Cosa leggere durante le vacanze? Nelle fredde serate invernali accendete il camino e rilassatevi con gli ultimi due racconti firmati da Lella Costa e Hans Tuzzi, parte della collana di Slow Food editore Piccola Biblioteca di Cucina Letteraria. 
Ogni autore, come ormai consuetudine, ci racconta il suo piatto “del cuore”. Cos’hanno scelto i nostri due scrittori? Le Minestrine e lo Zaff&rano. Pronti a scoprirli insieme?
Lella Costa e le sue Minestrine
[…] La minestrina è come l’oro, duttile e malleabile. Personale come un biglietto del tram e personalizzabile come una playlist. Ma soprattutto è consolatoria. È la nostra risposta nazionalpopolare all’usanza americana di lenire e possibilmente archiviare ogni momento critico, doloroso o difficile con biscotti al cioccolato e bidoni di gelato (industriale). È il corrispettivo della tazza di tè che i britannici propongono a ogni ora e in ogni luogo per risolvere certe situazioni delicate il più sobriamente possibile e soprattutto senza scadere in improprie intimità. (I francesi non mi risulta abbiano una loro panacea alimentare, probabilmente perché loro, campioni del mondo di savoir vivre, fanno finta di non sapere neanche cosa siano, i momenti di difficoltà. E dei tedeschi preferisco non saperlo io). La minestrina è democratica, trasversale e interclassista. Si adatta alle esigenze dei vegani come dei carnivori irriducibili: consente una totale libertà di scelta, aliena da qualunque pregiudizio o discriminazione di genere e di orientamento sessuale. (La minestrina è transgender). […]
E poi di minestrine parlava già il grande Leopardi!
Piccola seccatura vi sembra ogni mattina
Dover mangiare a mensa la cara minestrina?
Levatevi, o mortali, levatevi d’inganno,
lasciate la minestra, che se non è di danno
è almen di seccatura. Ora da te, mia Musa,
sia pur la selva opaca del tuo Elicone chiusa.
Io forse da qualcuno talor sarò burlato,
ma non m’importa bastami, d’essermi un po’ sfogato.
(Giacomo Leopardi, Contro la minestra, 1809)
Hans Tuzzi e il magico mondo di Zaff & Rano
[…] Fra i cinque e i sei anni feci due grandi scoperte: la lettura e la magia. Vidi, infatti, che lettere e suoni si corrispondevano. E, in cucina, vidi un riso bianco diventar giallo. Ciò era in potere di due djinn dei deserti, Zaff e Rano. Così, almeno, mi rivelò l’agne Guste, la prozia Augusta, che sovrintendeva allo spentolìo della casa. Abitavano un fiore, quei due djinn profumati dalla pelle dorata, meno profumati dei chiodi di garofano, certo, e della cannella della quale ero e sono goloso, anzi: ghiotto, ma in tutta evidenza apparivano imparentati con il Sole, con Febo Apollo, e io me li figuravo minuscoli e inquietanti nel loro riso divino – il riso degli dèi è più temibile della loro furia – come due Peter Pan nevrili e imprevedibili, che possono ridere mentre ti uncinano al cuore. Non sapevo ancora che gli indiani d’Occidente, gli irlandesi, recano nella loro bandiera il ricordo del kilt giallo zafferano dei re di Tara, e che, intrinseci del Piccolo Popolo, placano l’elfo con latte e panna, ma intuivo che Zaff e Rano concedevano a noi umani d’impiegarli, nulla più. Era una grande magia. Quei lunghi pistilli secchi erano, ai miei occhi, polvere d’unghia, capelli dei due celesti, che noi si raccoglieva devoti come le schiave mogli dell’Inca, del quale nessuna parte del sacro corpo doveva prestarsi a possibile maleficio. Noi incorporavamo l’esfoliazione di Zaff e Rano proprio come schiave sorelle mogli inghiottivano i capelli caduti di Tupac Yupanqui. […]