Sono dieci i cibi più inquinanti del pianeta, secondo Coldiretti, che in occasione della Giornata Mondiale dell’Ambiente ha presentato il dossier Lavorare e Vivere green in Italia.
Senza alcuna sorpresa scopriamo che i cibi più inquinanti sono quelli che giungono a noi dopo viaggi di decine di migliaia di chilometri: ciliegie cilene, asparagi del Perù, more messicane, cocomeri brasiliani. Sono dai 6 ai 7 i chili di petrolio consumati per il trasporto di questi alimenti, con una emissione dai 19 ai 21 chili di anidride carbonica.
Nonostante queste statistiche, Coldiretti elogia l’Italia, che si converte progressivamente al green, tanto che – a dispetto di qualsiasi previsione – dopo la crisi economica cominciata nel 2007, il fatturato della spesa green è aumentato del 65%, con un impatto occupazionale notevole (si stima che potrebbero nascere ben 3 milioni di posti di lavoro dalla eco-economia).
«Venute meno le garanzie del posto fisso che caratterizzavano le occupazioni tradizionali – dice Coldiretti – sono emerse tutte le criticità di lavori che molti considerano ripetitivi e poco gratificanti rispetto al lavoro in campagna […] Quasi un’impresa agricola italiana su tre è nata negli ultimi dieci anni, il 6.9% dei titolari d’impresa ha meno di 35 anni ed è alla guida di 54.480 aziende». Non si tratta solo di vendita diretta, ma anche di agriturismi, produzione di cosmetici naturali, fattorie didattiche: sono innumerevoli le attività che sono state avviate negli ultimi dieci anni a sostegno del lavoro green. «L’agricoltura ha bisogno di coraggio – commenta Roberto Moncalvo, presidente nazionale Coldiretti – e quindi chiediamo al governo coraggio nel prendere decisioni importanti. Oggi nelle campagne il lavoro c’è sia per chi vuole intraprendere con idee innovative che per chi vuole trovare un’occupazione anche temporanea. L’esperienza dimostra che molti giovani hanno saputo riconoscere e incarnare le potenzialità del territorio trovando opportunità occupazionali ma anche una migliore qualità della vita».
Fonte: Elaborazioni Coldiretti – calcoli effettuati sulla base del trasporto aereo per chilo di prodotto
Maria Ciaramella
m.ciaramella@slowfood.it