Di Lampedusa le cronache si occupano recentemente per i frequenti sbarchi di migranti. Quest’isola è diventata così una sorta di posto di confine e di prima accoglienza, di “porta d’Europa” tutt’altro che simbolica. Nonostante il peso non indifferente di tale ruolo e le inevitabili contraddizioni del caso, la popolazione lampedusana ha dimostrato uno spirito umanitario e un senso civico che meritano grande rispetto e vicinanza. Ma quest’isola ha numerose ricchezze, oltre a quella umana che sono il suo bellissimo paesaggio e un’attività agricola e ittica interessante. Chi si reca qui per la prima volta resterà conquistato; l’isola rispecchia nella sua geografia i contrasti da cui è animata: spiagge sabbiose che si alternano ad altre più irraggiungibili, di scoglio, che però la popolazione è riuscita ad attrezzare rendendole adatte anche a chi, all’avventura, preferisce un po’ più di comodità senza voler rinunciare a un panorama che incanta. La strada statale, che percorre un anello intorno al perimetro dell’isola, lascia alla natura ampi spazi di incolto, dove il contrasto fra roccia e macchia mediterranea si fa forte e duro: chilometri che hanno il fascino di dare l’impressione di viaggiare in un territorio vergine, che offre spettacolari scorci di scogliere che si gettano a picco nel mare da altezze, per alcuni tratti, anche significative.
Un piccolo mondo dove la stagione turistica potrebbe non avere fine, data la versatilità dei panorami. E un piccolo mondo che è anche uno scrigno di perle gastronomiche: qui ha sede una comunità del cibo che fa parte della rete internazionale delle Isole Slow. I suoi componenti sono gli abitanti, i pescatori, i ristoratori, gli addetti alle attività ricettive che hanno a cuore i valori dell’isola. Fra gli obiettivi principali della comunità c’è il recupero dei saperi della piccola pesca, che è la fonte principale di sostentamento per i lampedusani e che negli ultimi decenni ha subito un progressivo abbandono. L’azione di recupero prende spunto dal Presidio Slow Food dell’alaccia, un pesce azzurro disponibile in gran quantità in queste acque. Un ottimo indirizzo presso cui gustare la migliore cucina del posto è Da Bernardo. Per trovare questa trattoria è necessario uscire dalla cittadina e percorrere qualche chilometro sulla strada che si addentra verso l’interno; quando sarete praticamente certi di avere sbagliato direzione, ecco che troverete questa graziosa villetta, che da fuori sembra più una civile abitazione che un ristorante, in cui apprezzare una cucina fatta di prodotti freschi, stagionali, preparati senza tanti fronzoli: buon pesce, verdure gustose, condimenti leggeri. La bontà qui sta nella materia prima e nell’abilità di non sovrastarla. Accomodati a uno dei tavoli, sarete serviti come uno di casa, come si usa qui, dove i ritmi dell’isola portano tutti a essere più vicini, meno legati alle formalità.
Carlo Petrini
Da La Repubblica del 15 luglio 2015
Da Bernardo
Via Terranova, 3
Lampedusa (Ag)
Tel. 339 3592140