Terra Madre Balcani è la prima rete che unisce comunità del cibo provenienti da più nazioni di una stessa regione geografica. E non parliamo di una regione qualunque, se pensiamo alle guerre fratricide che l’hanno attraversata fino a tempi recentissimi, o alle tensioni palpabili lungo l’immensa “no man’s land” di un tempo divenuta rotta dei migranti verso il cuore dell’Europa: ancora una volta sembrano echeggiare le parole di Winston Churchill «i Balcani producono più storia di quanta possano digerirne».
Per Slow Food è anche una festa di pace quella in programma a Tirana, capitale dell’Albania, dove 350 delegati provenienti da 13 Paesi si riuniscono per la quarta edizione di Terra Madre Balcani dal 2 al 5 giugno. Per l’occasione la centrale piazza Madre Teresa ospita un Mercato della Terra con oltre 50 stand per degustare e scoprire i prodotti della comunità del cibo, dei Presìdi Slow Food e dell’Arca del Gusto.
Arrivano da Bosnia-Erzegovina, Bulgaria, Croazia, Cipro, Grecia, Kosovo, Montenegro, Repubblica di Macedonia, Romania, Serbia, Turchia, Italia e Albania, portando la voce di un network che nella regione conta ormai su migliaia di sostenitori, 24 Presìdi Slow Food, 100 comunità del cibo, 15 programmi di educazione alimentare e del gusto nelle scuole e oltre 280 prodotti segnalati nell’Arca del Gusto, il catalogo di Slow Food che riunisce tutte le produzioni agro-alimentari a rischio di scomparsa.
Tema della manifestazione, cui partecipano il presidente di Slow Food Carlo Petrini, il sindaco di Tirana Erion Veliaj e vari ministri del governo albanese, è “Dare voce ai contadini”: in programma conferenze e dibattiti sull’agricoltura multifunzionale, i diritti dei produttori, la giustizia sociale, il turismo rurale e la commercializzazione dei prodotti artigianali nel contesto europeo.
Terra Madre Balcani è anche l’occasione per parlare della prossima edizione di Terra Madre Salone del Gusto 2016, che si terrà dal 22 al 26 settembre a Torino. Quest’anno la rinnovatissima kermesse slowfoodiana ospiterà un’area espositiva di 100 metri quadrati interamente dedicata ai Balcani, dove più di 50 tra comunità del cibo e Presìdi Slow Food metteranno in mostra e in vendita i loro prodotti alimentari.
Dopo le edizioni del 2010 e 2012 a Sofia, in Bulgaria, e del 2014 a Dubrovnik (Ragusa), in Croazia, la rete balcanica della Chiocciola ha scelto l’Albania premiando una realtà nella quale Slow Food è in costante e rapida crescita. Il Paese delle aquile conta 22 prodotti segnalati nell’Arca del Gusto, due Presìdi Slow Food (il Gliko di Permet – una composta di frutta o verdura intera che si ottiene dalle più svariate varietà – e il Mishavin, un formaggio preparato dai pastori transumanti del Kelemendi superiore, sulle Alpi Albanesi), cinque gruppi locali di Slow Food e centinaia di attivisti. A maggio 2015 è stata lanciata inoltre la locale Alleanza Slow Food dei Cuochi.
L’evento è organizzato da VIS Albania e Slow Food in Albania con il supporto di Slow Food Internazionale, il Ministero dell’Agricoltura albanese, il Ministero dello Sviluppo Economico, Turismo e Commercio albanese e il Comune di Tirana, in partenariato con l’Università di Agraria di Tirana e con il contributo del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale italiano.
La quarta edizione di Terra Madre Balcani rientra fra le attività del progetto ESSEDRA, co-finanziato dall’Unione Europea per mezzo di DG Enlargement, promosso da Slow Food con l’obiettivo di accompagnare il processo di integrazione in Europa dei Balcani e della Turchia.