La psicosi da batterio E. coli che si è diffusa in tutta Europa, soprattutto nel Nord, ha completamente stravolto i mercati, creando una situazione drammatica dal punto di vista economico per produttori e commercianti. Divieti di import/export incrociati fra gli Stati membri, la Russia che blocca qualsiasi importazione di frutta e verdura proveniente dalla UE, i consumatori che non sanno più come comportarsi e riducono al minimo indispensabile gli acquisti hanno di fatto bloccato enormi quantità di vegetali all’interno dei confini di tutti i principali Paesi produttori, compresa l’Italia.
Al momento regna ancora confusione su quali siano state le dinamiche di diffusione del batterio e si può dire che chi è preposto ai controlli di sicurezza quasi brancoli nel buio. Questo stallo sta mettendo in discussione l’intero sistema commerciale europeo e se in qualche modo ci “costringe” a mangiare nazionale e locale perché dal resto d’Europa non sta più arrivando nulla, è anche vero che tutto ciò sta rischiando di far fallire moltissime imprese agricole e di distribuzione. Il fatto che non si abbiano ancora notizie su come comportarsi però non implica che si debba smettere di mangiare frutta e verdura. Anzi, ci sono anche dei vantaggi se si guarda la situazione dal punto di vista di chi va a fare la spesa: i prezzi si sono abbassati tutti, per tutte le categorie di prodotto. A partire dai pomodori e tutte le verdure come melanzane o peperoni, ma arrivando presto, anche se per ora in misura minore, fino alle insalate e alla frutta. In particolare i primi (incolpevoli) indiziati di questo “caso E. coli”, i cetrioli, hanno toccato il ridicolo prezzo al dettaglio di molto meno di un euro al chilo. In Italia sono in piena stagione in tutta la penisola, si trovano in abbondanza da produzioni locali, e il fatto che tutti li stiano evitando li ha resi economicissimi. In verità si possono tranquillamente consumare: un lavaggio accurato prima di affettarli spazzerà via anche le nostre eventuali preoccupazioni più resistenti. Intanto faremo un piccolo favore alla nostra agricoltura, che tante difficoltà stava attraversando e ora deve anche fronteggiare questa. Un caso che seguiremo con attenzione e che per ora ci rivela la fragilità dei sistemi di produzione/distribuzione più moderni e globali e la necessità di un ritorno a vere economie locali del cibo nei nostri territori.
Di Carlo Bogliotti
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