Annata olivicola che testimonia bene le fatiche degli olivicoltori. La fine del 2016 è stata molto calda e l’inizio del 2017 ha portato nevicate nelle zone interne, a cavallo dell’Epifania, e temperature proibitive in tutte le province (anche – 16°C) con ingenti danni alle piante in alcuni areali. Questo stress termico ha evidenziato la diversa capacità di resistenza al freddo delle cultivar, con risultati indiscutibili: le cultivar autoctone hanno resistito bene mentre le cultivar alloctone, soprattutto la Frantoio, sono state fortemente danneggiate.
L’inverno è proseguito poco piovoso così come la primavera, con fioritura discreta e buona allegagione. La mancanza di pioggia per tutta l’estate, con una fase di caldo record a inizio agosto, ha portato a una crescita stentata dei frutti, problemi di inolizione e sfiducia generalizzata dei produttori. Ma con il ritorno delle precipitazioni a settembre è ripresa in maniera ottimale la crescita dei frutti.
La raccolta effettuata tra la fine di settembre e ottobre ha permesso di estrarre oli molto profumati e giustamente carichi di amaro e piccante. Le piogge di fine ottobre hanno creato squilibri nei frutti con complicazioni per la lavorazione in frantoio.
In queste condizioni è emersa la competenza dei frantoiani più attenti che hanno prodotto oli di elevata qualità.
Tutto sommato una buona annata in Campania, dagli assaggi emerge una qualità media degli oli decisamente buona, con alcuni prodotti che hanno raggiunto picchi qualitativi di livello assoluto. Continua la crescita qualitativa del Cilento, che oramai sta diventando un modello virtuoso a cui guardare con interesse, si confermano alti livelli in Irpinia e Sannio ed emergono molte aziende in Penisola Sorrentina con oli dal fruttato caratteristico, erbe aromatiche, piante officinali, che riportano alla mente le passeggiate sui sentieri della Penisola.
È da sottolineare con grande soddisfazione la significativa crescita di aziende su tutto il territorio regionale con marchio Presidio Slow Food per un totale di 21 oli.
Angelo Lo Conte
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