lo scorso anno negli Usa il giro d’affari dell’organic è arrivato a toccare i 43,3 miliardi di dollari: un record storico, in aumento dell’11% rispetto al …

28/07/2016

Voglia di vita campestre? Vai in vacanza in fattoria!

«Dove vai in vacanza quest’estate?» «In una fattoria!» Quante volte ho risposto così ad amici e parenti, e non si trattava di un agriturismo o di un Bed & Breakfast immerso nel verde, ma della tendenza del momento. Si chiama Wwoof, che significa World-Wide Opportunities on Organic Farms (opportunità globali nelle fattorie biologiche), ed è …

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