Pesca - Pagina 3 di 7 - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.

13/06/2017

Pesci grossi e pesci piccoli. Come i giganti del mare stanno distruggendo la pesca

Overfishing, inquinanti e cambiamenti climatici stanno avendo serie ripercussioni sulla pesca. Ma un altro tema cruciale è quello dell’acquacoltura, che secondo la Fao supererà il pesce pescato in mare entro il 2019. A differenza della Cina, dove si allevano 57 milioni di tonnellate di pesce l’anno e se ne catturano 16 in natura, i numeri …

25/05/2017

Alamar. Il mare negli occhi di un bambino

In Italia ci sono molte sale cinematografiche che proiettano pochi film. Nel mondo ci sono molti bei film che in Italia non arrivano. Chi lavora nel cinema ogni tanto s’imbatte in uno di quei film tralasciati dal mercato italiano. È il caso di Alamar, un film incantevole realizzato nel 2009 dal regista belga di origini …

15/05/2017

Muto come un pesce? Non con l’etichetta parlante!

Chi dorme non piglia pesci, recita l’adagio popolare. Di sicuro quando acquistiamo prodotti ittici può capitarci di prendere cattivi pesci, se non siamo abbastanza “svegli” nel prestare attenzione. Ai consumatori vanno assicurate per legge le informazioni sulla denominazione commerciale della specie, sul metodo di produzione e sulla zona di cattura. Oltre a questo, dal 2014 …

15/03/2017

Paradisi ritrovati. C’è un futuro per il cibo e l’ambiente nei Caraibi

Siamo abituati a pensare ai Caraibi solo come a una meta di vacanze da sogno o di impossibili fughe dalla nostra quotidianità. Ma in quei paradisi lontani c’è molto di più di quanto mostrino le immagini patinate che scegliamo come sfondi del nostro desktop: oltre alle meraviglie dei paesaggi, infatti, c’è un tesoro inestimabile di …

10/03/2017

Pescatori VS Pesci: quando la politica gioca a rischiatutto con le persone e l’ambiente

Forti tensioni in Piazza Montecitorio nella manifestazione dei pescatori contro l’articolo di legge sulla pesca illegale, mentre si va verso il blocco totale della pesca Se i pesci avessero partecipato alla manifestazione della scorsa settimana in Piazza Montecitorio, contro l’applicazione dell’articolo sul regime sanzionatorio in materia di pesca illegale, sarebbero stati dalla parte dei …

02/03/2017

È il momento di dare tregua agli oceani

Secondo la Banca Mondiale concedere una pausa agli oceani paga, e tanto. Si calcola che una riduzione della pressione di pesca corrisponderebbe a 83 miliardi di dollari in più. Meno è di più. Miliardi di dollari in più. È questa la conclusione cui è approdata il report della Banca Mondiale The Sunken Billions Revisited: Progress …

10/02/2017

Pangasio Sì pangasio NO

L’impatto dell’allevamento di questa specie sull’ambiente è enorme a fronte di un bassissimo profilo nutrizionale. Dopo il boom degli anni scorsi il suo consumo sta calando, anche in Italia. A volte ritornano. O forse non se ne sono mai andati. È il caso del pangasio, che in questi giorni sta tornando a far parlare di …

30/01/2017

Alici, acciughe, sardoni, quei pesci umili ma ricchi di sapore e proprietà nutritive

Purtroppo le nostre previsioni per quanto riguarda i mercati ortofrutticoli si sono verificate e quella passata è stata una settimana di estrema magra per molti prodotti: pochi, di scarsa qualità e cari. Se il tempo dovesse cambiare nelle zone più meridionali del Paese i mercati generali potrebbero riprendersi un poco, ma non ci sono tante …

22/11/2016

La marea nera. Se il pesce che mangiamo è pescato dagli schiavi

C’è un mare torbido, spesso lontano dai nostri occhi, dove si nascondono predatori ben più pericolosi di quelli in agguato negli abissi oceanici: tratta degli esseri umani, lavoro minorile e pesca illegale sono alcuni dei nomi dietro cui si celano interessi economici che in alcune aree del mondo muovono l’intero settore della pesca, condizionando la …

08/09/2016

Da Ventotene un’onda lunga per la rete delle Isole Slow: e non viene dal mare!

Mappare i territori e le loro caratteristiche storiche e culturali, ripristinare le filiere distributive che un tempo garantivano il corretto rapporto tra produzione e consumo agricolo e agroalimentare e che oggi possono rappresentare una opportunità di lavoro e di contrasto allo spopolamento. A Ventotene i delegati delle Isole Slow italiane hanno tracciato un nuovo percorso …

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